大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
地酒のご紹介
2022-01-18 19:10
ただいまご用意している地酒①
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
先週水曜日から新年の営業を再開いたしました。
本年もよろしくお願い申し上げます。
さて、
胃の不調により、
昨秋からお酒のご紹介をお休みしていましたが、
少し不調が落ち着いている感じがするので、
お酒のご紹介を再開しようと思います。
今回は、
山の井・鶴乃江・百十郎の三本をご紹介いたします。
それでは最初のお酒です。。。
山の井（やまのい）
別注オリジナルブレンド
福島県：会津酒造のお酒
お酒屋さんの頒布会商品です。
会津酒造さんの令和二年仕込みの
3本のタンクのお酒がブレンドされていて、
普通であれば、この価格では販売できない
内容なのだそうです。
精米歩合は70％。
やや濃厚さがうかがえる質感。
とろみのある蜜のような甘味、
チリッとしたスパイシーさ、
酸味と同じくらいの強さの苦味が
混ざり合ったおいしさ。
香りは程良く、
味の移り変わりとともに膨らみます。
苦味をきかせてサクッとキレます。
一口目に感じたスパイシーさは
飲み進めるにつれて落ち着きました。
甘口のお酒がお好きな方にもお勧めしたい
華やかさがあって、
可愛らしい印象のお酒です。
つづきまして。。。
鶴乃江（つるのえ）
亀の尾 純米酒 R1BY
福島県：鶴乃江酒造のお酒
日本酒度：±0 酸度：1､5
会津中将や永寶屋でもお馴染みの
鶴乃江酒造さんの屋号が使われた銘柄。
使われているお米は全量で会津産の亀の尾、
精米歩合は65%の純米酒です。
フルーティーで清涼感のある香り。
香りとマッチした
花の蜜のような旨味のある甘味に軽い酸味。
令和元年に醸造されたお酒ですが、
枯れ感なしのまろやかさ。
徐々に苦味がきいてきて味が深くなります。
一口ごとに味が深くなっていくというより、
一口目から完成度が高く、
新たな一口で、最初のような綺麗な香りを
また新感覚のように楽しめます。
後味も綺麗で、
最初の一口目～飲み干した後の後味まで
上品でおいしいお酒です。
今回最後のお酒です。。。
百十郎（ひゃくじゅろう）
白炎 純米吟醸 幕開・生原新酒
岐阜県：林本店のお酒
百十郎の純米吟醸の新酒です。
使用米は五百万石で精米歩合は60％。
飲む前の上立香は透明感があって
スッキリとしています。
口の中では一瞬
甘いお酒かな？と思ったのですが、
柑橘系とパイナップルが混ざったような
果実感のある酸味がすぐに出てきます。
辛さも同時に出てきて、
早いタイミングで辛さが伸びていきます。
残っていた甘さはコクがあって、
甘苦い余韻が残ります。
林本店さんの中では一番馴染み深い
超辛口の純米酒 百十郎赤面のイメージが
強いのも一因と思いますが、
生原酒というだけあって濃厚。
日本酒度としては
高そうな感じはしないのですが、
私には辛さは厚みがあり、
旨味もあって奥深く、
キレはシャープでした。
香りはそれほど強くありません。
焼がきや地鶏を焼いたものに
よく合いそうと頭に浮かびました。
今回は趣異なる三本のお酒を
ご紹介いたしました。
次回また数本ご紹介予定です。
ご注目ください。
よろしくお願いいたします。
ご覧くださりありがとうございます。
先週水曜日から新年の営業を再開いたしました。
本年もよろしくお願い申し上げます。
さて、
胃の不調により、
昨秋からお酒のご紹介をお休みしていましたが、
少し不調が落ち着いている感じがするので、
お酒のご紹介を再開しようと思います。
今回は、
山の井・鶴乃江・百十郎の三本をご紹介いたします。
それでは最初のお酒です。。。
山の井（やまのい）
別注オリジナルブレンド
福島県：会津酒造のお酒
お酒屋さんの頒布会商品です。
会津酒造さんの令和二年仕込みの
3本のタンクのお酒がブレンドされていて、
普通であれば、この価格では販売できない
内容なのだそうです。
精米歩合は70％。
やや濃厚さがうかがえる質感。
とろみのある蜜のような甘味、
チリッとしたスパイシーさ、
酸味と同じくらいの強さの苦味が
混ざり合ったおいしさ。
香りは程良く、
味の移り変わりとともに膨らみます。
苦味をきかせてサクッとキレます。
一口目に感じたスパイシーさは
飲み進めるにつれて落ち着きました。
甘口のお酒がお好きな方にもお勧めしたい
華やかさがあって、
可愛らしい印象のお酒です。
つづきまして。。。
鶴乃江（つるのえ）
亀の尾 純米酒 R1BY
福島県：鶴乃江酒造のお酒
日本酒度：±0 酸度：1､5
会津中将や永寶屋でもお馴染みの
鶴乃江酒造さんの屋号が使われた銘柄。
使われているお米は全量で会津産の亀の尾、
精米歩合は65%の純米酒です。
フルーティーで清涼感のある香り。
香りとマッチした
花の蜜のような旨味のある甘味に軽い酸味。
令和元年に醸造されたお酒ですが、
枯れ感なしのまろやかさ。
徐々に苦味がきいてきて味が深くなります。
一口ごとに味が深くなっていくというより、
一口目から完成度が高く、
新たな一口で、最初のような綺麗な香りを
また新感覚のように楽しめます。
後味も綺麗で、
最初の一口目～飲み干した後の後味まで
上品でおいしいお酒です。
今回最後のお酒です。。。
百十郎（ひゃくじゅろう）
白炎 純米吟醸 幕開・生原新酒
岐阜県：林本店のお酒
百十郎の純米吟醸の新酒です。
使用米は五百万石で精米歩合は60％。
飲む前の上立香は透明感があって
スッキリとしています。
口の中では一瞬
甘いお酒かな？と思ったのですが、
柑橘系とパイナップルが混ざったような
果実感のある酸味がすぐに出てきます。
辛さも同時に出てきて、
早いタイミングで辛さが伸びていきます。
残っていた甘さはコクがあって、
甘苦い余韻が残ります。
林本店さんの中では一番馴染み深い
超辛口の純米酒 百十郎赤面のイメージが
強いのも一因と思いますが、
生原酒というだけあって濃厚。
日本酒度としては
高そうな感じはしないのですが、
私には辛さは厚みがあり、
旨味もあって奥深く、
キレはシャープでした。
香りはそれほど強くありません。
焼がきや地鶏を焼いたものに
よく合いそうと頭に浮かびました。
今回は趣異なる三本のお酒を
ご紹介いたしました。
次回また数本ご紹介予定です。
ご注目ください。
よろしくお願いいたします。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ