大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
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地酒のご紹介
2015-10-16 22:15
10月115日（木） 新入荷のお酒
こんばんは。
ひきつづき、10月15日入荷分のお酒を
ご紹介していこうと思います。
銘柄はこれらです・・・
左から
山間・白露垂珠・相模灘・亀甲花菱
蓬莱泉・小左衛門ゆず酒
それでは最初のお酒です。。。
山間（やんま）特別純米 無濾過原酒 16号 ひやおろし
新潟県：新潟第一酒造のお酒
五百万石とこしいぶきを使って造られた新潟県の地酒。
久しぶりの入荷です。
名前には入っていませんが、
酒質が一番安定していると言われる真ん中部分を使用した
中取りのお酒です。
春から寝かされていただけあって、
味がのり、豊かでふくよかな旨みがしっかり。
満を持して登場の秋のお酒です。
つづきまして。。。
白露垂珠（はくろすいしゅ）
はたちのあなたへ 純米吟醸 出羽燦々
山形県；竹の露のお酒 日本酒度：＋3 酸度：1､1
白露垂珠は今年も別銘柄を仕入れましたが、
今回のお酒は初入荷の銘柄です。
蔵元さんご夫婦に二十歳になるお子さまがおられ、
一緒に飲みたいと思って造られたお酒なのだそうです。
香りは穏やかですが、
旨味はしっかりとしていて、
ひやおろしの秋のお酒といった感じ満載。
余韻でふんわりと軽くなるので、
また一口と進みます。
燗酒でもおいしい、やや辛口のお酒です。
さらにつづきまして。。
相模灘（さがみなだ）純米吟醸 美山錦 無濾過瓶囲い
神奈川県：久保田酒造のお酒
こちらも久しぶりの入荷。
相模灘シリーズは数あれど、
一番人気なのがこちらの純米吟醸美山錦。
純米吟醸ですが、
50%精米の中身は大吟醸クラスの品。
癖のない上品で柔らかい香りに
スッキリとした飲み口。
甘みはお米由来ということがよくわかる良い塩梅です。
主張し過ぎない繊細な酸味が全体を引き締め、
軽快さを印象づけています。
食中酒ということですので、
お食事メインでどうぞ。
もっとつづきまして。。。
亀甲花菱（きっこうはなびし）
美山錦 純米 無濾過生原酒 中取り
埼玉県：清水酒造のお酒 日本酒度：＋4 酸度：2､0
こちらも昨年の秋頃に仕入れたかと思います。
とっても評判が良かったので、
別銘柄も仕入れたのを覚えています。
美山錦でできるお酒らしい綺麗さと
亀甲花菱らしい酸味が絶妙に混ざり合い、
とてもバランスの良いお酒に仕上がっています。
ふんわりと柔らかく広がる旨みは
コクがあって充実感がありますが、
スーッと切れていく感じが心地よく、
最後の一口まで大事に飲みたくなる味わいです。
もう少しつづきまして。。。
蓬莱泉（ほうらいせん）ROKU 山廃純米
愛知県：関谷醸造のお酒
今回が2回目くらいの愛知県の地酒です。
当店では珍しめの愛知県。
日本酒度・酸度は非公開ですが、
やや辛口の部類に入りそうです。
しっかりと2年以上熟成させ、円熟の域に達した山廃のお酒。
冷酒でもおいしいですし、今の時季は燗酒もとってもおすすめ。
角がなくて柔らかくまろやかで、
熟成＆山廃なので癖があろうかと思いきや、
言われなければ山廃と分からないほどの癖のなさ。
非常に綺麗なお酒です。
旨味にも凝縮感があって、濃厚。
余韻でも心地よく酔える満足度大の一本です。
今回最後のお酒です。。。
小左衛門（こざえもん）ゆず酒
岐阜県：中島醸造のお酒 アルコール度数：6～7度
岐阜県のお気に入りの地酒 小左衛門の日本酒リキュール。
初めて仕入れてみました。
ラベルにもででんっ！と大きく書かれているとおり
ゆずの名産地 高知県馬路村のゆずを100％使用して造られています。
飲む前から感じられるゆずのフレッシュな香り。
飲んでみると、果汁感と爽やかな酸味がそのまんま感じられます。
まろやかで飲みやすく、
濃過ぎないので、ついつい飲み進めていってしまいそうです。
後味も◎なお酒です。
今回は産地いろいろなお酒が揃いました。
是非お味見ください。
ひきつづき、10月15日入荷分のお酒を
ご紹介していこうと思います。
銘柄はこれらです・・・
左から
山間・白露垂珠・相模灘・亀甲花菱
蓬莱泉・小左衛門ゆず酒
それでは最初のお酒です。。。
山間（やんま）特別純米 無濾過原酒 16号 ひやおろし
新潟県：新潟第一酒造のお酒
五百万石とこしいぶきを使って造られた新潟県の地酒。
久しぶりの入荷です。
名前には入っていませんが、
酒質が一番安定していると言われる真ん中部分を使用した
中取りのお酒です。
春から寝かされていただけあって、
味がのり、豊かでふくよかな旨みがしっかり。
満を持して登場の秋のお酒です。
つづきまして。。。
白露垂珠（はくろすいしゅ）
はたちのあなたへ 純米吟醸 出羽燦々
山形県；竹の露のお酒 日本酒度：＋3 酸度：1､1
白露垂珠は今年も別銘柄を仕入れましたが、
今回のお酒は初入荷の銘柄です。
蔵元さんご夫婦に二十歳になるお子さまがおられ、
一緒に飲みたいと思って造られたお酒なのだそうです。
香りは穏やかですが、
旨味はしっかりとしていて、
ひやおろしの秋のお酒といった感じ満載。
余韻でふんわりと軽くなるので、
また一口と進みます。
燗酒でもおいしい、やや辛口のお酒です。
さらにつづきまして。。
相模灘（さがみなだ）純米吟醸 美山錦 無濾過瓶囲い
神奈川県：久保田酒造のお酒
こちらも久しぶりの入荷。
相模灘シリーズは数あれど、
一番人気なのがこちらの純米吟醸美山錦。
純米吟醸ですが、
50%精米の中身は大吟醸クラスの品。
癖のない上品で柔らかい香りに
スッキリとした飲み口。
甘みはお米由来ということがよくわかる良い塩梅です。
主張し過ぎない繊細な酸味が全体を引き締め、
軽快さを印象づけています。
食中酒ということですので、
お食事メインでどうぞ。
もっとつづきまして。。。
亀甲花菱（きっこうはなびし）
美山錦 純米 無濾過生原酒 中取り
埼玉県：清水酒造のお酒 日本酒度：＋4 酸度：2､0
こちらも昨年の秋頃に仕入れたかと思います。
とっても評判が良かったので、
別銘柄も仕入れたのを覚えています。
美山錦でできるお酒らしい綺麗さと
亀甲花菱らしい酸味が絶妙に混ざり合い、
とてもバランスの良いお酒に仕上がっています。
ふんわりと柔らかく広がる旨みは
コクがあって充実感がありますが、
スーッと切れていく感じが心地よく、
最後の一口まで大事に飲みたくなる味わいです。
もう少しつづきまして。。。
蓬莱泉（ほうらいせん）ROKU 山廃純米
愛知県：関谷醸造のお酒
今回が2回目くらいの愛知県の地酒です。
当店では珍しめの愛知県。
日本酒度・酸度は非公開ですが、
やや辛口の部類に入りそうです。
しっかりと2年以上熟成させ、円熟の域に達した山廃のお酒。
冷酒でもおいしいですし、今の時季は燗酒もとってもおすすめ。
角がなくて柔らかくまろやかで、
熟成＆山廃なので癖があろうかと思いきや、
言われなければ山廃と分からないほどの癖のなさ。
非常に綺麗なお酒です。
旨味にも凝縮感があって、濃厚。
余韻でも心地よく酔える満足度大の一本です。
今回最後のお酒です。。。
小左衛門（こざえもん）ゆず酒
岐阜県：中島醸造のお酒 アルコール度数：6～7度
岐阜県のお気に入りの地酒 小左衛門の日本酒リキュール。
初めて仕入れてみました。
ラベルにもででんっ！と大きく書かれているとおり
ゆずの名産地 高知県馬路村のゆずを100％使用して造られています。
飲む前から感じられるゆずのフレッシュな香り。
飲んでみると、果汁感と爽やかな酸味がそのまんま感じられます。
まろやかで飲みやすく、
濃過ぎないので、ついつい飲み進めていってしまいそうです。
後味も◎なお酒です。
今回は産地いろいろなお酒が揃いました。
是非お味見ください。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ