大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
有限会社アイランド・フィールド
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地酒
地酒のご紹介
2015-03-06 15:31
3月4日（水） 新入荷のお酒
こんにちは。
昨日、お店にオーストラリアから
観光のお客さまがいらっしゃいました。
24歳の若いお兄さんでしたが、
日本のお酒を飲んでみたいとのことで、
前回ご紹介した日本刀（瓶の裏が全て英語表記）と、
今日これからご紹介するこんな夜に・・・を召し上がりました。
最近は輸出がぼちぼち進んでいる日本酒ですが、
まだまだオーストラリアでは珍しく、
召し上がるのは初めてだったそうです。
オーストラリアの方からすると味もアルコール度数も強いようでしたが、
おいしいと喜んでいただけて嬉しかったです。
前置きが長くなりましたが。。。
怒涛の入荷ラッシュのため、
ひきつづき地酒銘柄のご紹介を進めていきます。
今回は3月4日（水）入荷分なのですが、
合計10本ありましたので、写真が分かれています。
まずはこちら・・・
左から
澤乃泉・こんな夜に・・・・雪の茅舎・小左衛門
つづきまして・・・
左から
会津中将・夢心・國権
天明スノードロップ・飛露喜・泉川
本数が多いため、
適度に割愛しつつご紹介していきます。
それでは、最初のお酒です。。。
澤乃泉（さわのいずみ）特別純米 中取り 無濾過生原酒
宮城県：石越醸造のお酒 日本酒度：＋1､5 酸度：1､7
今回が初入荷の宮城県の地酒。
宮城も乾坤一や黄金澤、墨廼江など銘酒が多い地域なので
期待値がかなり高いです。
使われているお米は蔵の華。
こちらのお酒は、
取引のあるお酒屋さんが蔵元さんに依頼して
別注で販売されている銘柄です。
お酒屋さん曰く
「ラベルもこのおさけの為だけに準備しました。
澤乃泉らしい清涼感ある優しい味わいはそのままに、
無濾過原酒の飲み応えも楽しめます。
本来蔵元でしか味わえないお酒を瓶詰めしました。 」とのこと。
是非味わってみてください。
つづきまして。。。
こんな夜に・・・（こんなよるに・・・）
「山女 やまめ （奔酒 はしりざけ）」 純米吟醸
無濾過生 おりがらみ しぼりたて
長野県：(株)仙醸のお酒
先日仕入れた熟成酒「鹿」も順調に売り切れた
当店でも安定して人気の高いこんな夜に・・・シリーズ。
今回のお酒はじっくり発酵させた純米吟醸酒。
しぼりたて限定のあらばしり（日本酒を搾るときに始めの方で出てくるお酒）の
おりがらみです。
お酒屋さん曰く、香りにはほんのりと果実感があって、
口当たりが“クリーミー”なのだとか。
旨味はジューシーで、高めの酸味で飲み応えもあって。
それでいてキレも良く爽やかさも与えてくれるそう。
こんな夜に・・・の「山女」はこれまでにも
さんまのシールが付いた秋上がりなど別ベージョンも仕入れたことがあり、
人気をいただいている一本です。
さらにつづきまして。。。
雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ） 純米吟醸生 しぼりたて
秋田県：齋彌酒造店のお酒
昨シーズン大人気だった新酒と言えばこちら！
メタリックなピンク色の文字が印象的な
秋田県の雪の茅舎！
香りだけで酔えそうな何とも華やかで絶妙な香り。
スーッと味が溶けてなくなっていくような感覚も
心地よく酔いを誘います。
使われているお米は山田錦と秋田酒こまち。
喉越しスッキリで、今シーズンも
多くの方に気に入っていただけるはずと自信満々です。
もっとつづきまして。。。
小左衛門（こざえもん）「山田錦」 純米吟醸 生
岐阜県：中島醸造のお酒 日本酒度：＋2 酸度：1､5
最近すごくお気に入りの銘柄に加わったのが
こちらの岐阜の地酒 小左衛門。
今、備前雄町で造られた純米吟醸をご用意していますが、
その前に仕入れたものも含め、ビックリするほどのおいしさなのです。
今回のお酒は、メニューにまだ加えていません。
他のお酒のなくなり具合を見てご提供を始める予定です。
蔵元さんのHPによると、
山田錦の生みの親の方から、
特別なお米を分けてもらい造られた
とても贅沢で貴重なお酒だそうです。
しっかりした吟醸香、透明感のある味、
酸によるすっきりとした切れの良い後味が特徴のお酒とのこと。
ご提供まで楽しみにしていてください。
どんどんつづきまして。。。
会津中将（あいづちゅうじょう） 純米吟醸 夢の香 生酒
福島県：鶴乃江酒造のお酒 日本酒度：＋3 酸度：1､4
この時期、できるだけ多く仕入れたい
母が一番好きな会津中将。
母は福島県の酒米 夢の香で造られたお酒が特に好きみたいで、
このあとご紹介する夢心と國権も夢の香で造られています。
夢の香のお酒の飲み比べもお勧めです。
お酒の詳しい説明は、
前回入荷時の記事をご覧ください⇒こちら
さらにさらにつづきまして。。。
夢心（ゆめごころ） 純米無ろ過生原酒 中垂れ
福島県：夢心酒造のお酒
こちらは（福島なのに）奈良萬でお馴染みの
夢心酒造さんの奈良萬とは別シリーズのお酒。
先ほどお話しした福島県の酒米 夢の香を使って
造られた純米酒です。
こちらのお酒もお酒屋さんが蔵元さんに依頼して
無濾過で瓶詰めされた別注品です。
奈良萬譲りのジューシーな爽快感、
夢の香で造られたお酒らしい軽やかで上品な甘味があります。
それからそれから。。。
國権（こっけん） 夢の香 純米生原酒
福島県：國権酒造のお酒
國権のお酒は数々仕入れているものの、
今回の銘柄は初入荷！
そういうもろもろの経緯で
夢の香のお米で仕込まれた新酒です。
フルーツ感のある爽やかで大変軽やかな吟醸香、
新酒らしい甘味と若干の苦み、
雑味なく綺麗さが感じられ、酸味も柔らかいです。
喉越しも余韻も心地よいお酒です。
もう少々続きまして。。。
天明（てんめい）
真冬だけのプレミアム生 スノードロップ・ヨーグルト
福島県：曙酒造のお酒 アルコール度数：5度
入荷の度にあれよあれよと売り切れる
ヨーグルト味の日本酒リキュール。
おかわりしてくださる方が多いので、
なくなるときは一夜にしてなくなっていっています。
そういうわけで今季三回目の入荷です。
また新たなお客さまのお気に入りに加わると思います。
お酒の説明は前回入荷時の記事をご覧くださいませ⇒こちら
あとちょっと続きまして．．．
飛露喜（ひろき）特別純米 生詰
福島県：廣木酒造本店のお酒 日本酒度：＋3 酸度：1､6
相変わらずの希少酒。
綺麗な酒質で癖がないので、当店でも人気が高いです。
文章が長くなってきましたので、
お酒の説明は前回入荷時の記事をご覧ください⇒こちら
飛露喜も小左衛門と同じく、
他のお酒の減り具合を見てご提供を始める予定です。
今回最後のお酒です。。。
泉川（いずみかわ）純米吟醸
福島県：廣木酒造本店のお酒
一月末にも譲っていただいた飛露喜と同じ蔵元さんのお酒。
こちらのお酒ですが、ただいまメニューに載せておらず、
常連のお客さまから
近々の宴会のときに純米系で一本依頼されているので、
そちらでご提供してしまうかも知れません。
写真に載せてしまったので、簡単にご紹介しましたが、
またタイミングが合えば、召し上がってください。すみません。
お酒の説明は前回入荷時の記事をご覧ください⇒こちら
今回は、本数多めですが、
宮城・秋田・長野・岐阜・福島と寒い地方の地酒が揃いました。
今日たくさんお話ししたお米 夢の香ですが、
福島の地酒屋さんが、
「福島県にはなんて素晴らしい酒米があるんだと
実感してもらえる感動の1本。」と國権のお酒を紹介されていました。
同じお米でもお酒によって個性いろいろです。
是非お召し上がりください。
昨日、お店にオーストラリアから
観光のお客さまがいらっしゃいました。
24歳の若いお兄さんでしたが、
日本のお酒を飲んでみたいとのことで、
前回ご紹介した日本刀（瓶の裏が全て英語表記）と、
今日これからご紹介するこんな夜に・・・を召し上がりました。
最近は輸出がぼちぼち進んでいる日本酒ですが、
まだまだオーストラリアでは珍しく、
召し上がるのは初めてだったそうです。
オーストラリアの方からすると味もアルコール度数も強いようでしたが、
おいしいと喜んでいただけて嬉しかったです。
前置きが長くなりましたが。。。
怒涛の入荷ラッシュのため、
ひきつづき地酒銘柄のご紹介を進めていきます。
今回は3月4日（水）入荷分なのですが、
合計10本ありましたので、写真が分かれています。
まずはこちら・・・
左から
澤乃泉・こんな夜に・・・・雪の茅舎・小左衛門
つづきまして・・・
左から
会津中将・夢心・國権
天明スノードロップ・飛露喜・泉川
本数が多いため、
適度に割愛しつつご紹介していきます。
それでは、最初のお酒です。。。
澤乃泉（さわのいずみ）特別純米 中取り 無濾過生原酒
宮城県：石越醸造のお酒 日本酒度：＋1､5 酸度：1､7
今回が初入荷の宮城県の地酒。
宮城も乾坤一や黄金澤、墨廼江など銘酒が多い地域なので
期待値がかなり高いです。
使われているお米は蔵の華。
こちらのお酒は、
取引のあるお酒屋さんが蔵元さんに依頼して
別注で販売されている銘柄です。
お酒屋さん曰く
「ラベルもこのおさけの為だけに準備しました。
澤乃泉らしい清涼感ある優しい味わいはそのままに、
無濾過原酒の飲み応えも楽しめます。
本来蔵元でしか味わえないお酒を瓶詰めしました。 」とのこと。
是非味わってみてください。
つづきまして。。。
こんな夜に・・・（こんなよるに・・・）
「山女 やまめ （奔酒 はしりざけ）」 純米吟醸
無濾過生 おりがらみ しぼりたて
長野県：(株)仙醸のお酒
先日仕入れた熟成酒「鹿」も順調に売り切れた
当店でも安定して人気の高いこんな夜に・・・シリーズ。
今回のお酒はじっくり発酵させた純米吟醸酒。
しぼりたて限定のあらばしり（日本酒を搾るときに始めの方で出てくるお酒）の
おりがらみです。
お酒屋さん曰く、香りにはほんのりと果実感があって、
口当たりが“クリーミー”なのだとか。
旨味はジューシーで、高めの酸味で飲み応えもあって。
それでいてキレも良く爽やかさも与えてくれるそう。
こんな夜に・・・の「山女」はこれまでにも
さんまのシールが付いた秋上がりなど別ベージョンも仕入れたことがあり、
人気をいただいている一本です。
さらにつづきまして。。。
雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ） 純米吟醸生 しぼりたて
秋田県：齋彌酒造店のお酒
昨シーズン大人気だった新酒と言えばこちら！
メタリックなピンク色の文字が印象的な
秋田県の雪の茅舎！
香りだけで酔えそうな何とも華やかで絶妙な香り。
スーッと味が溶けてなくなっていくような感覚も
心地よく酔いを誘います。
使われているお米は山田錦と秋田酒こまち。
喉越しスッキリで、今シーズンも
多くの方に気に入っていただけるはずと自信満々です。
もっとつづきまして。。。
小左衛門（こざえもん）「山田錦」 純米吟醸 生
岐阜県：中島醸造のお酒 日本酒度：＋2 酸度：1､5
最近すごくお気に入りの銘柄に加わったのが
こちらの岐阜の地酒 小左衛門。
今、備前雄町で造られた純米吟醸をご用意していますが、
その前に仕入れたものも含め、ビックリするほどのおいしさなのです。
今回のお酒は、メニューにまだ加えていません。
他のお酒のなくなり具合を見てご提供を始める予定です。
蔵元さんのHPによると、
山田錦の生みの親の方から、
特別なお米を分けてもらい造られた
とても贅沢で貴重なお酒だそうです。
しっかりした吟醸香、透明感のある味、
酸によるすっきりとした切れの良い後味が特徴のお酒とのこと。
ご提供まで楽しみにしていてください。
どんどんつづきまして。。。
会津中将（あいづちゅうじょう） 純米吟醸 夢の香 生酒
福島県：鶴乃江酒造のお酒 日本酒度：＋3 酸度：1､4
この時期、できるだけ多く仕入れたい
母が一番好きな会津中将。
母は福島県の酒米 夢の香で造られたお酒が特に好きみたいで、
このあとご紹介する夢心と國権も夢の香で造られています。
夢の香のお酒の飲み比べもお勧めです。
お酒の詳しい説明は、
前回入荷時の記事をご覧ください⇒こちら
さらにさらにつづきまして。。。
夢心（ゆめごころ） 純米無ろ過生原酒 中垂れ
福島県：夢心酒造のお酒
こちらは（福島なのに）奈良萬でお馴染みの
夢心酒造さんの奈良萬とは別シリーズのお酒。
先ほどお話しした福島県の酒米 夢の香を使って
造られた純米酒です。
こちらのお酒もお酒屋さんが蔵元さんに依頼して
無濾過で瓶詰めされた別注品です。
奈良萬譲りのジューシーな爽快感、
夢の香で造られたお酒らしい軽やかで上品な甘味があります。
それからそれから。。。
國権（こっけん） 夢の香 純米生原酒
福島県：國権酒造のお酒
國権のお酒は数々仕入れているものの、
今回の銘柄は初入荷！
そういうもろもろの経緯で
夢の香のお米で仕込まれた新酒です。
フルーツ感のある爽やかで大変軽やかな吟醸香、
新酒らしい甘味と若干の苦み、
雑味なく綺麗さが感じられ、酸味も柔らかいです。
喉越しも余韻も心地よいお酒です。
もう少々続きまして。。。
天明（てんめい）
真冬だけのプレミアム生 スノードロップ・ヨーグルト
福島県：曙酒造のお酒 アルコール度数：5度
入荷の度にあれよあれよと売り切れる
ヨーグルト味の日本酒リキュール。
おかわりしてくださる方が多いので、
なくなるときは一夜にしてなくなっていっています。
そういうわけで今季三回目の入荷です。
また新たなお客さまのお気に入りに加わると思います。
お酒の説明は前回入荷時の記事をご覧くださいませ⇒こちら
あとちょっと続きまして．．．
飛露喜（ひろき）特別純米 生詰
福島県：廣木酒造本店のお酒 日本酒度：＋3 酸度：1､6
相変わらずの希少酒。
綺麗な酒質で癖がないので、当店でも人気が高いです。
文章が長くなってきましたので、
お酒の説明は前回入荷時の記事をご覧ください⇒こちら
飛露喜も小左衛門と同じく、
他のお酒の減り具合を見てご提供を始める予定です。
今回最後のお酒です。。。
泉川（いずみかわ）純米吟醸
福島県：廣木酒造本店のお酒
一月末にも譲っていただいた飛露喜と同じ蔵元さんのお酒。
こちらのお酒ですが、ただいまメニューに載せておらず、
常連のお客さまから
近々の宴会のときに純米系で一本依頼されているので、
そちらでご提供してしまうかも知れません。
写真に載せてしまったので、簡単にご紹介しましたが、
またタイミングが合えば、召し上がってください。すみません。
お酒の説明は前回入荷時の記事をご覧ください⇒こちら
今回は、本数多めですが、
宮城・秋田・長野・岐阜・福島と寒い地方の地酒が揃いました。
今日たくさんお話ししたお米 夢の香ですが、
福島の地酒屋さんが、
「福島県にはなんて素晴らしい酒米があるんだと
実感してもらえる感動の1本。」と國権のお酒を紹介されていました。
同じお米でもお酒によって個性いろいろです。
是非お召し上がりください。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ