大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ



新入荷の地酒

新入荷のお酒


ただいま秋限定酒を中心に
ご用意しております



地酒

地酒

当店では季節ごとに
全国より様々な銘柄の地酒を
厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や、珍しいお酒など、
銘酒をご提供できるよう努めております。

※表示価格は税抜価格です


≪ただいま入荷中の地酒≫
2018年10月23日 更新


やうえもん New!
福島県の地酒

弥右衛門(やうえもん)
純米 辛口
並盛 700円
さかやはちべえ New!
三重県の地酒

酒屋八兵衛
(さかやはちべえ)
山廃純米酒
並盛 700円
わかのい 山形県の地酒

若乃井(わかのい)
秋宝 特別純米
ひやおろし
並盛 700円
きれい 広島県の地酒

亀齢(きれい)
萬事酒盃中 純米
並盛 700円
ゆきのぼうしゃ New!
秋田県の地酒

雪の茅舎
(ゆきのぼうしゃ)
秘伝山廃 純米吟醸
ひやおろし
並盛 750円
ゆめごころ 福島県の地酒

夢心(ゆめごころ)
純米 無ろ過生原酒
中垂れ おりがらみ
並盛 750円
あいづちゅうじょう 福島県の地酒

会津中将
(あいづちゅうじょう)
純米吟醸 夢の香
生原酒
並盛 750円
たついずみ 福島県の地酒

辰泉(たついずみ)
京の華1号
純米吟醸2017
並盛 750円
いそじまん 静岡県の地酒

磯自慢(いそじまん)
酒友 別撰本醸造
並盛 750円
がんぎ 山口県の地酒

雁木(がんぎ)
純米 無ろ過生原酒
並盛 750円
てんせい 神奈川県の地酒

天青(てんせい)
千峰 純米吟醸 熊本9号
並盛 750円
ぶゆう 茨城県の地酒

武勇(ぶゆう)
純米吟醸 ひやおろし
並盛 750円
ほうけん 広島県の地酒

寶剱(ほうけん)
純米 超辛あらばしり
並盛 750円
えいせん 福島県の地酒

榮川(えいせん)
ひやおろし 特別純米
生詰 原酒
並盛 750円
こがねさわ 宮城県の地酒

黄金澤(こがねさわ)
Eternal GOLD
山廃純米 中取り
無濾過生原酒
並盛 750円
はなあび 埼玉県の地酒

花陽浴(はなあび)
美山錦 純米大吟醸
おりがらみ
並盛 900円
すだちさけ 福島県の果実酒

榮川(えいせん)
SUDACHISAKE~すだちさけ~
一杯 750円




地酒のご紹介

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ただいまご世用意しているお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

私事により、上のメニューも含め
長らく更新が滞っておりました。

ご来店時のご参考にしてくださっている方も
たくさんおられるにもかかわらず、
大変失礼いたしました。


長期間、更新が止まっていたため、
現在ご用意しているお酒は
いずれもご紹介ができておりません。

今回はただいま取り扱っている銘柄を
ご紹介していこうと思います。

少し本数が多いですが、
よろしくお付き合いください。




新入荷のお酒

左から
黄金澤・上喜元・会津中将



新入荷のお酒

左から
乾坤一・會津龍が沢
(※辰泉と会州一は昨日完売いたしました)



新入荷のお酒

左から
花陽浴・永寶屋・美酒の設計




一本ずつご紹介していきます。

それでは最初のお酒です。。。


こがねさわ


黄金澤(こがねさわ)
夏呼の夢(なつこのゆめ)
山廃純米 うすにごり

  宮城県:川敬商店のお酒
  日本酒度:±0


夏限定酒


綺麗な山廃のお酒で有名な黄金澤の
夏限定の薄濁りのお酒です。

使用米はひとめぼれ。
精米歩合は60%です。


うすにごり


鼻を近づけると香るやや甘みのある上品な匂いは
口の中では上品さが極まります。

かすかにとろみがある質感で
丸みのある味わい。


ミルキー


旨みはどちらかと言うと
後半にやってきて、膨らみ過ぎず
香りとのバランス良です。

じんわりと辛さが広がり、
後味はスッキリとしていて
しつこさ無です。

ちょっぴりミルキーで
カルピスやヨーグルトのような風味があります。





つづきまして。。。


じょうきげん


上喜元(じょうきげん)
特別純米酒
  山形県:酒田酒造のお酒
  日本酒度:+3  酸度:1、5


山形県の地酒


香りは極々控えめです。

口当たりは一瞬軽い甘さを感じますが、
その甘さも甘過ぎず、
すぐにしっかりとした旨みがきて、
ある程度伸びて続きます。


特別純米酒


グッと辛さが出てきた後に
ほんの少しの苦みがきます。


食中酒


喉越しは、苦みが先にスッと切れ、
その後は辛さを伴って
スーッと引いていくような印象です。


飲み飽きしない


飲み飽きしない食中酒です。

辛口のお酒や
個性の強すぎないお酒がお好きな方にもお勧めです。

いい意味で食事の脇役になってくれる
頼もしい一本です。





つづきまして。。。


あいづちゅうじょう


会津中将(あいづちゅうじょう)
夏限定吟醸酒
  福島県:鶴乃江酒造のお酒
  日本酒度:+3  酸度:1、2


毎夏仕入れている
会津中将の夏のお酒です。

ラムネのような涼しげなボトルと
可愛らしいラベルが印象的な銘柄です。


夏限定酒


香りは強くなくて爽やかさがあります。


福島県の地酒


洗練された透明感があって
雑味はありません。

飲みやすくて、
スーッと喉に吸い込まれていくような
季節的にも気持ちの良い飲みやすさがあります。


のみやすい


喉越しや余韻も
後を引かずサッパリ。

アルコール度数が14、5度と低めなところも
飲みやすい理由の一つだと思います。


夏らしい


とっても夏らしい、
この時期にバッチリのお酒。

最初のお酒としてもお勧めです。





つづきまして。。。


けんこんいち


乾坤一(けんこんいち)
鈴風 純米吟醸
  宮城県:大沼酒造店のお酒
  日本酒度:+6  酸度:1、6


鈴風(すずかぜ)と言う名の
乾坤一の夏限定酒です。


宮城県の地酒


使われているお米は
宮城県産のササシグレ。

精米歩合は50%です。


夏限定酒


香りは控えめ。

よく冷えた状態のまま
キュッと飲みたいドライなお酒です。


爽やかドライ


口当たりに甘みを感じることは多いですが、
甘みも抑え目になっていて、
香りも控えめ・甘みも控えめ?と思った途端に
味がブワッと一気に膨らみます。


夏らしい


酸味がきいていて、
スッと溶けるように消えていきます。

シャキンとしたサッパリ辛口のお酒で
トマトや水ナスなど、夏野菜にもよく合います。





つづきまして。。。


あいづりゅうがさわ


會津龍が沢
(あいづりゅうがさわ)
純米吟醸 一回火入れ
  福島県:榮川酒造のお酒
  日本酒度:-1  酸度:1、45


榮川さん自慢の會津龍が沢シリーズ。
こちらのお酒は一回火入れされた純米吟醸。


福島県の地酒


會津龍が沢は限定流通商品で、
なかなか手に入らない銘柄です。

酒米は地元で契約栽培された
美山錦が使われています。

精米歩合は贅沢に磨かれた50%です。

フレッシュ感を保ちつつ
落ち着いた旨みを演出するため、
一回だけ火入れが行われているそうです。


飲みやすい


香りも綺麗で上品ですし、
一口目から質の高さが確信できる
仕上がっているお酒です。

飲みやすいのに、飲み飽きせず、
どなたにも気に入っていただけると思います。

是非お召し上がりいただきたい銘柄です。





つづきまして。。。


はなあび


花陽浴(はなあび)
純米大吟醸 八反錦 瓶囲無濾過生原酒
  埼玉県:南陽醸造のお酒


以前、“希少銘酒まつり”という
企画を実施したときにも
お出ししたシリーズ花陽浴。

3名の蔵人さんで醸されています。


埼玉県の地酒


埼玉県って、
あんまり日本酒のイメージがなかったのですが、
こちらのシリーズは常時即完売で大人気。

南陽醸造さんでは銘柄は
種類豊富に造られているのですが、
どれも定価よりもずっと高い値で
取引されているのをよく見かけます。


大人気品薄


今回のお酒は純米大吟醸の生原酒。

使用米は八反錦で、
精米歩合は48%です。


フルーティー


上立ち香が甘酸っぱくて、
この時点でフルーティーさがみなぎっています。

口に入れると甘くて、
期待を裏切らない果実感。


しっかり味


ちょっぴりとろみを感じる硬さで
しっかりとした濃い味。

終盤が近づくにつれ、
グッと苦味が味を締め、
最後は酸味でシュワッと切れます。


じわじわ辛い


花浴浴と言えば、
しっかりと甘めというイメージがありますが、
喉越しがドライで、喉にじわじわとした
辛さが残り心地よい余韻です。





つづきまして。。。


えいほうや


永寶屋(えいほうや)
純米吟醸 備前雄町 生酒
  福島県:鶴乃江酒造のお酒
  日本酒度:+7  酸度:1、5


福島県の地酒


会津中将でもお馴染みの
鶴乃江酒造さん。

その屋号が名付けられたのが
こちらの永寶屋シリーズ。

会津中将に比べると、
辛口のお酒が印象強く、
味のある辛口酒として
全幅の信頼を置いています。


備前雄町使用


今回のお酒は珍しい
備前雄町を用いた純米吟醸。

岡山県産の雄町は
精米歩合は55%です。


味のある辛口


鼻を近づけた香りは主張が強くありませんが、
口に入れるとふくよかな吟醸香が香ります。

甘塩っぱい口当たり。
雄町ならではの骨のあるお米の旨みが
充実して膨らみます。

上品な純米吟醸というところは崩さず、
味のあるお酒に仕上がっています。


仕上がってる!


一年熟成された後に出荷されているので、
まろやかさがあって、こっくり。

なかなかの辛さがありますが、
味の強さやテクスチャーとの
バランスが良い塩梅で、
さすがの鶴乃江さんと納得の出来栄えです。





今回最後のお酒です。。。


びしゅのせっけい


美酒の設計(びしゅのせっけい)
純米吟醸 無濾過 原酒
  秋田県:齋彌酒造店のお酒


秋田県の地酒


こちらも希少銘酒のひとつ。

雪の茅舎を造っておられる蔵元さんのお酒で、
抽選だったりで購入することが多いです。


山田錦使用


使われている酒米は山田錦。
精米歩合は55%です。


希少銘酒


香りはすごく強いわけではないのですが、
その中にも華やかさを感じます。


味のあるお酒


口当たりは丸みのある甘さが好印象。


さすがの出来栄え


グッと骨太な旨みが広がって、
キュッと味が締まってまとまります。

かき氷の口どけのような
シュンと舌の上から溶けるように切れ、
後味はスッキリとしています。


おすすめ


一口でおいしいとわかる
計算されたような絶妙なおいしさ。

まろやかで味わいがあるのに
重たさのない、まさに美酒!





今回は、現在ご用意しているお酒を
ご紹介いたしました。

次回は8月3日(金)入荷分の
5本お酒をご紹介予定です。



最後になりましたが。。。

7月に開催いたしました一日限りのイベント
榮川さんを囲む会は、
おかげ様で大好評で終幕いたしました。

写真を撮る暇もないほどの
盛況ぶりでした。

ご参加いただいた皆様
誠にありがとうございました。

ご協力いただいた榮川酒造さんにも
心より御礼申し上げます。
2018-08-04 18:44:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18:00 ~ 24:00

■  定休日
無休(臨時休業あり)

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10(地図)

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