大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
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地酒のご紹介
2016-06-27 17:37
6月25日（土） 新入荷のお酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。
またまた地酒が新入荷いたしました。
左から
萬代芳・辰泉・やわから・山の井
一本ずつご紹介していきます。
それでは最初のお酒です。。。
萬代芳（ばんだいほう）春便り 特別本醸造生
福島県：白井酒造店のお酒 日本酒度：＋5 酸度：1､4
入荷の度に完売までが早い萬代芳。
当店では珍しい本醸造のお酒ですが、
癖もなく、尖ったところもなく、とても飲みやすいので、
いつも大人気をいただいています。
地元の飲食店さんでも人気が根強く、
贔屓にされているというのも納得です。
グレープフルーツのような爽やかな香りと、
原酒らしいボリューム。
程よい甘さの後のキレの良さ。
どんな料理の味も引き立ててくれる優秀な食中酒。
飲み飽きしない辛口のお酒です。
つづきまして。。。
辰泉（たついずみ）
№3 辰ism 山廃仕込 特別純米酒 美山錦
福島県：辰泉酒造のお酒 日本酒度：±0 酸度：2､0
こちらも入荷の度に着々とファンを増やし続けている
お馴染み辰泉さんの銘酒。
冷酒でもおいしいのですが、
燗酒にするとさらに味が広がります。
個性的なのにエキセントリックさはなくて、
辛い・酸っぱいとかまた違う「スパイシー」という表現が似合うお酒。
香りも味も色もしっかりとしています。
山廃のお酒らしいキレの良い酸味が後味濁さず、
辰泉さんお酒らしい質の高さで魅了してくれます。
つづきまして。。
やわから 辛口純米 おりがらみ
福島県：花春酒造のお酒 日本酒度：＋10
花春酒造さんのお酒は
これまでに数回仕入れてことがあるのですが、
こちらの銘柄は今回が当店初入荷の辛口のお酒。
火入れなしの無濾過生原酒のおりがらみです。
使われているお米は会津産のまいひめ。
酒所会津で造られていながら、
地元の他の蔵元さんからも評判が良いという
花春さん自慢の極上の辛口酒です。
口当たりにはフレッシュな甘さを感じますが、
すぐにやって来るドライな辛さが絶妙です。
うっすらとおりがらみのお酒で旨みもきちんとあって、
お口の中での味の変化がハッキリとしていますが、
尖ったところは感じられず、上品さがあります。
喉越しやキレも◎。
しっかりとした辛さが良い仕事をしています。
今回最後のお酒です。。。
山の井（やまのい）五百万石50
福島県：會津酒造のお酒
こちらのお酒は金紋會津をちょくちょく仕入れる
會津酒造さんの別注品。
限られた人にのみ販売され、再入荷なしの希少なお酒です。
この山の井シリーズは
他にも70とか50という銘柄があって、
今回のお酒とは精米歩合が違ったり、
お米の種類が違ったりしています。
今回のお酒は、
通常は精米歩合50%の雄町で仕込まれるものを、
特別に五百万石で仕込んで造られたもの。
お米の磨きは純米大吟醸クラスです。
銘柄の名前からも感じるように
細かい説明はなし。
「感じるままに飲んで下さい！」という
杜氏さんからのメッセージがありました。
作り手の自信と情熱が詰まったお酒です。
データや知識なんてことは忘れて
感じるままにお召し上がりいただけたらと思います。
今回は福島県の地酒が揃いました。
燗酒にできるお酒を夏場でもちょこちょこ仕入れています。
クーラーの効いた店内で飲む燗酒もほっこりとしてお勧めです。
ご覧くださりありがとうございます。
またまた地酒が新入荷いたしました。
左から
萬代芳・辰泉・やわから・山の井
一本ずつご紹介していきます。
それでは最初のお酒です。。。
萬代芳（ばんだいほう）春便り 特別本醸造生
福島県：白井酒造店のお酒 日本酒度：＋5 酸度：1､4
入荷の度に完売までが早い萬代芳。
当店では珍しい本醸造のお酒ですが、
癖もなく、尖ったところもなく、とても飲みやすいので、
いつも大人気をいただいています。
地元の飲食店さんでも人気が根強く、
贔屓にされているというのも納得です。
グレープフルーツのような爽やかな香りと、
原酒らしいボリューム。
程よい甘さの後のキレの良さ。
どんな料理の味も引き立ててくれる優秀な食中酒。
飲み飽きしない辛口のお酒です。
つづきまして。。。
辰泉（たついずみ）
№3 辰ism 山廃仕込 特別純米酒 美山錦
福島県：辰泉酒造のお酒 日本酒度：±0 酸度：2､0
こちらも入荷の度に着々とファンを増やし続けている
お馴染み辰泉さんの銘酒。
冷酒でもおいしいのですが、
燗酒にするとさらに味が広がります。
個性的なのにエキセントリックさはなくて、
辛い・酸っぱいとかまた違う「スパイシー」という表現が似合うお酒。
香りも味も色もしっかりとしています。
山廃のお酒らしいキレの良い酸味が後味濁さず、
辰泉さんお酒らしい質の高さで魅了してくれます。
つづきまして。。
やわから 辛口純米 おりがらみ
福島県：花春酒造のお酒 日本酒度：＋10
花春酒造さんのお酒は
これまでに数回仕入れてことがあるのですが、
こちらの銘柄は今回が当店初入荷の辛口のお酒。
火入れなしの無濾過生原酒のおりがらみです。
使われているお米は会津産のまいひめ。
酒所会津で造られていながら、
地元の他の蔵元さんからも評判が良いという
花春さん自慢の極上の辛口酒です。
口当たりにはフレッシュな甘さを感じますが、
すぐにやって来るドライな辛さが絶妙です。
うっすらとおりがらみのお酒で旨みもきちんとあって、
お口の中での味の変化がハッキリとしていますが、
尖ったところは感じられず、上品さがあります。
喉越しやキレも◎。
しっかりとした辛さが良い仕事をしています。
今回最後のお酒です。。。
山の井（やまのい）五百万石50
福島県：會津酒造のお酒
こちらのお酒は金紋會津をちょくちょく仕入れる
會津酒造さんの別注品。
限られた人にのみ販売され、再入荷なしの希少なお酒です。
この山の井シリーズは
他にも70とか50という銘柄があって、
今回のお酒とは精米歩合が違ったり、
お米の種類が違ったりしています。
今回のお酒は、
通常は精米歩合50%の雄町で仕込まれるものを、
特別に五百万石で仕込んで造られたもの。
お米の磨きは純米大吟醸クラスです。
銘柄の名前からも感じるように
細かい説明はなし。
「感じるままに飲んで下さい！」という
杜氏さんからのメッセージがありました。
作り手の自信と情熱が詰まったお酒です。
データや知識なんてことは忘れて
感じるままにお召し上がりいただけたらと思います。
今回は福島県の地酒が揃いました。
燗酒にできるお酒を夏場でもちょこちょこ仕入れています。
クーラーの効いた店内で飲む燗酒もほっこりとしてお勧めです。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ