大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
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地酒のご紹介
2014-10-20 16:14
10月18日（土） 新入荷のお酒
こんにちは。
少しずつ気温が下がってきました。
風邪が流行っているようです。
お気をつけくださいませね。
さて。。。
昨日、地酒が5本新入荷いたしました。
左から
辰泉・永寶屋・弥右衛門・夢心・飛露喜
それぞれご紹介してきます。
それでは最初のお酒です。。。
辰泉（たついずみ）純米 生詰め ひやおろし
福島県：辰泉酒造のお酒 日本酒度：＋1 酸度：1､4
一升瓶サイズでは限定400本の希少酒。
約一か月前にも仕入れ、
3つ前の記事でご紹介したばかりなのですが、
抜群においしかったので、間を置かず再び注文しました。
飲みやすく、お好みいろいろのお客さま方から好評でした。
お酒の詳しいご紹介はこちら。
引き続きおすすめです。
つづきまして。。。
永寶屋（えいほうや）辛口純米 秋あがり
福島県：鶴乃江酒造のお酒 日本酒度：＋5 酸度：1､3
会津中将でお馴染みの鶴の江酒造さんの秋のお酒です。
辛口純米ということもあり、日本酒度は＋5の値。
冷でもぬる燗でもおいしく召し上がれますが、
お酒の温度によって趣が異なる、楽しみが二倍なお酒です。
熟成感やボリュームが程よく、
徐々に立ってくる辛さに比べて甘味さの奥行きが短いので、
旨みはドライにシャープに感じられるとのこと。
使われているお米は八反錦です。
お酒屋さんが、
「さすがの仕上がり」と褒めておられました。
皆さまも召し上がって、褒めてください。
さらにつづきまして。。。
弥右衛門（やうえもん）純米 辛口 ひやおろし
福島県：大和川酒造のお酒 日本酒度：＋7～8
こちらも辛口の秋のお酒です。
ひとつ前にご紹介した永寶屋は冷でもぬる燗でも◎ですが、
こちらは冷：◎ ぬる燗：〇といった感じだそうです。
使われているお米は夢の香なのですが、
精米歩合は58%だそうで、この微妙な数字に
おいしさの秘密とこだわりが透けて見えるようです。
ひと夏寝かせたあと出荷された秋のお酒ですが、
熟成香はほとんど感じられないようで、スッキリとした口当たり。
夢の香でできるお酒のひとつの特徴として、
甘酸っぱい軽やかさがあるそうなのですが、
その良さを残しながら、
スパッと爽快で力強い風味と辛さが共存しているお酒です。
まだまだつづきまして。。。
夢心（ゆめごころ）純米無ろ過生原酒 中垂れ おりがらみ
福島県：夢心酒造のお酒 日本酒度：＋3 酸度：1､5
奈良萬でもお馴染みの夢心酒造の秋のお酒です。
ここ数回黙っていましたが、
『福島なのに？』 「奈良萬！」
『飲めば夢心地の？』 「夢心酒造！」
私の思いついたコール＆レスポンスも
認知していただきますようお願いたします。
（使い道ありませんが・・・）
今回のお酒なのですが、
お酒屋さんが蔵元さんに特注して、
濾過せず、おりがらみの状態で瓶詰めしてもらった
今年初めに発売されたお酒を、
10月まで蔵の冷凍庫にて貯蔵熟成してもらったという
ものすごく珍しい一本です。
今季初のおりがらみのお酒です。
（白いところがおりです）
お酒の一番バランスのいい
贅沢な真ん中部分のお酒。
極上の完熟だそうです。
しかも別注の特別仕様ということだけあって、
限定数なんと60本だそうです。是非！
今回最後のお酒です。。。
飛露喜（ひろき）純米吟醸 生詰
福島県：廣木酒造本店
相変わらずの超人気＆希少酒。
穏やかながらフルーティーでうっとりするような甘み、
抑えられた酸味がいい塩梅です。
香りは柔らかく華やかで、
じっくりとお酒に集中して飲みたくなる味わいです。
黒いラベルに金色のはんこがカッコイイです
じっくりと味わいながら飲みたいお酒。
最後は優しくほろほろと解れて消えていきます。
今回は福島県の地酒が揃いました。
ご笑味くださいませ。
少しずつ気温が下がってきました。
風邪が流行っているようです。
お気をつけくださいませね。
さて。。。
昨日、地酒が5本新入荷いたしました。
左から
辰泉・永寶屋・弥右衛門・夢心・飛露喜
それぞれご紹介してきます。
それでは最初のお酒です。。。
辰泉（たついずみ）純米 生詰め ひやおろし
福島県：辰泉酒造のお酒 日本酒度：＋1 酸度：1､4
一升瓶サイズでは限定400本の希少酒。
約一か月前にも仕入れ、
3つ前の記事でご紹介したばかりなのですが、
抜群においしかったので、間を置かず再び注文しました。
飲みやすく、お好みいろいろのお客さま方から好評でした。
お酒の詳しいご紹介はこちら。
引き続きおすすめです。
つづきまして。。。
永寶屋（えいほうや）辛口純米 秋あがり
福島県：鶴乃江酒造のお酒 日本酒度：＋5 酸度：1､3
会津中将でお馴染みの鶴の江酒造さんの秋のお酒です。
辛口純米ということもあり、日本酒度は＋5の値。
冷でもぬる燗でもおいしく召し上がれますが、
お酒の温度によって趣が異なる、楽しみが二倍なお酒です。
熟成感やボリュームが程よく、
徐々に立ってくる辛さに比べて甘味さの奥行きが短いので、
旨みはドライにシャープに感じられるとのこと。
使われているお米は八反錦です。
お酒屋さんが、
「さすがの仕上がり」と褒めておられました。
皆さまも召し上がって、褒めてください。
さらにつづきまして。。。
弥右衛門（やうえもん）純米 辛口 ひやおろし
福島県：大和川酒造のお酒 日本酒度：＋7～8
こちらも辛口の秋のお酒です。
ひとつ前にご紹介した永寶屋は冷でもぬる燗でも◎ですが、
こちらは冷：◎ ぬる燗：〇といった感じだそうです。
使われているお米は夢の香なのですが、
精米歩合は58%だそうで、この微妙な数字に
おいしさの秘密とこだわりが透けて見えるようです。
ひと夏寝かせたあと出荷された秋のお酒ですが、
熟成香はほとんど感じられないようで、スッキリとした口当たり。
夢の香でできるお酒のひとつの特徴として、
甘酸っぱい軽やかさがあるそうなのですが、
その良さを残しながら、
スパッと爽快で力強い風味と辛さが共存しているお酒です。
まだまだつづきまして。。。
夢心（ゆめごころ）純米無ろ過生原酒 中垂れ おりがらみ
福島県：夢心酒造のお酒 日本酒度：＋3 酸度：1､5
奈良萬でもお馴染みの夢心酒造の秋のお酒です。
ここ数回黙っていましたが、
『福島なのに？』 「奈良萬！」
『飲めば夢心地の？』 「夢心酒造！」
私の思いついたコール＆レスポンスも
認知していただきますようお願いたします。
（使い道ありませんが・・・）
今回のお酒なのですが、
お酒屋さんが蔵元さんに特注して、
濾過せず、おりがらみの状態で瓶詰めしてもらった
今年初めに発売されたお酒を、
10月まで蔵の冷凍庫にて貯蔵熟成してもらったという
ものすごく珍しい一本です。
今季初のおりがらみのお酒です。
（白いところがおりです）
お酒の一番バランスのいい
贅沢な真ん中部分のお酒。
極上の完熟だそうです。
しかも別注の特別仕様ということだけあって、
限定数なんと60本だそうです。是非！
今回最後のお酒です。。。
飛露喜（ひろき）純米吟醸 生詰
福島県：廣木酒造本店
相変わらずの超人気＆希少酒。
穏やかながらフルーティーでうっとりするような甘み、
抑えられた酸味がいい塩梅です。
香りは柔らかく華やかで、
じっくりとお酒に集中して飲みたくなる味わいです。
黒いラベルに金色のはんこがカッコイイです
じっくりと味わいながら飲みたいお酒。
最後は優しくほろほろと解れて消えていきます。
今回は福島県の地酒が揃いました。
ご笑味くださいませ。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ