大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
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地酒のご紹介
2014-02-27 11:29
2種類の國権と初入荷の幻舞
こんにちは。
今日はあいにくのお天気ですね。
でも外はそれほど寒くはないですね。
今回は2月21日（金）に到着した
3本のお酒をそれぞれご紹介していきます。
それでは、最初のお酒です。。。
國権（こっけん）山廃純米
福島県の地酒です。
もう常連ですね。
國権酒造さんはいろいろなお酒を造っておられるのですが、
当店で特に人気をいただくのが、
淡麗ちょい甘口系の『てふ』シリーズか、
この濃醇辛口系の山廃のシリーズです。
山廃っぽいくどさが出ないように造られています。
お酒の腰が強く、しっかりした味わいがありながら、
飲みやすい山廃に仕上げてあるそうです。
こちらは燗が特にお勧めのお酒です。
つづきまして。。。
國権（こっけん）山廃純米 にごり酒
こちらも國権の山廃の純米酒です。
先ほどと違う点は、
こちらはものすごく濁っているということです。
ただいま、にごり酒の燗酒にも凝っている当店ですが、
そのきっかけになったのがこちらのお酒です。
冷でもおいしいのですが、
燗につけたときのおいしさは抜群です。
先ほどの國権との味の違いを説明すると・・・
どちらもお酒も
精米歩合は60％、日本酒度は＋3で酸度は1､7。
お酒のタイプでいえば、濃醇辛口な部類に入るのですが、
國権山廃純米の方が辛口。こちらの方が濃醇となっています。
コクがあって、飲みやすいお酒です。
昨シーズン末から、この時期を心待ちにしていたので、
とってもお勧めです。
今回最後のお酒です。。。
川中島 幻舞（かわなかじま げんぶ）
特別純米 山田錦 無濾過生原酒
こちらは今回が初めての入荷です。
最近お酒で縁が続いている長野県の地酒です。
香りは甘く爽やか。
味にも、
柑橘系の果物を思わせるような甘酸っぱさがあり、
全体的にフルーティーなお酒です。
女性の杜氏さんが
若い人にも好んで飲んでもらえるお酒造りを目指しておられ、
こちらの幻舞シリーズはフルーティーなお酒に特化した
新しいブランドだそうで、柔らかく上品なお酒が多いそうです。
といいながらも、
蔵の創業は1540年。
日本で7番目に古い酒蔵とのことです。
古いものと新しいものを上手く融合しながら
お酒造りをされています。
今回は2種類の國権と、
長野県の老舗の蔵で生まれた幻舞をご紹介いたしました。
是非お召し上がりください。
今日はあいにくのお天気ですね。
でも外はそれほど寒くはないですね。
今回は2月21日（金）に到着した
3本のお酒をそれぞれご紹介していきます。
それでは、最初のお酒です。。。
國権（こっけん）山廃純米
福島県の地酒です。
もう常連ですね。
國権酒造さんはいろいろなお酒を造っておられるのですが、
当店で特に人気をいただくのが、
淡麗ちょい甘口系の『てふ』シリーズか、
この濃醇辛口系の山廃のシリーズです。
山廃っぽいくどさが出ないように造られています。
お酒の腰が強く、しっかりした味わいがありながら、
飲みやすい山廃に仕上げてあるそうです。
こちらは燗が特にお勧めのお酒です。
つづきまして。。。
國権（こっけん）山廃純米 にごり酒
こちらも國権の山廃の純米酒です。
先ほどと違う点は、
こちらはものすごく濁っているということです。
ただいま、にごり酒の燗酒にも凝っている当店ですが、
そのきっかけになったのがこちらのお酒です。
冷でもおいしいのですが、
燗につけたときのおいしさは抜群です。
先ほどの國権との味の違いを説明すると・・・
どちらもお酒も
精米歩合は60％、日本酒度は＋3で酸度は1､7。
お酒のタイプでいえば、濃醇辛口な部類に入るのですが、
國権山廃純米の方が辛口。こちらの方が濃醇となっています。
コクがあって、飲みやすいお酒です。
昨シーズン末から、この時期を心待ちにしていたので、
とってもお勧めです。
今回最後のお酒です。。。
川中島 幻舞（かわなかじま げんぶ）
特別純米 山田錦 無濾過生原酒
こちらは今回が初めての入荷です。
最近お酒で縁が続いている長野県の地酒です。
香りは甘く爽やか。
味にも、
柑橘系の果物を思わせるような甘酸っぱさがあり、
全体的にフルーティーなお酒です。
女性の杜氏さんが
若い人にも好んで飲んでもらえるお酒造りを目指しておられ、
こちらの幻舞シリーズはフルーティーなお酒に特化した
新しいブランドだそうで、柔らかく上品なお酒が多いそうです。
といいながらも、
蔵の創業は1540年。
日本で7番目に古い酒蔵とのことです。
古いものと新しいものを上手く融合しながら
お酒造りをされています。
今回は2種類の國権と、
長野県の老舗の蔵で生まれた幻舞をご紹介いたしました。
是非お召し上がりください。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ