大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
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地酒のご紹介
2014-03-12 21:10
熟成酒揃いました
こんばんは。
週末以降暖かくなってくるそうですね。
楽しみです。
新しく始まった『鯛とひろめのゆずしゃぶ鍋キャンペーン』ですが、
ありがたいことに大好評です。
淡白ですが上品な鯛と
普段の摂取量を超えるであろう量の海藻ひろめ。
具材がローカロリーでヘルシーなことや、
お鍋の最後にお勧めしている雑炊のおいしさが人気の理由です。
ひろめは旬がとても短い海藻ですので、
その時期に合わせて今月いっぱいを予定している
短い限定メニューです。
あんこう肝鍋も今月下旬頃までを予定しております。
前置きが長くなりましたが、
よくご質問いただきますので書いておきます。
ご検討をよろしくお願いいたします。
さて、ここからが本題ですが、
お伝えしていた熟成酒＆古酒が揃いました。
津島屋外伝・十六代九郎右衛門・稲花絆は
もう既にご紹介が済んでいますが、
まだできていないお酒をご紹介していきます。
津島屋外伝（つしまやがいでん）⇒記事はこちら
十六代九郎右衛門（ううろくだいくろうえもん）⇒記事はこちら
稲花絆（いなはなきずな）⇒記事はこちら
初孫（はつまご）⇒記事はこちら
それでは最初のお酒です。。。
会津中将（あいづちゅうじょう） 純米吟醸 美山錦 2006
福島県：鶴乃江酒造のお酒 日本酒度：＋1 酸度：1､4
お馴染みの会津中将から
初めて熟成酒を仕入れてみました。
一升瓶のサイズで出荷数は400本という
希少なお酒です。
ラベルもいつもと装い違って、
とても落ち着いた雰囲気です。
毎年テイスティングをされて、
一番いい塩梅のタイミングの今出荷されました。
香りはきつくなくフルーティーです。
熟成されていますが、枯れた感じが強くなく、
飲みやすいお酒に仕上がっています。
当店でしょっちゅう地酒を飲んでくださるお客さまが、
大好評の津島屋外伝が好きな人だったら
気に入ると思うとおっしゃっていました。
年月を経て角がなくなり、とってもマイルドで優しい口当たり。
味の膨らみ方も綺麗で上品です。
信頼度の高い鶴乃江酒造さんのお酒ですので、
会津中将好きの方は必飲です。
つづきまして。。。
こんな夜に・・・（こんなよるに）
「鹿」特別純米中取り 熟成21BY
長野県：(株)仙醸のお酒 日本酒度：±0 酸度：1､6
こちらは長野県の地酒で熟成期間は約3年です。
今回が初入荷のお酒ですが、
ほかにもいろいろな夜のシリーズがあり、
出荷数が少なく、販売店がごく限られているにもかかわらず、
手に入れたいと思う方が多いそうで、私たちも期待値が高いです。
こちらも熟成酒ならではのまろやかな口当たりです。
お米の旨味も豊かに感じられます。
お酒屋さんは
是非お燗で飲んでみてくださいとおっしゃっていました。
最近、長野県の地酒も絶好調ですので
お味見ください。
さらにつづきまして。。。
峰の雪（みねのゆき）
純米吟醸 原酒生酒 ７年ビン貯蔵
福島県：峰の雪酒造のお酒 日本酒度：＋2 酸度：1､6
生原酒の古酒というのが珍しいそうで、
充分な熟成感に生酒のフレッシュな風味が合わさり、
他のものとは比べにくい、
こちらのお酒にしか出せないバランスがあります。
古酒特有の老香は抑え気味で、
強いコクが感じられる飲み口です。
香りは華やか、
風味ははちみつのように濃密。
こちらは冷のほか、ぬる燗がお勧めだそうです。
熟成酒・古酒は
くせがあったり、枯れた感じが不安とおっしゃる方もおられますが、
熟成の程度にも差がありますし、飲みやすいものを揃えました。
是非、お試しくださいませ。
週末以降暖かくなってくるそうですね。
楽しみです。
新しく始まった『鯛とひろめのゆずしゃぶ鍋キャンペーン』ですが、
ありがたいことに大好評です。
淡白ですが上品な鯛と
普段の摂取量を超えるであろう量の海藻ひろめ。
具材がローカロリーでヘルシーなことや、
お鍋の最後にお勧めしている雑炊のおいしさが人気の理由です。
ひろめは旬がとても短い海藻ですので、
その時期に合わせて今月いっぱいを予定している
短い限定メニューです。
あんこう肝鍋も今月下旬頃までを予定しております。
前置きが長くなりましたが、
よくご質問いただきますので書いておきます。
ご検討をよろしくお願いいたします。
さて、ここからが本題ですが、
お伝えしていた熟成酒＆古酒が揃いました。
津島屋外伝・十六代九郎右衛門・稲花絆は
もう既にご紹介が済んでいますが、
まだできていないお酒をご紹介していきます。
津島屋外伝（つしまやがいでん）⇒記事はこちら
十六代九郎右衛門（ううろくだいくろうえもん）⇒記事はこちら
稲花絆（いなはなきずな）⇒記事はこちら
初孫（はつまご）⇒記事はこちら
それでは最初のお酒です。。。
会津中将（あいづちゅうじょう） 純米吟醸 美山錦 2006
福島県：鶴乃江酒造のお酒 日本酒度：＋1 酸度：1､4
お馴染みの会津中将から
初めて熟成酒を仕入れてみました。
一升瓶のサイズで出荷数は400本という
希少なお酒です。
ラベルもいつもと装い違って、
とても落ち着いた雰囲気です。
毎年テイスティングをされて、
一番いい塩梅のタイミングの今出荷されました。
香りはきつくなくフルーティーです。
熟成されていますが、枯れた感じが強くなく、
飲みやすいお酒に仕上がっています。
当店でしょっちゅう地酒を飲んでくださるお客さまが、
大好評の津島屋外伝が好きな人だったら
気に入ると思うとおっしゃっていました。
年月を経て角がなくなり、とってもマイルドで優しい口当たり。
味の膨らみ方も綺麗で上品です。
信頼度の高い鶴乃江酒造さんのお酒ですので、
会津中将好きの方は必飲です。
つづきまして。。。
こんな夜に・・・（こんなよるに）
「鹿」特別純米中取り 熟成21BY
長野県：(株)仙醸のお酒 日本酒度：±0 酸度：1､6
こちらは長野県の地酒で熟成期間は約3年です。
今回が初入荷のお酒ですが、
ほかにもいろいろな夜のシリーズがあり、
出荷数が少なく、販売店がごく限られているにもかかわらず、
手に入れたいと思う方が多いそうで、私たちも期待値が高いです。
こちらも熟成酒ならではのまろやかな口当たりです。
お米の旨味も豊かに感じられます。
お酒屋さんは
是非お燗で飲んでみてくださいとおっしゃっていました。
最近、長野県の地酒も絶好調ですので
お味見ください。
さらにつづきまして。。。
峰の雪（みねのゆき）
純米吟醸 原酒生酒 ７年ビン貯蔵
福島県：峰の雪酒造のお酒 日本酒度：＋2 酸度：1､6
生原酒の古酒というのが珍しいそうで、
充分な熟成感に生酒のフレッシュな風味が合わさり、
他のものとは比べにくい、
こちらのお酒にしか出せないバランスがあります。
古酒特有の老香は抑え気味で、
強いコクが感じられる飲み口です。
香りは華やか、
風味ははちみつのように濃密。
こちらは冷のほか、ぬる燗がお勧めだそうです。
熟成酒・古酒は
くせがあったり、枯れた感じが不安とおっしゃる方もおられますが、
熟成の程度にも差がありますし、飲みやすいものを揃えました。
是非、お試しくださいませ。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ