大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
地酒のご紹介
2016-11-01 16:07
10月29日（土） 新入荷のお酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。
季節が進んで、日中もひんやりとしてきました。
ついこの前までとてもいい香りがしていたキンモクセイも
昨日見たらもう華がなくなっていました。
何だか少し寂しいような季節。
2016年も残り２ヵ月。
おいしいものを食べて元気出していきましょう！
さて、
土曜日、地酒が新入荷いたしました。
左から
國権・辰泉・七重郎・永寶屋・夢心
一本ずつご紹介していきます。
それでは最初のお酒です。。。
國権（こっけん）純米吟醸 秋上がり
福島県：國権酒造のお酒 日本酒度：＋2 酸度：1､4
しっかり味の会津のお地酒 國権。
純米吟醸となっていますが、
酒米 五百万石を50%精米して造られており、
中身は純米大吟醸と同等です。
秋に向けて寝かせてからの出荷ということで、
味がのって、程よい熟成感です。
落ち着きと穏やかさがありつつ、
透き通るような綺麗な甘みが魅力的です。
つづきまして。。。
辰泉（たついずみ）
辰ism№3 山廃仕込 特別純米酒 美山錦
福島県：辰泉酒造のお酒 日本酒度：±0 酸度：2､0
個性があるのに奇抜ではない、
しっかりとした旨みの中にスパイシーさを持ち合わせた
お気に入りのお酒です。
冷でもおいしいですが、燗酒でより強くお勧めです。
こってりとした味の料理にも負けず、
併せるものをさらにおいしく感じさせてくれます。
コクも充実していますが、
酸味によるキレが気持ちよいお酒です。
今回も大変お勧めです。
つづきまして。。。
七重郎（しちじゅうろう）
特別純米 無濾過 生詰め 原酒
福島県：稲川酒造のお酒 日本酒度：＋4 酸度：1､6
七重郎からはときどき赤いラベルの銘柄を仕入れますが、
今回は珍しく青いラベルを注文しました。
特約店限定の希少酒。
美山錦のお米を精米歩合55%で磨いて造られています。
火入れの回数は一回です。
冷酒でも燗酒でもおいしく召し上がることができます。
落ち着きと熟成感を感じる華やかさと果実感のある口当たり。
ほんのりとした甘みが程よく広がり、
無濾過原酒らしいしっかりとした膨らみが感じられます。
全体に漂う柔らかい辛さは
喉越しの良さにも一役買っていて、後味も綺麗です。
辛口のお酒好きな方にもお勧めです。
つづきまして。。。
永寶屋（えいほうや） 秋あがり 辛口純米 生詰
福島県：鶴乃江酒造のお酒 日本酒度：＋9 酸度：1､4
会津中将でお馴染みの鶴乃江酒造さんの永寶屋シリーズから
毎秋に必ず仕入れる辛口のお酒をご紹介いたします。
会津中将シリーズは
日本酒度＋2～3くらいの値のお酒が多いイメージですが、
こちらのお酒は日本酒度が＋9というかなりの辛口です。
ですが、辛過ぎることも、辛さが際立って目立つわけでもなく、
鶴乃江さんの丁寧なお酒造りと
造られるお酒の質の良さを相変わらず感じます。
使われているお米は広島県産の八反錦。
精米歩合は60%です。
梨を思わせるような香りに、
程よい熟成による滑らかな口当たりです。
甘みとドライな辛さ、味の強弱のバランスがよく、
今シーズンも多くの方に気に入っていただけそうです。
今回最後のお酒です。。。
夢心（ゆめごころ）
純米無ろ過生原酒 中垂れ おりがらみ
福島県：夢心酒造のお酒 日本酒度：＋3 酸度：1､5
奈良萬でお馴染みの夢心酒造さんのお酒。
ただいま赤いラベルの奈良萬もご用意がありますので、
飲み比べもお勧めです。
福島県が誇る酒米 夢の香を使い、
精米歩合60%で造られています。
蔵元さんに依頼して、お酒屋さんオリジナルで
おりがらみの状態で瓶詰めされています。
大阪ではとても珍しい一本と思います。
奈良萬のようなジューシーさと爽快さに、
夢の香のお酒らしい軽やかで上品な甘味。
毎回人気の高い銘柄 夢心。
是非お味見ください。
今回は福島県の地酒が揃いました。
秋のお酒やおりがらみのお酒も続々入荷中です。
ご検討をよろしくお願いいたします。
ご覧くださりありがとうございます。
季節が進んで、日中もひんやりとしてきました。
ついこの前までとてもいい香りがしていたキンモクセイも
昨日見たらもう華がなくなっていました。
何だか少し寂しいような季節。
2016年も残り２ヵ月。
おいしいものを食べて元気出していきましょう！
さて、
土曜日、地酒が新入荷いたしました。
左から
國権・辰泉・七重郎・永寶屋・夢心
一本ずつご紹介していきます。
それでは最初のお酒です。。。
國権（こっけん）純米吟醸 秋上がり
福島県：國権酒造のお酒 日本酒度：＋2 酸度：1､4
しっかり味の会津のお地酒 國権。
純米吟醸となっていますが、
酒米 五百万石を50%精米して造られており、
中身は純米大吟醸と同等です。
秋に向けて寝かせてからの出荷ということで、
味がのって、程よい熟成感です。
落ち着きと穏やかさがありつつ、
透き通るような綺麗な甘みが魅力的です。
つづきまして。。。
辰泉（たついずみ）
辰ism№3 山廃仕込 特別純米酒 美山錦
福島県：辰泉酒造のお酒 日本酒度：±0 酸度：2､0
個性があるのに奇抜ではない、
しっかりとした旨みの中にスパイシーさを持ち合わせた
お気に入りのお酒です。
冷でもおいしいですが、燗酒でより強くお勧めです。
こってりとした味の料理にも負けず、
併せるものをさらにおいしく感じさせてくれます。
コクも充実していますが、
酸味によるキレが気持ちよいお酒です。
今回も大変お勧めです。
つづきまして。。。
七重郎（しちじゅうろう）
特別純米 無濾過 生詰め 原酒
福島県：稲川酒造のお酒 日本酒度：＋4 酸度：1､6
七重郎からはときどき赤いラベルの銘柄を仕入れますが、
今回は珍しく青いラベルを注文しました。
特約店限定の希少酒。
美山錦のお米を精米歩合55%で磨いて造られています。
火入れの回数は一回です。
冷酒でも燗酒でもおいしく召し上がることができます。
落ち着きと熟成感を感じる華やかさと果実感のある口当たり。
ほんのりとした甘みが程よく広がり、
無濾過原酒らしいしっかりとした膨らみが感じられます。
全体に漂う柔らかい辛さは
喉越しの良さにも一役買っていて、後味も綺麗です。
辛口のお酒好きな方にもお勧めです。
つづきまして。。。
永寶屋（えいほうや） 秋あがり 辛口純米 生詰
福島県：鶴乃江酒造のお酒 日本酒度：＋9 酸度：1､4
会津中将でお馴染みの鶴乃江酒造さんの永寶屋シリーズから
毎秋に必ず仕入れる辛口のお酒をご紹介いたします。
会津中将シリーズは
日本酒度＋2～3くらいの値のお酒が多いイメージですが、
こちらのお酒は日本酒度が＋9というかなりの辛口です。
ですが、辛過ぎることも、辛さが際立って目立つわけでもなく、
鶴乃江さんの丁寧なお酒造りと
造られるお酒の質の良さを相変わらず感じます。
使われているお米は広島県産の八反錦。
精米歩合は60%です。
梨を思わせるような香りに、
程よい熟成による滑らかな口当たりです。
甘みとドライな辛さ、味の強弱のバランスがよく、
今シーズンも多くの方に気に入っていただけそうです。
今回最後のお酒です。。。
夢心（ゆめごころ）
純米無ろ過生原酒 中垂れ おりがらみ
福島県：夢心酒造のお酒 日本酒度：＋3 酸度：1､5
奈良萬でお馴染みの夢心酒造さんのお酒。
ただいま赤いラベルの奈良萬もご用意がありますので、
飲み比べもお勧めです。
福島県が誇る酒米 夢の香を使い、
精米歩合60%で造られています。
蔵元さんに依頼して、お酒屋さんオリジナルで
おりがらみの状態で瓶詰めされています。
大阪ではとても珍しい一本と思います。
奈良萬のようなジューシーさと爽快さに、
夢の香のお酒らしい軽やかで上品な甘味。
毎回人気の高い銘柄 夢心。
是非お味見ください。
今回は福島県の地酒が揃いました。
秋のお酒やおりがらみのお酒も続々入荷中です。
ご検討をよろしくお願いいたします。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ