大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
有限会社アイランド・フィールド
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TEL：06-6539-7216
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地酒
地酒のご紹介
2020-05-16 18:03
ただいま待機中のお酒②
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
昨日からお天気がイマイチで、
空がどよ～んとしています。
いかがお過ごしでしょうか？
前回から始まった
ただいま出番待ちのお酒のご紹介。
しばらく続けていきます。
今回ご紹介するのは、以下の三本です。。。
左から
墨廼江・弥右衛門・こんな夜に・・・
それでは一本目のお酒です。。。
墨廼江（すみのえ）
特別本醸造 本辛
宮城県：墨廼江酒造のお酒
日本酒度：+7 酸度：1､5程度
宮城県石巻市にある墨廼江酒造さん。
久しぶりの入荷です。
当店は純米酒と純米吟醸酒を
中心に仕入れるので、
墨廼江さんの特別本醸造は
今回が初めてではないかな？
と思います。
使われている酒米は、
精米歩合60％の
五百万石と蔵の華です。
香りが爽やかで、
清涼感とスマートさを感じる
辛口のお酒だそうです。
冷酒でも燗酒でもおいしく、
料理との相性を考えて、
スッキリとキレの良いお酒に
仕上がっているとのこと。
私の父が好きそうな気がします。
お酒そのものの主張が
それほど強くなく、
食事の名脇役になってくれそうです。
当店のお客さま方の顔を思い浮かべると、
多くの方におすすめできますし、
お好みに合いそうな気がします。
ご提供が楽しみです。
つづきまして。。。
弥右衛門（やうえもん）
純米辛口
福島県：大和川酒造のお酒
日本酒度：+8 酸度：1､4
野恩シリーズも好きですが、
ここ最近は弥右衛門の方が
登場回数が多いでしょうか？
福島県喜多方にある
大和川酒造さんのお酒。
今回の辛口純米の弥右衛門は、
大和川酒造さんの人気商品。
私たちもお気に入りの銘柄です。
使われているお米は、
夢の香。
精米歩合は58％で仕込まれています。
香りは穏やかで、程よい落ち着きと、
広がるお米の旨味。
後味はスッキリとした
辛口のお酒。
今までの記憶をたどると
そんな感じのお酒です。
冷酒～燗酒まで
お好みに応じてくれるお酒ですが、
蔵元さんのおすすめは、
（常温もおいしいですが、）
冷酒または燗酒だそうです。
ぬる燗部門のコンテストで
最高金賞の受賞歴もある銘柄。
燗酒がお好きな方にも
大変おすすめです。
地元では
普段のお食事のお供に
親しまれているそうですので、
先ほどの墨廼江と同じく、
飲み飽きせず、あまり飲まれる人を選ばず、
いろいろな料理に合わせやすいと思います。
頼りになります。
今回最後のお酒です。。。
こんな夜に・・・
山女 純米吟醸中取り 無濾過生
長野県：(株)仙醸のお酒
長野県にある
株式会社仙醸さん。
黒松仙醸やこんな夜に・・・シリーズの他、
かわいいラベルのどぶろくや
種類豊富な甘酒などにも
力を入れられています。
ここ最近では、
先月の結構早い段階で、
消毒可能な高アルコールを
製造されたりもしていて、
時代に対応していく早さがうかがえます。
今回のこんな夜に・・・ですが、
純米吟醸酒の山女。
全量、信州産の美山錦使用。
精米歩合は55％で造られています。
ジューシーな旨味が特徴で、
風味もよく、キレ味は爽やか。
中取りのバランスの良さと、
無濾過らしい程よい厚み。
フルーティーさも持っている印象です。
今期は例年に比べ、
少し骨太感があるのだそう。
生酒ですが、燗酒でもおいしいと聞きます。
いつもとは少し違った味わいが
期待できそうです。
今回は宮城県・福島県・長野県、
3地方の地酒をご紹介いたしました。
次回また新たなお酒を
3～4本ご紹介予定です。
大阪モデルが実現されましたが、
当店はもうしばらく休業の予定です。
営業再開が決定しましたら、
また改めてお知らせいたします。
引きつづきご注目ください。
よろしくお願いいたします。
ご覧くださりありがとうございます。
昨日からお天気がイマイチで、
空がどよ～んとしています。
いかがお過ごしでしょうか？
前回から始まった
ただいま出番待ちのお酒のご紹介。
しばらく続けていきます。
今回ご紹介するのは、以下の三本です。。。
左から
墨廼江・弥右衛門・こんな夜に・・・
それでは一本目のお酒です。。。
墨廼江（すみのえ）
特別本醸造 本辛
宮城県：墨廼江酒造のお酒
日本酒度：+7 酸度：1､5程度
宮城県石巻市にある墨廼江酒造さん。
久しぶりの入荷です。
当店は純米酒と純米吟醸酒を
中心に仕入れるので、
墨廼江さんの特別本醸造は
今回が初めてではないかな？
と思います。
使われている酒米は、
精米歩合60％の
五百万石と蔵の華です。
香りが爽やかで、
清涼感とスマートさを感じる
辛口のお酒だそうです。
冷酒でも燗酒でもおいしく、
料理との相性を考えて、
スッキリとキレの良いお酒に
仕上がっているとのこと。
私の父が好きそうな気がします。
お酒そのものの主張が
それほど強くなく、
食事の名脇役になってくれそうです。
当店のお客さま方の顔を思い浮かべると、
多くの方におすすめできますし、
お好みに合いそうな気がします。
ご提供が楽しみです。
つづきまして。。。
弥右衛門（やうえもん）
純米辛口
福島県：大和川酒造のお酒
日本酒度：+8 酸度：1､4
野恩シリーズも好きですが、
ここ最近は弥右衛門の方が
登場回数が多いでしょうか？
福島県喜多方にある
大和川酒造さんのお酒。
今回の辛口純米の弥右衛門は、
大和川酒造さんの人気商品。
私たちもお気に入りの銘柄です。
使われているお米は、
夢の香。
精米歩合は58％で仕込まれています。
香りは穏やかで、程よい落ち着きと、
広がるお米の旨味。
後味はスッキリとした
辛口のお酒。
今までの記憶をたどると
そんな感じのお酒です。
冷酒～燗酒まで
お好みに応じてくれるお酒ですが、
蔵元さんのおすすめは、
（常温もおいしいですが、）
冷酒または燗酒だそうです。
ぬる燗部門のコンテストで
最高金賞の受賞歴もある銘柄。
燗酒がお好きな方にも
大変おすすめです。
地元では
普段のお食事のお供に
親しまれているそうですので、
先ほどの墨廼江と同じく、
飲み飽きせず、あまり飲まれる人を選ばず、
いろいろな料理に合わせやすいと思います。
頼りになります。
今回最後のお酒です。。。
こんな夜に・・・
山女 純米吟醸中取り 無濾過生
長野県：(株)仙醸のお酒
長野県にある
株式会社仙醸さん。
黒松仙醸やこんな夜に・・・シリーズの他、
かわいいラベルのどぶろくや
種類豊富な甘酒などにも
力を入れられています。
ここ最近では、
先月の結構早い段階で、
消毒可能な高アルコールを
製造されたりもしていて、
時代に対応していく早さがうかがえます。
今回のこんな夜に・・・ですが、
純米吟醸酒の山女。
全量、信州産の美山錦使用。
精米歩合は55％で造られています。
ジューシーな旨味が特徴で、
風味もよく、キレ味は爽やか。
中取りのバランスの良さと、
無濾過らしい程よい厚み。
フルーティーさも持っている印象です。
今期は例年に比べ、
少し骨太感があるのだそう。
生酒ですが、燗酒でもおいしいと聞きます。
いつもとは少し違った味わいが
期待できそうです。
今回は宮城県・福島県・長野県、
3地方の地酒をご紹介いたしました。
次回また新たなお酒を
3～4本ご紹介予定です。
大阪モデルが実現されましたが、
当店はもうしばらく休業の予定です。
営業再開が決定しましたら、
また改めてお知らせいたします。
引きつづきご注目ください。
よろしくお願いいたします。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ