ご覧くださりありがとうございます。
前回も少し記載しましたが、
最初に臨時休業のお知らせを
しておこうと思います。
明日 2月9日(日)と、
2月11日(火・祝)は臨時休業いたします。
また別日にご来店のご検討を
よろしくお願いいたします。
地酒の話題に移りまして。。。
今回は一昨昨日入荷の
白露垂珠をご紹介しようと思います。
白露垂珠（はくろすいしゅ）
辛口超にごり 無濾過純米
山形県：竹の露合資会社のお酒
日本酒度：＋1 酸度：1､4
白く濁った
軽めな刺激が特徴の
白露垂珠です。
使われているお米は
掛米に山形県産の出羽きらり。
麹米は雪女神かと思います。
精米歩合65％の純米酒。
スッキリサッパリの軽めな香り。
甘さがとても控えめ。
ピリッとした舌触りの辛口の口当たり。
活性にごりとなっていますが、
刺激は強くなくてソフトです。
軽やかで、膨らむというよりも
キュッと締まりのある旨味。
苦味・辛味・酸味の
三位一体の味わいで軽快。
なかなかのにごりのお酒なので、
もっとドシッとしたお酒かと
思いがちですが、イメージ的には、
タップダンスのような軽やかさ。
アルコール度数も14､5度と
地酒としては高い方ではないので、
ご来店一杯目のお酒としても
お召し上がりいただけると思います。
キレも後味も辛口。
キリリとしたしっかり辛口です。
天ぷらなどの揚げ物とあわせても
お口をスッキリさせてくれるので、
おいしく召し上がっていただけそうです。
こちらは新酒ですので、
冷酒でどうぞ。
今回は一本だけですが、
山形県の白露垂珠をご紹介いたしました。
端麗辛口のお酒がお好きな方にも
とてもお勧めのにごり酒です。
是非ご検討ください。
