大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
地酒のご紹介
2019-02-06 22:00
1月31日（木） 新入荷のお酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
ここ数日、
あん肝ポン酢がとにかくよく出ます。
各テーブルでご注文いただき、
早々に売り切れることも・・・。
寒さが増して
あんこうの肝も脂がのって、
味が濃厚になってきていると思います。
タイミングが合えば
是非お召し上がりいただきたい自慢の一品です。
そんなあん肝にもよく合う地酒が
また新入荷いたしました。
左から
酒屋八兵衛・國権・永寶屋
一本ずつご紹介していきます。
それでは最初のお酒です。。。
酒屋八兵衛（さかやはちべえ）
純米吟醸 無濾過生原酒
三重県：元坂酒造のお酒
酒屋八兵衛の純米吟醸酒の新酒を
注文いたしました。
山廃純米、純米と仕入れることが多いので、
酒屋八兵衛の純米吟醸というのは
当店では珍しいと思います。
使われているお米は
三重県産の山田錦と五百万石、
精米歩合は55％です。
清らかで、さほど強くない香り。
少しとろみのある
丸っこくて、甘酸っぱい口当たり。
出だしから好印象で、
綺麗な酸味が気持ちよくきいています。
無濾過生原酒らしい
やや厚みのある旨みは、
深みがあるもののしつこくなく、
サッと切れるので、
おいしくスムーズに
飲み進めていただけそうです。
つづきまして。。。
國権（こっけん）
てふ 純米 生貯蔵酒
福島県：國権酒造のお酒
今シーズン2度目の入荷なのですが、
前回入荷時はご紹介する間もなく、
開栓後2日ほどで完売いたしました。
日本酒を飲み慣れておられるお客さま方が
召し上がって大絶賛でしたので、
再度仕入れました。
美山錦使用の純米の生酒。
精米歩合は60％です。
甘酸っぱい果実味溢れる香り。
きめ細やかで
コクのある甘さが魅力的ですが、
今回、例年に比べると
酸味がきいている気がして、
よりスッキリ感があります。
旨みは厚ぼったくなることなく伸びて、
極わずかな苦味を持って切れます。
後味が軽やかで、癖がなく、
飲みやすさは
長年のこのお酒のイメージのままです。
とっつきやすい日本酒ですので、
最初の一杯目にもおすすめですし、
日本酒を飲んでみたいとおっしゃる方にも
おすすめしています。
今回最後のお酒です。。。
永寶屋（えいほうや）
辛口純米 八反錦
福島県：鶴乃江酒造のお酒
日本酒度：+5 酸度：1､4
会津中将でもお馴染みの
鶴乃江酒造さんの
屋号が名付けられたシリーズ。
今回は燗酒にもできるように
火入れのものを仕入れました。
使われているお米は、
広島県産の八反錦で、
精米歩合は60％の純米酒です。
スッキリとしていて
やさしい果実感のある香り。
蜜を思わせる滑らかな甘味。
純米酒らしいたっぷりとした旨みが
積極的に広がります。
酸味も程よくあって、
辛さも充分。
しっかりと締まって
気持ちの良い飲み口。
食べ物をはさみつつ、
次の一口が進みます。
こちらの永寶屋なのですが、
生酒の方だったかも知れませんが、
ドラマのワカコ酒のシーズン4の第5話で、
主人公が飲んだお酒として
番組の最後とBSテレ東の公式ページで
紹介されていました。
穴子の白焼きとあわせていましたが、
あんこう鍋にもよく合いますので是非。
今回は産地異なる
3本の地酒をご紹介いたしました。
先にご紹介した2本は新酒ですので
冷酒でどうぞ。
永寶屋は冷酒でも燗酒でも
お召し上がりいただけます。
ご検討ください。
ご覧くださりありがとうございます。
ここ数日、
あん肝ポン酢がとにかくよく出ます。
各テーブルでご注文いただき、
早々に売り切れることも・・・。
寒さが増して
あんこうの肝も脂がのって、
味が濃厚になってきていると思います。
タイミングが合えば
是非お召し上がりいただきたい自慢の一品です。
そんなあん肝にもよく合う地酒が
また新入荷いたしました。
左から
酒屋八兵衛・國権・永寶屋
一本ずつご紹介していきます。
それでは最初のお酒です。。。
酒屋八兵衛（さかやはちべえ）
純米吟醸 無濾過生原酒
三重県：元坂酒造のお酒
酒屋八兵衛の純米吟醸酒の新酒を
注文いたしました。
山廃純米、純米と仕入れることが多いので、
酒屋八兵衛の純米吟醸というのは
当店では珍しいと思います。
使われているお米は
三重県産の山田錦と五百万石、
精米歩合は55％です。
清らかで、さほど強くない香り。
少しとろみのある
丸っこくて、甘酸っぱい口当たり。
出だしから好印象で、
綺麗な酸味が気持ちよくきいています。
無濾過生原酒らしい
やや厚みのある旨みは、
深みがあるもののしつこくなく、
サッと切れるので、
おいしくスムーズに
飲み進めていただけそうです。
つづきまして。。。
國権（こっけん）
てふ 純米 生貯蔵酒
福島県：國権酒造のお酒
今シーズン2度目の入荷なのですが、
前回入荷時はご紹介する間もなく、
開栓後2日ほどで完売いたしました。
日本酒を飲み慣れておられるお客さま方が
召し上がって大絶賛でしたので、
再度仕入れました。
美山錦使用の純米の生酒。
精米歩合は60％です。
甘酸っぱい果実味溢れる香り。
きめ細やかで
コクのある甘さが魅力的ですが、
今回、例年に比べると
酸味がきいている気がして、
よりスッキリ感があります。
旨みは厚ぼったくなることなく伸びて、
極わずかな苦味を持って切れます。
後味が軽やかで、癖がなく、
飲みやすさは
長年のこのお酒のイメージのままです。
とっつきやすい日本酒ですので、
最初の一杯目にもおすすめですし、
日本酒を飲んでみたいとおっしゃる方にも
おすすめしています。
今回最後のお酒です。。。
永寶屋（えいほうや）
辛口純米 八反錦
福島県：鶴乃江酒造のお酒
日本酒度：+5 酸度：1､4
会津中将でもお馴染みの
鶴乃江酒造さんの
屋号が名付けられたシリーズ。
今回は燗酒にもできるように
火入れのものを仕入れました。
使われているお米は、
広島県産の八反錦で、
精米歩合は60％の純米酒です。
スッキリとしていて
やさしい果実感のある香り。
蜜を思わせる滑らかな甘味。
純米酒らしいたっぷりとした旨みが
積極的に広がります。
酸味も程よくあって、
辛さも充分。
しっかりと締まって
気持ちの良い飲み口。
食べ物をはさみつつ、
次の一口が進みます。
こちらの永寶屋なのですが、
生酒の方だったかも知れませんが、
ドラマのワカコ酒のシーズン4の第5話で、
主人公が飲んだお酒として
番組の最後とBSテレ東の公式ページで
紹介されていました。
穴子の白焼きとあわせていましたが、
あんこう鍋にもよく合いますので是非。
今回は産地異なる
3本の地酒をご紹介いたしました。
先にご紹介した2本は新酒ですので
冷酒でどうぞ。
永寶屋は冷酒でも燗酒でも
お召し上がりいただけます。
ご検討ください。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ