大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
有限会社アイランド・フィールド
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地酒
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地酒のご紹介
2016-08-26 16:25
8月25日（木） 新入荷のお酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
八月もあと少しで終了。
少し日が暮れるのが早くなったように感じます。
さて。。。
昨日、地酒が新しく入荷いたしました。
左から
永寶屋・辰泉・善き哉・ささまさむね・飛露喜
一本ずつご紹介していきます。
それでは、最初のお酒です。。。
永寶屋（えいほうや）辛口純米火入れ
福島県：鶴乃江酒造のお酒 日本酒度：＋9 酸度：1､4
会津中将を造っておられる鶴乃江酒造さんの
屋号が名づけられたシリーズ。
使われているお米は広島県産の八反錦。
精米歩合は60%です。
口当たりには甘さが感じられますが、
その後で徐々に辛さがやってきます。
味や旨味はしっかりとありながら
辛さが重たさを感じさせません。
透明感もあります。
お酒屋さん曰く「超辛口の中に感じる、綺麗な甘さがポイント」。
少し久しぶりの入荷ですが、今回もお勧めです。
つづきまして。。。
辰泉（たついずみ）
辰ism №2 純米吟醸 無濾過生原酒
福島県：辰泉酒造のお酒 日本酒度：＋1 酸度：1､5
先日までご提供していた「夏のウマ☆カラ」が
抜群においしかった辰泉さんの季節限定の新しいお酒。
四合瓶と一升瓶、各500本出荷という希少な銘柄です。
使用されているお米は会津産の五百万石。
純米吟醸酒となっていますが、精米歩合は50%。
中身は実質、大吟醸クラスのお酒です。
樽搾りの中のバランスの良い真ん中部分を
贅沢に瓶詰めした中取り。
蔵元さんがおっしゃるには
「フレッシュで柔らかな香、
五百万石由来のクリアーな甘み・旨み、
そしてすーっと滑らかな飲み口」だそう。
瑞々しくキ綺麗。
且つ、ン無濾過生原酒のお酒らしい充実感も兼ね備えています。
ウマ☆カラからの流れもあり、
辰泉さんのお酒、引き続き要チェックです。
つづきまして。。。
善き哉（よきかな）純米吟醸酒
福島県：名倉山酒造のお酒 日本酒度：＋1､4 酸度：1､6
スローフードジャパン第5回燗酒コンテストにて
最高金賞を受賞。
さらに、インターナショナル・ワイン・チャレンジ2015においても
日本酒部門の金メダルを受賞したお酒。
使われているお米は八反錦と美山錦。
こちらも純米吟醸酒となっていますが、
精米歩合50%で大吟醸クラスのお酒です。
酸味がありながら、
軽さと柔らかみが感じられ、飲み飽きしないお酒です。
つづきまして。。。
ささまさむね 特別純米酒
福島県：笹正宗酒造のお酒 日本酒度：±0 酸度：1､5
お酒屋さんの頒布会のお酒。
赤地に白い文字の紅白のラベルは、
笹正宗さんが今年ご結婚された時の
結婚披露宴の引き出物と同じものだそう。
幸せのお裾分けがいただけるような気がします。
今回のお酒は普段とは異なる特別版なので、
使われているお米もいつもと違って
麹米に兵庫県産の山田錦、掛米は喜多方産の華吹雪。
酒米の王様＋地元の華吹雪。
名前だけ見ても、酒蔵さんのご結婚にどんぴしゃり過ぎる
とても素敵な組み合わせです。
蔵の中の冷蔵庫にて半年間熟成されています。
特別純米酒となっていますが、
精米歩合は
山田錦が40%、華吹雪が50%。
角がまるくなって、上品な綺麗なお酒ではないか
・・・と勝手に想像しています。
市販されたことがないためデータがありませんが、
これまでも今後も販売されないのではという超貴重な一本です。
幸せのおこぼれにもあやかれそうな素敵なお酒です。
今回最後のお酒です。。。
飛露喜（ひろき）純米吟醸 生詰 黒ラベル
福島県：廣木酒造本店
久しぶりの入荷になりました。
人気で長年品薄状態の飛露喜。
今回のお酒は純米吟醸酒。
使われているお米は山田錦と五百万石。
味がありつつ
透明感の感じられる上品で綺麗な酒質。
香味豊かで、一口ずつ大切に飲みたくなるようなお酒です。
レアな感じも嬉しいですが、
どなたにも嫌われないお酒なので、
是非お召し上がりいただきたいです。
今回は福島県会津地方の地酒が揃いました。
個性いろいろです。
気分とお好みでお召し上がりください。
ご覧くださりありがとうございます。
八月もあと少しで終了。
少し日が暮れるのが早くなったように感じます。
さて。。。
昨日、地酒が新しく入荷いたしました。
左から
永寶屋・辰泉・善き哉・ささまさむね・飛露喜
一本ずつご紹介していきます。
それでは、最初のお酒です。。。
永寶屋（えいほうや）辛口純米火入れ
福島県：鶴乃江酒造のお酒 日本酒度：＋9 酸度：1､4
会津中将を造っておられる鶴乃江酒造さんの
屋号が名づけられたシリーズ。
使われているお米は広島県産の八反錦。
精米歩合は60%です。
口当たりには甘さが感じられますが、
その後で徐々に辛さがやってきます。
味や旨味はしっかりとありながら
辛さが重たさを感じさせません。
透明感もあります。
お酒屋さん曰く「超辛口の中に感じる、綺麗な甘さがポイント」。
少し久しぶりの入荷ですが、今回もお勧めです。
つづきまして。。。
辰泉（たついずみ）
辰ism №2 純米吟醸 無濾過生原酒
福島県：辰泉酒造のお酒 日本酒度：＋1 酸度：1､5
先日までご提供していた「夏のウマ☆カラ」が
抜群においしかった辰泉さんの季節限定の新しいお酒。
四合瓶と一升瓶、各500本出荷という希少な銘柄です。
使用されているお米は会津産の五百万石。
純米吟醸酒となっていますが、精米歩合は50%。
中身は実質、大吟醸クラスのお酒です。
樽搾りの中のバランスの良い真ん中部分を
贅沢に瓶詰めした中取り。
蔵元さんがおっしゃるには
「フレッシュで柔らかな香、
五百万石由来のクリアーな甘み・旨み、
そしてすーっと滑らかな飲み口」だそう。
瑞々しくキ綺麗。
且つ、ン無濾過生原酒のお酒らしい充実感も兼ね備えています。
ウマ☆カラからの流れもあり、
辰泉さんのお酒、引き続き要チェックです。
つづきまして。。。
善き哉（よきかな）純米吟醸酒
福島県：名倉山酒造のお酒 日本酒度：＋1､4 酸度：1､6
スローフードジャパン第5回燗酒コンテストにて
最高金賞を受賞。
さらに、インターナショナル・ワイン・チャレンジ2015においても
日本酒部門の金メダルを受賞したお酒。
使われているお米は八反錦と美山錦。
こちらも純米吟醸酒となっていますが、
精米歩合50%で大吟醸クラスのお酒です。
酸味がありながら、
軽さと柔らかみが感じられ、飲み飽きしないお酒です。
つづきまして。。。
ささまさむね 特別純米酒
福島県：笹正宗酒造のお酒 日本酒度：±0 酸度：1､5
お酒屋さんの頒布会のお酒。
赤地に白い文字の紅白のラベルは、
笹正宗さんが今年ご結婚された時の
結婚披露宴の引き出物と同じものだそう。
幸せのお裾分けがいただけるような気がします。
今回のお酒は普段とは異なる特別版なので、
使われているお米もいつもと違って
麹米に兵庫県産の山田錦、掛米は喜多方産の華吹雪。
酒米の王様＋地元の華吹雪。
名前だけ見ても、酒蔵さんのご結婚にどんぴしゃり過ぎる
とても素敵な組み合わせです。
蔵の中の冷蔵庫にて半年間熟成されています。
特別純米酒となっていますが、
精米歩合は
山田錦が40%、華吹雪が50%。
角がまるくなって、上品な綺麗なお酒ではないか
・・・と勝手に想像しています。
市販されたことがないためデータがありませんが、
これまでも今後も販売されないのではという超貴重な一本です。
幸せのおこぼれにもあやかれそうな素敵なお酒です。
今回最後のお酒です。。。
飛露喜（ひろき）純米吟醸 生詰 黒ラベル
福島県：廣木酒造本店
久しぶりの入荷になりました。
人気で長年品薄状態の飛露喜。
今回のお酒は純米吟醸酒。
使われているお米は山田錦と五百万石。
味がありつつ
透明感の感じられる上品で綺麗な酒質。
香味豊かで、一口ずつ大切に飲みたくなるようなお酒です。
レアな感じも嬉しいですが、
どなたにも嫌われないお酒なので、
是非お召し上がりいただきたいです。
今回は福島県会津地方の地酒が揃いました。
個性いろいろです。
気分とお好みでお召し上がりください。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ