大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
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地酒のご紹介
2020-02-29 13:42
2月20日(木) 新入荷のお酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。
お酒の入荷が続いています。
今回は2月20日(木)入荷分の
お酒をご紹介予定でしたが、
昨晩、榮川のZが
完売してしまいました。
当店では二回目の入荷でしたが、
一升瓶では100本限定の稀少酒。
召し上がってみたいという方が多く、
早々の完売になりました。
そういう理由で、
今回は榮川Zを除く、
日輪田と田林をご紹介いたします。
それでは最初のお酒です。。。
日輪田（ひわた）
山廃純米生原酒 しぼりたて生
宮城県：萩野酒造のお酒
日輪田 山廃の新酒です。
使われているお米は五百万石。
精米歩合は60％の純米酒。
シャープで、
スッキリとした香り。
山廃っぽい風味は
上立香には漂いません。
甘さはごく控えめ。
シュワッとした質感で、
コクのある苦味と酸味の混ざった
しっかりとした始まり。
旨味たっぷり。
鼻から抜ける香りに
一瞬フルーティーさがあります。
おりの量は少ないですが、
わずかにうっすら薄濁りです。
苦味と辛さで
バッチリと締まりのある終盤。
キレはサクッと軽く、
喉の奥が、しばらく経ってから
あたたかくなってくる辛さがあり、
飲み進めるごとに
辛さがきいてきます。
発酵感もとても大人しく、
山廃らしさは濃厚な旨味以外には
あまり感じられません。
食中酒らしい純米酒です。
もう一本のお酒です。。。
田林（でんりん）
美山錦 特別純米生原酒
宮城県：田中酒造店のお酒
日本酒度：+3 酸度：1､9
日輪田に続いて、
こちらも宮城県の地酒。
製造元である田中酒造店さんは
真鶴でもお馴染み。
使われている酒米は美山錦。
精米歩合は60％の特別純米酒です。
軽めな香り。
控えめな甘さに、
酸味と苦味のきいた口当たり。
生原酒ならではの厚みのある
ジューシーな味わい。
ややアルコール度数の高さも感じる
ご覧くださりありがとうございます。
お酒の入荷が続いています。
今回は2月20日(木)入荷分の
お酒をご紹介予定でしたが、
昨晩、榮川のZが
完売してしまいました。
当店では二回目の入荷でしたが、
一升瓶では100本限定の稀少酒。
召し上がってみたいという方が多く、
早々の完売になりました。
そういう理由で、
今回は榮川Zを除く、
日輪田と田林をご紹介いたします。
それでは最初のお酒です。。。
日輪田（ひわた）
山廃純米生原酒 しぼりたて生
宮城県：萩野酒造のお酒
日輪田 山廃の新酒です。
使われているお米は五百万石。
精米歩合は60％の純米酒。
シャープで、
スッキリとした香り。
山廃っぽい風味は
上立香には漂いません。
甘さはごく控えめ。
シュワッとした質感で、
コクのある苦味と酸味の混ざった
しっかりとした始まり。
旨味たっぷり。
鼻から抜ける香りに
一瞬フルーティーさがあります。
おりの量は少ないですが、
わずかにうっすら薄濁りです。
苦味と辛さで
バッチリと締まりのある終盤。
キレはサクッと軽く、
喉の奥が、しばらく経ってから
あたたかくなってくる辛さがあり、
飲み進めるごとに
辛さがきいてきます。
発酵感もとても大人しく、
山廃らしさは濃厚な旨味以外には
あまり感じられません。
食中酒らしい純米酒です。
もう一本のお酒です。。。
田林（でんりん）
美山錦 特別純米生原酒
宮城県：田中酒造店のお酒
日本酒度：+3 酸度：1､9
日輪田に続いて、
こちらも宮城県の地酒。
製造元である田中酒造店さんは
真鶴でもお馴染み。
使われている酒米は美山錦。
精米歩合は60％の特別純米酒です。
軽めな香り。
控えめな甘さに、
酸味と苦味のきいた口当たり。
生原酒ならではの厚みのある
ジューシーな味わい。
ややアルコール度数の高さも感じる
しっかりとした喉越しです。
後味はカラリと後腐れなく、
一転してスッキリとしています。
少し飲みごたえのあるタイプですが、
余韻がないので、
飲み進めやすいと思います。
今回は宮城県産の
二本のお酒をご紹介いたしました。
どちらもジューシーなタイプ。
是非召し上がりください。
後味はカラリと後腐れなく、
一転してスッキリとしています。
少し飲みごたえのあるタイプですが、
余韻がないので、
飲み進めやすいと思います。
今回は宮城県産の
二本のお酒をご紹介いたしました。
どちらもジューシーなタイプ。
是非召し上がりください。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ