大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
地酒のご紹介
2019-09-17 22:30
9月16日(月) 新入荷のお酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
ただいま実施中の
桜カルビのしゃぶしゃぶ鍋。
お肉は
一枚ずつ手切りしていますので、
厚みに微妙に差はあるものの、
ご好評をいただいております。
使っているカルビは、
人気のカルビの炙りと同じものです。
脂が甘く、とろけます。
お鍋に合うお酒もご用意しておりますので、
是非ご検討ください。
キャンペーンページはこちらです。
本題に入りまして。。。
昨日、新しくお酒が加わりました。
東北泉（とうほくいずみ）
純米吟醸 山恵錦 ひやおろし
山形県：高橋酒造店のお酒
日本酒度：+5､0 酸度：1､5
山形県の東北泉の
秋限定の純米吟醸酒です。
使われているお米は
長野県産の山恵錦（さんけいにしき）。
この聞き慣れない山恵錦ですが、
2017年に県の認定品種に採用された
長野県で誕生の新しい酒米です。
長野県で多く栽培されている
美山錦よりも稲が倒れにくく、
病気や冷害にも強いのだそう。
今回は秋のお酒なので
味がのっていますが、
サッパリとしたお酒に仕上がるタイプの
酒米らしく、今後出てくるであろう
数々の銘柄にも期待が膨らみます。
そんな山恵錦が使用され、
精米歩合55％で醸された今回のお酒。
甘さと透明感に、
メンソールのような清涼感が
鼻を爽やかに抜ける上立香。
口に含んだときの甘味は
意外にも穏やか。
メロンのような風味があります。
苦さと共に
旨みがお口いっぱいに広がります。
ジリジリと刺激的な辛さは
少しわさびに似たような辛味。
中盤に差し掛かる前に感じられ、
喉越し～余韻まで続きます。
キレはスマート。
旨みがしっかりしていて、
骨太なタイプ。
それに負けない辛さも
同じく力強いです。
主観では
最近試飲したお酒の中で、
こちらが一番辛口です。
純米吟醸酒らしく
香りもふわっと漂い、
厚みのある味わいと相まって、
充実感のある飲み口です。
是非お召し上がりください。
ご覧くださりありがとうございます。
ただいま実施中の
桜カルビのしゃぶしゃぶ鍋。
お肉は
一枚ずつ手切りしていますので、
厚みに微妙に差はあるものの、
ご好評をいただいております。
使っているカルビは、
人気のカルビの炙りと同じものです。
脂が甘く、とろけます。
お鍋に合うお酒もご用意しておりますので、
是非ご検討ください。
キャンペーンページはこちらです。
本題に入りまして。。。
昨日、新しくお酒が加わりました。
東北泉（とうほくいずみ）
純米吟醸 山恵錦 ひやおろし
山形県：高橋酒造店のお酒
日本酒度：+5､0 酸度：1､5
山形県の東北泉の
秋限定の純米吟醸酒です。
使われているお米は
長野県産の山恵錦（さんけいにしき）。
この聞き慣れない山恵錦ですが、
2017年に県の認定品種に採用された
長野県で誕生の新しい酒米です。
長野県で多く栽培されている
美山錦よりも稲が倒れにくく、
病気や冷害にも強いのだそう。
今回は秋のお酒なので
味がのっていますが、
サッパリとしたお酒に仕上がるタイプの
酒米らしく、今後出てくるであろう
数々の銘柄にも期待が膨らみます。
そんな山恵錦が使用され、
精米歩合55％で醸された今回のお酒。
甘さと透明感に、
メンソールのような清涼感が
鼻を爽やかに抜ける上立香。
口に含んだときの甘味は
意外にも穏やか。
メロンのような風味があります。
苦さと共に
旨みがお口いっぱいに広がります。
ジリジリと刺激的な辛さは
少しわさびに似たような辛味。
中盤に差し掛かる前に感じられ、
喉越し～余韻まで続きます。
キレはスマート。
旨みがしっかりしていて、
骨太なタイプ。
それに負けない辛さも
同じく力強いです。
主観では
最近試飲したお酒の中で、
こちらが一番辛口です。
純米吟醸酒らしく
香りもふわっと漂い、
厚みのある味わいと相まって、
充実感のある飲み口です。
是非お召し上がりください。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ