大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
有限会社アイランド・フィールド
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地酒
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地酒のご紹介
2015-08-02 08:22
7月23日（木） 新入荷のお酒
こんにちは。
暑いと思っていたら早いもので八月。
夏真っ盛りなお天気です。
夏バテや体調にお気をつけくださいませ。
さてさて。。。
7月23日に地酒が多数新入荷いたしました。
遅くなりましたが、一本ずつご紹介していきます。
入荷の銘柄はこちらです。。。
左から
蒼斗七星・南部美人・花垣・山吹極・百十郎・辰泉
左から
會津・昇龍蓬莱・國権・会津中将・石鎚・風が吹く
それでは、最初のお酒です。。。
蒼斗七星（あおとしちせい）
純米吟醸58うすにごり 木槽搾り 無濾過生原酒
島根県：青砥酒造のお酒
今回が初入荷の島根県の地酒です。
ボトルもキレイで目を引きます。
山田錦を58%精米して造られており、
当たり年にしか販売されないという貴重な銘柄です。
日本酒度・酸度は非公開ですが、
やや辛口の部類に入るお酒。
さらりとした口当たり。
品の良い甘さに、酸味もほどほど。
落ち着いて飲みたいタイプのお酒です。
つづきまして。。。
南部美人（なんぶびじん）純米吟醸 雄町
岩手県：南部美人のお酒 日本酒度：＋6 酸度：1､6
久しぶりの入荷になりました。
岩手の銘酒 南部美人。
後にご紹介する昇龍蓬莱とこちらが、
今回入荷のお酒の中では一番辛い日本酒度＋6の値です。
南部美人はこれまでにもいろいろと扱ってきましたが、
雄町を使った今回のお酒は初入荷。
雄町のお酒らしいガツンとした飲み応えに、
深いコクが魅力。
大吟醸クラスの50%精米で、雑味なく、
お米のお酒らしさが存分に感じられます。
キレの良さもまた〇。
さらにつづきまして。。。
花垣（はながき）純米 にごり酒
福井県：南部酒造場のお酒 日本酒度：－2 酸度：1､8
おそらくにごり酒の中で、
当店が一番リピートしているのがこちらの銘柄。
スローフードに関する大きな賞も受賞していて、
冷はもちろん、燗でめちゃくちゃおいしいお酒です。
日本酒度の値がマイナスですが、
まろやかでコクがあり、日本酒初心者の方にとってもお勧め。
甘さはありますが、嫌な甘さは一切なし。
後味もよくて飲みやすいです。
どんどんつづきまして。。。
山吹極（やまぶき）夏の純米食中酒 純米無濾過本生
山形県：朝日川酒造のお酒 日本酒度：－1 酸度：1､95
山吹極の夏限定酒。
日本酒中級者向けと言われていますが、
飲みやすくてお客さまか方からの評判も良いです。
今年は特に出来がいいと言われており、
酸味が効いていてスッキリ。
キレもよく、少し軽めで夏にピッタリのお酒に仕上がっています。
もっとつづきまして。。。
百十郎（ひゃくじゅうろう）
純米吟醸 PrototypeG（プロトタイプG）
岐阜県：百十郎 林本店のお酒 日本酒度：＋4 酸度：1､5
歌舞伎の隈取のラベルが特徴の長野県の美酒 百十郎。
これまでにも4銘柄ほど扱ってきましたが、
こちらの銘柄は今回が初。
Gというのは、
こちらのお酒に使われているオリジナル酵母の名前。
掛け米にも岐阜ハツシモという珍しいお米が使われています。
グレープフルーツを思わせるような爽やかで涼しげな香り。
フルーティーさがあって、とにかくキレイなお酒です。
昨晩封切りしましたが、
お客さまにもとても喜んでいただけました。
いつも評判の良い百十郎。
今回も大変お勧めです。
もっともっとつづきまして。。。
辰泉（たついずみ）純米吟醸 五百万石 生原酒
福島県：辰泉酒造のお酒 日本酒度：＋1 酸度：1､7
最近、情報更新が遅れ気味なので言いそびれましたが、
先日、辰泉さんがご来店くださいました。
以前にもお越しくださったことがありましたが、
いろいろとお気遣いいただきました。
感謝感謝です。
そんな辰泉さんの新しいお酒がこちら。
50%精米＆中取りのとても贅沢なお酒。
丸さのあるフルーティーな香りと、
少しの若さが感じられて魅力的です。
味のふくらみ、喉越しと余韻の綺麗さは秀逸。
個性があって味わい深いです。
さらにさらにつづきまして。。。
會津（あいづ）會津の夏酒
福島県：會津酒造のお酒
蔵元さんの新商品という夏のお酒。
重たさがなく、スッキリと軽快に飲めそうなタイプのお酒です。
ボトルの背中に『感じるままに飲んで下さい。』と書かれてあり、
いろいろなデータは敢えて非公開にされています。
雑味なくクリアなお酒で、酸味が活きていてます。
爽やかでスーっと喉に入っていくようなお酒をリクエストの
お客さまからの評判がとても良いです。
まだつづきまして。。。
昇龍蓬莱（しょうりゅうほうらい）
生もと特純 出羽燦々60 槽場直詰生原酒
神奈川県：大矢孝酒造のお酒 日本酒度：＋6 酸度：2､2
久々入荷の昇龍蓬莱。
今回の銘柄は扱うのが初めてです。
爽やかさとジューシーな甘み。
酸味はしっかりと立っていて、
日本酒度と酸度の高さの効果か切れ味は抜群。
生原酒らしい飲み応えもあって、
味が充実のお酒に仕上がっています。
封切り後はおかわりしてくださる方が多く
いい意味で中毒性があるようです。
なかなか長くつづきまして。。。
國権（こっけん）山廃純米にごり酒
福島県：國権酒造のお酒 日本酒度：＋2 酸度：1､6
出荷されるのを今か今かと待っていた國権のにごり酒。
驚きの濁りっぷりで、まろやかでコクと旨みが溢れんばかりです。
しっかりとした味わいで、全体を通して角がなくマイルド。
アルコール度数少し低めの15度で、
飲み飽きしないこともあり、ついつい進みます。
冷はさることながら、燗でも超絶においしいこちら。
すごくお勧めです。
もう少しつづきまして。。。
会津中将（あいづちゅうじょう）
特別純米 無濾過生原酒 中汲み
福島県：鶴乃江酒造のお酒 日本酒度：＋1 酸度：1､5
今シーズン早くも再入荷の会津中将です。
先日までご用意のあった夏限定酒とはまた趣違っておいしく、
会津中将さんらしいお酒の良さが存分に発揮されています。
お酒の詳細は、5月に入荷したときの記事をご覧ください⇒こちら
あと二本です。。。
石鎚（いしづち）特別純米酒 夏純米
愛媛県：石鎚酒造のお酒 日本酒度：＋4 酸度：1､6
毎夏に仕入れている石鎚の夏限定酒の登場です。
フルーティーな辛口の食中酒と言った感じで、
今年もとてもよく出来上がっています。
口当たりは酸味が効いていて爽やかな雰囲気ですが、
その後やわらかさと旨みがじんわり出てきます。
夏の食材とも相性がよさそうで、
今飲んでいただきたいお酒です。
今回最後のお酒です。。。
風が吹く（かぜがふく）[赤] 純米吟醸 生酒
福島県：白井酒造店のお酒 日本酒度：＋5 酸度：1､4
こちらも少し久しぶりの入荷になりました。
どなたにもお勧めしやすく、
シリーズを通して抜群のおいしさ、風が吹くです。
五百万石のお米を50%精米で、
中身は大吟醸と同等です。
果実感ある角のない香りと、上品さ、透明感。
甘みは控えめで、最初に感じられる酸味が
徐々に辛味に変化していくようなお酒です。
手が滑ってしまい、ラベルをべろん↓としてしまいましたが、
その他は◎です。
今回は本数沢山いろいろなお酒が揃いました。
夏真っ盛り！是非お召し上がりください。
暑いと思っていたら早いもので八月。
夏真っ盛りなお天気です。
夏バテや体調にお気をつけくださいませ。
さてさて。。。
7月23日に地酒が多数新入荷いたしました。
遅くなりましたが、一本ずつご紹介していきます。
入荷の銘柄はこちらです。。。
左から
蒼斗七星・南部美人・花垣・山吹極・百十郎・辰泉
左から
會津・昇龍蓬莱・國権・会津中将・石鎚・風が吹く
それでは、最初のお酒です。。。
蒼斗七星（あおとしちせい）
純米吟醸58うすにごり 木槽搾り 無濾過生原酒
島根県：青砥酒造のお酒
今回が初入荷の島根県の地酒です。
ボトルもキレイで目を引きます。
山田錦を58%精米して造られており、
当たり年にしか販売されないという貴重な銘柄です。
日本酒度・酸度は非公開ですが、
やや辛口の部類に入るお酒。
さらりとした口当たり。
品の良い甘さに、酸味もほどほど。
落ち着いて飲みたいタイプのお酒です。
つづきまして。。。
南部美人（なんぶびじん）純米吟醸 雄町
岩手県：南部美人のお酒 日本酒度：＋6 酸度：1､6
久しぶりの入荷になりました。
岩手の銘酒 南部美人。
後にご紹介する昇龍蓬莱とこちらが、
今回入荷のお酒の中では一番辛い日本酒度＋6の値です。
南部美人はこれまでにもいろいろと扱ってきましたが、
雄町を使った今回のお酒は初入荷。
雄町のお酒らしいガツンとした飲み応えに、
深いコクが魅力。
大吟醸クラスの50%精米で、雑味なく、
お米のお酒らしさが存分に感じられます。
キレの良さもまた〇。
さらにつづきまして。。。
花垣（はながき）純米 にごり酒
福井県：南部酒造場のお酒 日本酒度：－2 酸度：1､8
おそらくにごり酒の中で、
当店が一番リピートしているのがこちらの銘柄。
スローフードに関する大きな賞も受賞していて、
冷はもちろん、燗でめちゃくちゃおいしいお酒です。
日本酒度の値がマイナスですが、
まろやかでコクがあり、日本酒初心者の方にとってもお勧め。
甘さはありますが、嫌な甘さは一切なし。
後味もよくて飲みやすいです。
どんどんつづきまして。。。
山吹極（やまぶき）夏の純米食中酒 純米無濾過本生
山形県：朝日川酒造のお酒 日本酒度：－1 酸度：1､95
山吹極の夏限定酒。
日本酒中級者向けと言われていますが、
飲みやすくてお客さまか方からの評判も良いです。
今年は特に出来がいいと言われており、
酸味が効いていてスッキリ。
キレもよく、少し軽めで夏にピッタリのお酒に仕上がっています。
もっとつづきまして。。。
百十郎（ひゃくじゅうろう）
純米吟醸 PrototypeG（プロトタイプG）
岐阜県：百十郎 林本店のお酒 日本酒度：＋4 酸度：1､5
歌舞伎の隈取のラベルが特徴の長野県の美酒 百十郎。
これまでにも4銘柄ほど扱ってきましたが、
こちらの銘柄は今回が初。
Gというのは、
こちらのお酒に使われているオリジナル酵母の名前。
掛け米にも岐阜ハツシモという珍しいお米が使われています。
グレープフルーツを思わせるような爽やかで涼しげな香り。
フルーティーさがあって、とにかくキレイなお酒です。
昨晩封切りしましたが、
お客さまにもとても喜んでいただけました。
いつも評判の良い百十郎。
今回も大変お勧めです。
もっともっとつづきまして。。。
辰泉（たついずみ）純米吟醸 五百万石 生原酒
福島県：辰泉酒造のお酒 日本酒度：＋1 酸度：1､7
最近、情報更新が遅れ気味なので言いそびれましたが、
先日、辰泉さんがご来店くださいました。
以前にもお越しくださったことがありましたが、
いろいろとお気遣いいただきました。
感謝感謝です。
そんな辰泉さんの新しいお酒がこちら。
50%精米＆中取りのとても贅沢なお酒。
丸さのあるフルーティーな香りと、
少しの若さが感じられて魅力的です。
味のふくらみ、喉越しと余韻の綺麗さは秀逸。
個性があって味わい深いです。
さらにさらにつづきまして。。。
會津（あいづ）會津の夏酒
福島県：會津酒造のお酒
蔵元さんの新商品という夏のお酒。
重たさがなく、スッキリと軽快に飲めそうなタイプのお酒です。
ボトルの背中に『感じるままに飲んで下さい。』と書かれてあり、
いろいろなデータは敢えて非公開にされています。
雑味なくクリアなお酒で、酸味が活きていてます。
爽やかでスーっと喉に入っていくようなお酒をリクエストの
お客さまからの評判がとても良いです。
まだつづきまして。。。
昇龍蓬莱（しょうりゅうほうらい）
生もと特純 出羽燦々60 槽場直詰生原酒
神奈川県：大矢孝酒造のお酒 日本酒度：＋6 酸度：2､2
久々入荷の昇龍蓬莱。
今回の銘柄は扱うのが初めてです。
爽やかさとジューシーな甘み。
酸味はしっかりと立っていて、
日本酒度と酸度の高さの効果か切れ味は抜群。
生原酒らしい飲み応えもあって、
味が充実のお酒に仕上がっています。
封切り後はおかわりしてくださる方が多く
いい意味で中毒性があるようです。
なかなか長くつづきまして。。。
國権（こっけん）山廃純米にごり酒
福島県：國権酒造のお酒 日本酒度：＋2 酸度：1､6
出荷されるのを今か今かと待っていた國権のにごり酒。
驚きの濁りっぷりで、まろやかでコクと旨みが溢れんばかりです。
しっかりとした味わいで、全体を通して角がなくマイルド。
アルコール度数少し低めの15度で、
飲み飽きしないこともあり、ついつい進みます。
冷はさることながら、燗でも超絶においしいこちら。
すごくお勧めです。
もう少しつづきまして。。。
会津中将（あいづちゅうじょう）
特別純米 無濾過生原酒 中汲み
福島県：鶴乃江酒造のお酒 日本酒度：＋1 酸度：1､5
今シーズン早くも再入荷の会津中将です。
先日までご用意のあった夏限定酒とはまた趣違っておいしく、
会津中将さんらしいお酒の良さが存分に発揮されています。
お酒の詳細は、5月に入荷したときの記事をご覧ください⇒こちら
あと二本です。。。
石鎚（いしづち）特別純米酒 夏純米
愛媛県：石鎚酒造のお酒 日本酒度：＋4 酸度：1､6
毎夏に仕入れている石鎚の夏限定酒の登場です。
フルーティーな辛口の食中酒と言った感じで、
今年もとてもよく出来上がっています。
口当たりは酸味が効いていて爽やかな雰囲気ですが、
その後やわらかさと旨みがじんわり出てきます。
夏の食材とも相性がよさそうで、
今飲んでいただきたいお酒です。
今回最後のお酒です。。。
風が吹く（かぜがふく）[赤] 純米吟醸 生酒
福島県：白井酒造店のお酒 日本酒度：＋5 酸度：1､4
こちらも少し久しぶりの入荷になりました。
どなたにもお勧めしやすく、
シリーズを通して抜群のおいしさ、風が吹くです。
五百万石のお米を50%精米で、
中身は大吟醸と同等です。
果実感ある角のない香りと、上品さ、透明感。
甘みは控えめで、最初に感じられる酸味が
徐々に辛味に変化していくようなお酒です。
手が滑ってしまい、ラベルをべろん↓としてしまいましたが、
その他は◎です。
今回は本数沢山いろいろなお酒が揃いました。
夏真っ盛り！是非お召し上がりください。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ