今週は徐々に気温が下がってくると
聞いてはいましたが、
一気に冷え込んできました。
インフルエンザ、
流行っているようです。
お気をつけください。
さて、今週火曜日ですが、
地酒が2本、新入荷いたしました。
左：十六代九郎右衛門
右：風が吹く
それぞれご紹介いたします。
一本目のお酒です。。。
十六代九郎右衛門
（じゅうろくだいくろうえもん）
山廃特別純米 赤磐雄町 火入れ
2018BY 仕込52号
長野県：湯川酒造店のお酒
毎秋～冬にかけてよく仕入れる
十六代九郎右衛門シリーズの中から、
今回は赤磐雄町使用の山廃を選びました。
岡山県産の赤磐雄町を全量で使用し、
精米歩合60％で造られた純米吟醸酒です。
清涼感とたっぷりとした旨みの気配の
両方をバランス良く感じる香りは、
芳しいというほど強くはありませんが、
控えめというよりかは存在感があります。
多少の酸味の予感は漂っているものの、
山廃っぽい癖のようには感じません。
濃厚な甘味はりんごのようで、
まんまるとしていて、
お口の中が一気に果実感で満たされます。
爽やかさはあるのですが、角が全くなく、
最初に感じるこの甘味だけで、
おいしいお酒だと確信ができました。
思わず簡単な表現になってしまいますが、
酸味・苦味とのバランスも
ほんとにもうめちゃくちゃ良いです。
味がのってまるみがあって、
旨味しっかり。
アルコール度数の高さが
少しだけ伝わってきますが、
辛味で締まってキュッとキレる
気持ち良さとサッパリ感で、
飲みやすい仕上がりです。
もう一本のお酒です。。。
風が吹く（かぜがふく）
eternal 純米吟醸 中取り 無ろ過生原酒
福島県：白井酒造店のお酒
日本酒度：±0 酸度：1､5
こちらは
当店が利用しているお酒屋さんの別注品で、
白井酒造店さんで一番人気のあるお酒の
中取り部分が特別に瓶詰めされた商品です。
白井酒造店さんは福島県にあって、
風が吹くシリーズの他、
当店も大好きな萬代芳という銘柄でも
お馴染みの酒蔵さんです。
使われているお米は五百万石。
精米歩合は50％の純米吟醸酒です。
綺麗で爽やか、
ほんのりと甘さを含む上立香。
ガツンとした旨みが
パワフルなスタート。
ちょうど良い具合に苦味がきいていて、
そこに酸味と甘味とが
柔らかく混ざり合っているような印象です。
酸味は少しずつ微妙に様子を変えながら、
次第に出てくる辛さと合わさって、
辛さをきかせてキュッとキレます。
±0の日本酒度の値よりも
辛さはしっかりに思います。
スーッとスムーズに味が引いていって、
後味と余韻は控えめです。
全体を通して透明感があって清らか。
お米の磨き・中取り・無濾過生原酒、
それぞれの持ち味が
充分に発揮されています。
今回は2本のお酒をご紹介いたしました。
是非お召し上がりください。
