大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
地酒のご紹介
2014-07-17 00:09
7月16日（水） 新入荷のお酒
こんばんは。
7月も半ば。
学校はもうすぐ夏休みですね。
季節が進むのは早いですね。
さて。。。
本日、地酒が3本新入荷いたしました。
一本ずつご紹介していきます。
左から
陸奥八仙・遊穂・美酒の設計
それでは、最初のお酒です。。。
陸奥八仙（むつはっせん）
夏囲い 純米吟醸 無濾過生原酒
青森県：八戸酒造のお酒
これまで数々仕入れてきた陸奥八仙ですが、
今回のお酒は初入荷。（たぶん。）
純米吟醸の新酒を無濾過生原酒のまま
約半年間氷温で熟成させたお酒です。
陸奥八仙といえば、大きな魅力のひとつである高い香り。
フレッシュでジューシーな香味が広がります。
月日を経てまろやかな口当たりのお酒に仕上がっています。
無濾過生原酒らしい飲み応えもあって、今が全盛期のお酒です。
つづきまして。。。
遊穂（ゆうほ）あかのゆうほ 純米吟醸 無濾過生原酒
石川県：御祖酒造のお酒 日本酒度：＋4､7 酸度：2､2
久しぶりの入荷になりました。
石川県で女性杜氏さんが造っておられる地酒 遊穂です。
遊穂といえば、酸度が高いのが特徴。
こちらも無濾過生原酒ですので、
高い酸味に負けないじっかりとした旨みがあり、
うまく香味が混じりあっています。
甘辛い味のものや、夏にピッタリのスタミナ料理などにも
よく合うのではないかとのことでお勧めです。
今回最後のお酒です。。。
美酒の設計（びしゅのせっけい）
純米吟醸 無濾過原酒 火入れ
秋田県：齋彌酒造店のお酒
寒い時期に新酒を4回も仕入れた雪の茅舎と
同じ蔵元さんが造られた地酒です。
こちらのお酒は購入本数限定で
販売開始から早い者勝ちの希少酒です。
手に入りにくい理由としては、
『美酒の設計』という本が出ていたり、
急激に人気が高まっているという背景もあるようです。
お酒屋さん曰く・・・
「爽やかな香り、しっかりとした米の旨味を持ちながら
とても上品でバランスの取れた味わい。
滑らかな口当たりでキレの良い喉越し。
杜氏のこだわりを感じる上質の味わいです。」
毎回飛ぶように売れていく蔵元さんのお酒。
今回は並盛でのみご提供いたします。
今回は偶然ですが、
無濾過生原酒のお酒が揃いました。
しっかりと旨みのあるお酒ばかりです。
是非お味見くださいませ。
7月も半ば。
学校はもうすぐ夏休みですね。
季節が進むのは早いですね。
さて。。。
本日、地酒が3本新入荷いたしました。
一本ずつご紹介していきます。
左から
陸奥八仙・遊穂・美酒の設計
それでは、最初のお酒です。。。
陸奥八仙（むつはっせん）
夏囲い 純米吟醸 無濾過生原酒
青森県：八戸酒造のお酒
これまで数々仕入れてきた陸奥八仙ですが、
今回のお酒は初入荷。（たぶん。）
純米吟醸の新酒を無濾過生原酒のまま
約半年間氷温で熟成させたお酒です。
陸奥八仙といえば、大きな魅力のひとつである高い香り。
フレッシュでジューシーな香味が広がります。
月日を経てまろやかな口当たりのお酒に仕上がっています。
無濾過生原酒らしい飲み応えもあって、今が全盛期のお酒です。
つづきまして。。。
遊穂（ゆうほ）あかのゆうほ 純米吟醸 無濾過生原酒
石川県：御祖酒造のお酒 日本酒度：＋4､7 酸度：2､2
久しぶりの入荷になりました。
石川県で女性杜氏さんが造っておられる地酒 遊穂です。
遊穂といえば、酸度が高いのが特徴。
こちらも無濾過生原酒ですので、
高い酸味に負けないじっかりとした旨みがあり、
うまく香味が混じりあっています。
甘辛い味のものや、夏にピッタリのスタミナ料理などにも
よく合うのではないかとのことでお勧めです。
今回最後のお酒です。。。
美酒の設計（びしゅのせっけい）
純米吟醸 無濾過原酒 火入れ
秋田県：齋彌酒造店のお酒
寒い時期に新酒を4回も仕入れた雪の茅舎と
同じ蔵元さんが造られた地酒です。
こちらのお酒は購入本数限定で
販売開始から早い者勝ちの希少酒です。
手に入りにくい理由としては、
『美酒の設計』という本が出ていたり、
急激に人気が高まっているという背景もあるようです。
お酒屋さん曰く・・・
「爽やかな香り、しっかりとした米の旨味を持ちながら
とても上品でバランスの取れた味わい。
滑らかな口当たりでキレの良い喉越し。
杜氏のこだわりを感じる上質の味わいです。」
毎回飛ぶように売れていく蔵元さんのお酒。
今回は並盛でのみご提供いたします。
今回は偶然ですが、
無濾過生原酒のお酒が揃いました。
しっかりと旨みのあるお酒ばかりです。
是非お味見くださいませ。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ