大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
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地酒のご紹介
2019-09-17 22:00
9月14日(土) 新入荷のお酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
秋の日はつるべ落としとは
よく言ったもので、
この頃は本当に急に
日が暮れるようになりました。
日によって、
気温もバラつきがありますね。
体調を崩しやすい時季ですので、
お気をつけください。
今回は、
9月14日(日)入荷のお酒
みむろ杉をご紹介していきます。
みむろ杉（みむろすぎ）
純米吟醸 雄町 ひやおろし
奈良県：今西酒造のお酒
日本酒度：+2 酸度：1､8
酒米 雄町が全量で使われた
みむろ杉の秋の純米吟醸酒です。
精米歩合は60％。
3月からの半年間、
5℃の低温で貯蔵された後に
出荷されています。
軽やかな酸味を感じる上立香。
ほんのりと果実感も感じます。
柔らかい甘味のあるスタート。
赤いりんごの蜜を思わせるような
まるい甘味に、追いつくように
酸味が加わります。
序盤はフルーティーな印象です。
半年間の熟成を経て
味ののった旨み。
綺麗に溶け込んだ苦味と一緒に
早い段階から膨らみ始めます。
旨みが広がりきったタイミングで
辛さが弾けて、スッとキレ良。
後味、
胃の中からポッポッと辛さが
喉まで上がってくる感覚があります。
味わい深くもあり、飲みやすさもあり、
フルーティーなお酒と秋のお酒の
いいとこ取りをしたようなお味です。
酸度は高いものの、
角が取れて丸みがあるので、
酸味がある食べ物に合いつつ、
酸っぱいというイメージは持たせません。
桜カルビのしゃぶしゃぶ鍋の
ポン酢にもよく合いそうでおすすめです。
ご覧くださりありがとうございます。
秋の日はつるべ落としとは
よく言ったもので、
この頃は本当に急に
日が暮れるようになりました。
日によって、
気温もバラつきがありますね。
体調を崩しやすい時季ですので、
お気をつけください。
今回は、
9月14日(日)入荷のお酒
みむろ杉をご紹介していきます。
みむろ杉（みむろすぎ）
純米吟醸 雄町 ひやおろし
奈良県：今西酒造のお酒
日本酒度：+2 酸度：1､8
酒米 雄町が全量で使われた
みむろ杉の秋の純米吟醸酒です。
精米歩合は60％。
3月からの半年間、
5℃の低温で貯蔵された後に
出荷されています。
軽やかな酸味を感じる上立香。
ほんのりと果実感も感じます。
柔らかい甘味のあるスタート。
赤いりんごの蜜を思わせるような
まるい甘味に、追いつくように
酸味が加わります。
序盤はフルーティーな印象です。
半年間の熟成を経て
味ののった旨み。
綺麗に溶け込んだ苦味と一緒に
早い段階から膨らみ始めます。
旨みが広がりきったタイミングで
辛さが弾けて、スッとキレ良。
後味、
胃の中からポッポッと辛さが
喉まで上がってくる感覚があります。
味わい深くもあり、飲みやすさもあり、
フルーティーなお酒と秋のお酒の
いいとこ取りをしたようなお味です。
酸度は高いものの、
角が取れて丸みがあるので、
酸味がある食べ物に合いつつ、
酸っぱいというイメージは持たせません。
桜カルビのしゃぶしゃぶ鍋の
ポン酢にもよく合いそうでおすすめです。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ