大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
地酒のご紹介
2017-09-14 16:31
9月13日（水） 新入荷のお酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。
ちょっと蒸し暑さが戻りつつも、
9月に入って、近所のスーパーには
ハロウィーンの商品が増えてきました。
そう言えば、
今通っている歯科のインテリアも
ハロウィーン満載です。
全然関係ないですけど、
詰め物の下の虫歯って残念感がすごいです。
詰め物も年月が経つと劣化してくるんですって。
ご存知でした？
お気をつけください。
さて、昨日地酒が新入荷いたしましたので
お知らせしておこうと思います。
左から
榮川（特別純米）・榮川（純米）・ゆこうさけ
特別純米の榮川は入荷日が数日違うのですが、
まだご紹介していないので、合わせておきます。
それぞれご紹介していきます。
それでは最初のお酒です。。。
榮川（えいせん）特別純米酒
福島県：榮川酒造のお酒
日本酒度：+2～3 酸度：1､3～1､4
こちらは榮川さんのスタンダードなシリーズの
特別純米酒です。
蔵元さんのメインの銘柄ですが、
仕入れたことがあったかな？という
意外にも当店では珍しい一本です。
使われているお米は会津産の美山錦。
精米歩合は60%。
やや辛口のお酒で、
穏やかで優しく飲みやすいというのが印象です。
榮川さんの日本酒は香りも味も派手な感じがせず、
素朴であったり滋味深い味という表現が合う気がします。
ご家庭での晩酌のお供として一本あったとしても、
きっと最後まで飲み飽きせず、食べ物の味を引き立て、
ほっこりさせてくれるような感じです。
冷酒でも燗酒でも召し上がっていただけます。
720mlボトルですが、
早くもやや減っていますので、お早めにどうぞ。
つづきまして。。。
榮川（えいせん）純米原酒 醇80
福島県：榮川酒造のお酒
先日、心斎橋大丸へ行ったときに試飲させてもらい、
一口でおいしかったので注文しておいた純米酒です。
当店初入荷の銘柄です。
お米は福島県産の酒造好適米ですが、
醇80という名のとおり、精米歩合80%で造られています。
精米歩合の値が低いほど、雑味がなく、
透明感のあるお酒に仕上がる傾向にあると言われていますが、
こちらのお酒は雑味がなく、ワイルドさもそれほどで
飲みやすい純米の原酒という感じでした。
精米歩合70％程度だと、
いくつか見たことや仕入れたことがありますが、
80%というのは出会ったことがない数字でした。
フルーティーさや華やかさはありませんが、
それを補うように、お米由来の味がとても充実していて、
お酒を口に含んだままで、鼻息をフガフガしてみると、
よく噛んだ白米の香りそのものがして、ビックリしました。
お米のおいしさが際立っていて、旨みも充分。
後味も気持ちがいいです。
アルコール度数が17度と高く、飲み応えもありますので、
蔵元さんはロックでもお勧めおっしゃっていました。
それに加えて、「燗ロックもお勧め」とも書いてありました。
氷を入れたグラスに、燗酒を注いで飲む方法だそう。
温度も濃さも良い意味でゆるんで、
飲みやすくなるそうです。
個性があって、風味もたっぷり。
Theお米の酒という感じです。
是非お味見ください。
今回最後のお酒です。。。
榮川（えいせん）YUKOUSAKE～ゆこうさけ～
福島県：榮川酒造のお酒 アルコール度数：9～10度
前回ご紹介したすだちのお酒が
予想通りの好感触を得ています。
召し上がってくださった方は、おかわりしてくだったり、
次いで榮川さんの梅酒「梅恋し」をご注文くださったりしています。
今回の「ゆこうさけ」はこの前の大丸にはなかったのですが、
こちらもおいしいに違いないと踏んで注文しました。
ゆこうというのは徳島県や高知県で栽培されている柑橘類で、
漢字では柚香と書くそうです。もう絶対いい香りですよね～。
酸味が柚子やすだちよりも穏やかとのことで、
同じシリーズの「すだちさけ」よりかは少し酸味も控えめ。
すだちさけは果汁約30％と、実がぎっしりと使われていますが、
ゆこうさけにも、ゆこうの特徴を出すために
果汁が贅沢に使用されているそうです。
こちらもストレートでもロックでもお召し上がりいただけます。
香りがよく、後味も爽やか。
多くの方に気に入っていただけるはずです。
こちらは720mlボトルのみの販売で
一本注文しました。
気になる方はお早めに・・・。
今回は榮川さんの地酒が揃いました。
初入荷の銘柄もありますので、
新たなお気に入りを見つけていただけると思います。
どうぞよろしくご検討ください。
ご覧くださりありがとうございます。
ちょっと蒸し暑さが戻りつつも、
9月に入って、近所のスーパーには
ハロウィーンの商品が増えてきました。
そう言えば、
今通っている歯科のインテリアも
ハロウィーン満載です。
全然関係ないですけど、
詰め物の下の虫歯って残念感がすごいです。
詰め物も年月が経つと劣化してくるんですって。
ご存知でした？
お気をつけください。
さて、昨日地酒が新入荷いたしましたので
お知らせしておこうと思います。
左から
榮川（特別純米）・榮川（純米）・ゆこうさけ
特別純米の榮川は入荷日が数日違うのですが、
まだご紹介していないので、合わせておきます。
それぞれご紹介していきます。
それでは最初のお酒です。。。
榮川（えいせん）特別純米酒
福島県：榮川酒造のお酒
日本酒度：+2～3 酸度：1､3～1､4
こちらは榮川さんのスタンダードなシリーズの
特別純米酒です。
蔵元さんのメインの銘柄ですが、
仕入れたことがあったかな？という
意外にも当店では珍しい一本です。
使われているお米は会津産の美山錦。
精米歩合は60%。
やや辛口のお酒で、
穏やかで優しく飲みやすいというのが印象です。
榮川さんの日本酒は香りも味も派手な感じがせず、
素朴であったり滋味深い味という表現が合う気がします。
ご家庭での晩酌のお供として一本あったとしても、
きっと最後まで飲み飽きせず、食べ物の味を引き立て、
ほっこりさせてくれるような感じです。
冷酒でも燗酒でも召し上がっていただけます。
720mlボトルですが、
早くもやや減っていますので、お早めにどうぞ。
つづきまして。。。
榮川（えいせん）純米原酒 醇80
福島県：榮川酒造のお酒
先日、心斎橋大丸へ行ったときに試飲させてもらい、
一口でおいしかったので注文しておいた純米酒です。
当店初入荷の銘柄です。
お米は福島県産の酒造好適米ですが、
醇80という名のとおり、精米歩合80%で造られています。
精米歩合の値が低いほど、雑味がなく、
透明感のあるお酒に仕上がる傾向にあると言われていますが、
こちらのお酒は雑味がなく、ワイルドさもそれほどで
飲みやすい純米の原酒という感じでした。
精米歩合70％程度だと、
いくつか見たことや仕入れたことがありますが、
80%というのは出会ったことがない数字でした。
フルーティーさや華やかさはありませんが、
それを補うように、お米由来の味がとても充実していて、
お酒を口に含んだままで、鼻息をフガフガしてみると、
よく噛んだ白米の香りそのものがして、ビックリしました。
お米のおいしさが際立っていて、旨みも充分。
後味も気持ちがいいです。
アルコール度数が17度と高く、飲み応えもありますので、
蔵元さんはロックでもお勧めおっしゃっていました。
それに加えて、「燗ロックもお勧め」とも書いてありました。
氷を入れたグラスに、燗酒を注いで飲む方法だそう。
温度も濃さも良い意味でゆるんで、
飲みやすくなるそうです。
個性があって、風味もたっぷり。
Theお米の酒という感じです。
是非お味見ください。
今回最後のお酒です。。。
榮川（えいせん）YUKOUSAKE～ゆこうさけ～
福島県：榮川酒造のお酒 アルコール度数：9～10度
前回ご紹介したすだちのお酒が
予想通りの好感触を得ています。
召し上がってくださった方は、おかわりしてくだったり、
次いで榮川さんの梅酒「梅恋し」をご注文くださったりしています。
今回の「ゆこうさけ」はこの前の大丸にはなかったのですが、
こちらもおいしいに違いないと踏んで注文しました。
ゆこうというのは徳島県や高知県で栽培されている柑橘類で、
漢字では柚香と書くそうです。もう絶対いい香りですよね～。
酸味が柚子やすだちよりも穏やかとのことで、
同じシリーズの「すだちさけ」よりかは少し酸味も控えめ。
すだちさけは果汁約30％と、実がぎっしりと使われていますが、
ゆこうさけにも、ゆこうの特徴を出すために
果汁が贅沢に使用されているそうです。
こちらもストレートでもロックでもお召し上がりいただけます。
香りがよく、後味も爽やか。
多くの方に気に入っていただけるはずです。
こちらは720mlボトルのみの販売で
一本注文しました。
気になる方はお早めに・・・。
今回は榮川さんの地酒が揃いました。
初入荷の銘柄もありますので、
新たなお気に入りを見つけていただけると思います。
どうぞよろしくご検討ください。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ