大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ



新入荷の地酒

新入荷のお酒


ただいま秋限定酒を中心に
ご用意しております

新酒も入荷し始めました!



地酒

地酒

当店では季節ごとに
全国より様々な銘柄の地酒を
厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や、珍しいお酒など、
銘酒をご提供できるよう努めております。

※表示価格は税抜価格です


≪ただいま入荷中の地酒≫
2018年12月15日 更新


きれい New!
広島県の地酒

亀齢(きれい)
萬事酒盃中 純米
並盛 700円
はながき 福井県の地酒

花垣(はながき)
にごり酒 純米
並盛 700円
こっけん New!
福島県の地酒

國権(こっけん)
純米吟醸酒 銅ラベル
並盛 750円
ばんだいほう New!
福島県の地酒

萬代芳(ばんだいほう)
秋便り 特別本醸造
生原酒
並盛 750円
ゆきつばき 新潟県の地酒

ゆきつばき
純米吟醸
並盛 750円
いそじまん 静岡県の地酒

磯自慢(いそじまん)
寒造り しぼりたて
本醸造
並盛 750円
たついずみ 福島県の地酒

辰泉(たついずみ)
純米吟醸 京の華一号
生酒
並盛 750円
じゅうろくだいくろうえもん 長野県の地酒

十六代九郎右衛門
(じゅうろくだいくろうえもん)
山廃純米 美山錦
27BY 仕込49号
並盛 750円
さかやはちべえ 三重県の地酒

酒屋八兵衛
(さかやはちべえ)
山廃純米酒 伊勢錦
並盛 750円
ゆめごころ 福島県の地酒

夢心(ゆめごころ)
純米 無ろ過生原酒
中垂れ おりがらみ
並盛 750円
ぶゆう 茨城県の地酒

武勇酒蔵
(ぶゆうさかぐら)
純米吟醸 しぼりたて
直汲み
並盛 750円
あいづむすめ 福島県の地酒

会津娘(あいづむすめ)
純米吟醸酒 短稈渡船
並盛 800円
あいづむすめ 福島県の地酒

会津娘(あいづむすめ)
純米吟醸酒 山田穂
並盛 800円
みやいずみ 福島県の地酒

宮泉(みやいずみ)
純米吟醸 火入れ
山田穂
並盛 800円
ひろき 福島県の地酒

飛露喜(ひろき)
初しぼり 特別純米
かすみざけ
並盛 900円




地酒のご紹介

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2月21日(水) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

トップページでもお知らせしていますが、
昨秋から実施しておりました

あんこう肝だらけ鍋のお取り寄せは
今シーズンのご注文が満口となり、
終了することにいたしました。

たくさんのご注文にお礼申し上げます。
誠にありがとうございました。





さて。。。


地酒が新入荷いたしましたので、
ご紹介していきたいと思います。


新入荷のお酒


左から
雪の松島・雅山流・田林・乾坤一・酒屋八兵衛

一本ずつご紹介していきます。





それでは最初のお酒です。。。


ゆきのまつしま


雪の松島(ゆきのまつしま)
純米 無濾過 生原酒 しぼりたて

  宮城県:大和蔵酒造のお酒
  日本酒度:±0  酸度:1、7


宮城県の地酒


今回が初入荷の宮城県の地酒です。

精米歩合60%で造られた
しぼりたての純米酒。

濾過せず、原酒のまま
フレッシュな状態で瓶詰されています。


初入荷


香りは上品。

派手ではなく、
素材を感じるお米の香りです。

酸度の値は高いですが、
香りには酸味の主張が強くなくて、
爽やかな香りというよりも
つつましやかな雰囲気です。


香り控えめ


香りは控えめですが、
その分を上乗せしたように
味は濃醇で飲み応えがあります。

甘味・酸味のバランスがよく、
後半以降は予想以上のドライさも感じられ、
味に嬉しい緩急がついています。


濃醇


厚みのある旨みは膨らみますが、
終盤にやってくる苦みが
味を全部まとめてガバッと引き締めるようなイメージ。

後味スッキリで
キレ味見事です。


キレ味よし


アルコール度数は17度で、やや高め。

あんこう肝だらけ鍋にも合いそうですし、
かき料理とも相性良さそうです。





つづきまして。。。


がさんりゅう


雅山流(がさんりゅう)
彩月 純米吟醸 無濾過 生原酒 しぼりたて

  山形県:新藤酒造店のお酒


ひさびさ


夏以来でしょうか?
久しぶりの入荷の雅山流。

今回注文したのは
目が覚めるような鮮やかな色のボトルに入った
初入荷の純米吟醸 彩月。



山形の地酒


酒米には自社の田んぼ育てられた
出羽燦々が全量で使われており、
精米歩合は60%です。


深い青のボトル
深い青色のボトルがとっても綺麗

銘柄にはありませんが、
中汲み(中取り・中垂れ)のお酒です。


新酒


香りは新酒らしさに
純米吟醸の華やかさがプラスされたような感じ。


華やか


口当たりにもフレッシュさがあって、
味の随所に新鮮さや瑞々しさが感じられます。


うら


綺麗な印象を持ちますが、
無濾過生原酒ならではの
奥深くて味のある旨みも
充実しています。



ぴーちくぱーちく


綺麗さばかりが印象に残らない
飲み応えがあるタイプです。

こちらのお酒は
ただいまご用意している他のお酒の減り具合を見て、
後日ご提供を開始する予定です。

もう少し楽しみにしていてください。





つづきまして。。。


でんりん


田林(でんりん)特別純米 生原酒 しぼりたて
  宮城県:田中酒造店のお酒
  日本酒度:+1  酸度:1、7


燗酒まつりでも
紺色のお酒をご用意している田林。

先日も書いたのですが、
真鶴と同じ蔵元さんが醸造されています。


宮城の地酒


使われているお米は美山錦。
精米歩合は55%です。


新酒


香りは穏やかで
口当たりも刺激が強くなく、
やさしい雰囲気です。

そこからほんのりとした甘みと旨みが出てきて、
後半は爽やかな酸味がギュッと引き締めて切れていきます。


やさしい序盤


上立香からの序盤は
スロースタートで、ゆったりと流れますが、
その後の味の広がりと移り変わりに
しっかりと盛り上がりがあっておいしいです。


旨味充実


綺麗で重たさのないお酒造りに定評のある
田中酒造店さんらしい新酒。


かきとお勧め


生がきやかきの土佐酢、かきポン酢など、
火が通っていないかきとよく合うと思います。

鯖のきずしやうざくなど、
酸味のあるお料理とも良さそうです。





つづきまして。。。


けんこんいち


乾坤一(けんこんいち)
超辛口 純米吟醸 生原酒 しぼりたて

  宮城県:大沼酒造店のお酒
  日本酒度:+14~15  酸度:1、5


超辛口の乾坤一の新酒を仕入れました。

酒米には美山錦が用いられています。
精米歩合50%


宮城の地酒


香りは控えめ。
口当たりもスッキリとしています。


新酒


お米もしっかりと磨かれているので、
透き通るような綺麗さがありますが、
乾坤一らしい上質な旨みは十分な膨らみです。

そこからの喉越し・キレ・後味にも
乾坤一らしさが炸裂していて
スッキリと爽快です。

切れ味は抜群。
気持ちが良いくらいに
バッサリといってくれます。



超辛口


日本酒度の値はかなりの高さですが、
驚くほどの辛さは感じられないと思います。


バッサリ キレ味


大沼酒造さんのお酒は
雑味がなく、飲みにくさがありません。

おかわりしてくださる方も多いですし、
今回のお酒は入荷の度に売り切れるのが特に早い
当店でも人気の高い銘柄。

辛口好きの方は必飲。
味のある辛口のお酒です。





今回最後のお酒です。。。


さかやはちべえ


酒屋八兵衛(さかやはちべえ)
純米吟醸 無濾過 生原酒 しぼりたて

  三重県:元坂酒造のお酒
  日本酒度:+3  酸度:1、6


新酒


この頃、銘柄を変えつつ、
これまでよりも短い間隔で仕入れている
酒屋八兵衛シリーズ。


前からおいしいお酒ではありましたが、
最近、以前に増して空になるのが早く、
お客さまからの人気が高まっている感じがしています。


三重の地酒


三重県の地酒というのが
当店では珍しいこともあっていろいろと嬉しいので、
この度、純米吟醸の新酒を注文してみました。


純吟


使用酒米は山田錦と五百万石。
精米歩合は55%です。


食中酒


香りは控えめですが、
ほんのりと果実感が漂います。

透明感のある口当たり。
きめの細かい甘みからの味がグッと膨らみます。


香り控えめ


味の厚さはふくよかですが、
酸味が後半の味を整えて、
少しの苦みと共に味を締めくくって
綺麗に切れます。


飲み飽きしない


弾けるフレッシュな新酒というよりも
食中酒として仕上がっている新酒です。


お勧め


いろいろな食べ物に合わせやすそうですし、
派手さはありませんが、飲み飽きせず、
お食事をよりおいしいものにしてくれると思います。





今回はフルーティーで華やかというよりも
しっとりとしていて、
お料理との相性が良さそうなお酒が揃いました。

気分とお好みでどうぞ。



今週も一週間お疲れさまでした。
2018-02-24 15:30:00

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