こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。
前回も少し記載しましたが、
最初に臨時休業のお知らせを
しておこうと思います。
明日 2月9日(日)と、
2月11日(火・祝)は臨時休業いたします。
また別日にご来店のご検討を
よろしくお願いいたします。
地酒の話題に移りまして。。。
今回は一昨昨日入荷の
白露垂珠をご紹介しようと思います。
白露垂珠(はくろすいしゅ)
辛口超にごり 無濾過純米
山形県:竹の露合資会社のお酒
日本酒度:+1 酸度:1、4
白く濁った
軽めな刺激が特徴の
白露垂珠です。
使われているお米は
掛米に山形県産の出羽きらり。
麹米は雪女神かと思います。
精米歩合65%の純米酒。
スッキリサッパリの軽めな香り。
甘さがとても控えめ。
ピリッとした舌触りの辛口の口当たり。
活性にごりとなっていますが、
刺激は強くなくてソフトです。
軽やかで、膨らむというよりも
キュッと締まりのある旨味。
苦味・辛味・酸味の
三位一体の味わいで軽快。
なかなかのにごりのお酒なので、
もっとドシッとしたお酒かと
思いがちですが、イメージ的には、
タップダンスのような軽やかさ。
アルコール度数も14、5度と
地酒としては高い方ではないので、
ご来店一杯目のお酒としても
お召し上がりいただけると思います。
キレも後味も辛口。
キリリとしたしっかり辛口です。
天ぷらなどの揚げ物とあわせても
お口をスッキリさせてくれるので、
おいしく召し上がっていただけそうです。
こちらは新酒ですので、
冷酒でどうぞ。
今回は一本だけですが、
山形県の白露垂珠をご紹介いたしました。
端麗辛口のお酒がお好きな方にも
とてもお勧めのにごり酒です。
是非ご検討ください。