大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
地酒のご紹介
2014-06-16 10:07
こんにちは。
ワールドカップが始まりましたね！
ご覧になっていますか？
梅雨の鬱陶しさを吹き飛ばす熱戦の数々ですね。
さて。。。
地酒が3本新入荷いたしました。
左から
花垣・仙禽・天吹
それぞれご紹介していきます。
それでは最初のお酒です。。。
花垣（はながき）米の雫 純米無濾過生原酒 五百万石
福井県：南部酒造場のお酒 日本酒度：＋3 酸度：1､9
寒い時期ににごり酒の燗が人気をいただいた花垣から、
新しいお酒を仕入れました。
2012年に蔵元さんが創業110年を迎えられた際に、
限定商品がリーズナブルな価格で販売されたのですが、
それが大好評で、その後も販売されるようにないました。
それが、こちらのお酒です。
ですので、低価格なのにハイクオリティー。
緑色のボトルに、緑色のラベルなので、
初夏向けの爽やかなお酒かと思いきや、
無濾過の原酒なので、しっかりとした味の純米酒です。
お酒の部類としては濃醇辛口。
序盤は青いメロンなような爽やかな雰囲気ですが、
終盤はナッツ類を思わせる濃厚さ。
最後は二つの要素が混じり合うような感じで消えていきます。
つづきまして。。。
仙禽（せんきん）純米大吟醸 雄町50 かぶとむし 無濾過生
埼玉県：㈱せんきんのお酒
埼玉県の地酒 仙禽。
仕入れるのは今回のお酒で3種類目です。
これまでのお酒が上品で飲みやすく、
お客さまに喜んでいただけたので、
新しい銘柄を仕入れてみました。
雄町を50%まで磨いて造られた純米大吟醸酒。
日本酒度と酸度は非公開なのですが、マイナスの値だそうですので、
甘口のお酒と思われるかもしれませんが、
甘みが強いお酒ではなく、甘酸っぱいといった感じでしょうか？
お米もしっかりと磨かれているので、
爽やかで軽めの味わいだそうです。
お酒屋さんいわく、
「夏の限定品らしい軽快さ、
そして、酸味の主張が仙禽らしさが見え隠れします。」とのこと。
今回も上品で飲みやすいお酒に仕上がっていると思います。
今回最後のお酒です。。。
天吹（あまぶき）超辛口 特別純米 初しぼり 生
佐賀県：天吹酒造のお酒 日本酒度：＋12 酸度：1､7
シリーズとしては2度目、銘柄は初めての
佐賀県の地酒 天吹です。
九州の地酒は当店ではまだまだ珍しいです。
超辛口の新酒で、
蔵元さんの直営店ではこちらのお酒が一番人気だそうです。
日本酒度だけではなく、酸度も高いので、
ビリビリとした辛さを想像されるかもしれませんが、
甘みが少ないスッキリしたタイプのお酒・・・といった感じです。
濃い味の料理にも、あっさりとした料理にも合いそうで、
爽やかな酸味とコクに、切れ味抜群の辛味が締める食中酒。
使われているお米は山田錦です。
今回は産地の違う地酒を3種類ご紹介いたしました。
お酒の個性も違いますので、
気分とお好みに合わせてどうぞ。
ワールドカップが始まりましたね！
ご覧になっていますか？
梅雨の鬱陶しさを吹き飛ばす熱戦の数々ですね。
さて。。。
地酒が3本新入荷いたしました。
左から
花垣・仙禽・天吹
それぞれご紹介していきます。
それでは最初のお酒です。。。
花垣（はながき）米の雫 純米無濾過生原酒 五百万石
福井県：南部酒造場のお酒 日本酒度：＋3 酸度：1､9
寒い時期ににごり酒の燗が人気をいただいた花垣から、
新しいお酒を仕入れました。
2012年に蔵元さんが創業110年を迎えられた際に、
限定商品がリーズナブルな価格で販売されたのですが、
それが大好評で、その後も販売されるようにないました。
それが、こちらのお酒です。
ですので、低価格なのにハイクオリティー。
緑色のボトルに、緑色のラベルなので、
初夏向けの爽やかなお酒かと思いきや、
無濾過の原酒なので、しっかりとした味の純米酒です。
お酒の部類としては濃醇辛口。
序盤は青いメロンなような爽やかな雰囲気ですが、
終盤はナッツ類を思わせる濃厚さ。
最後は二つの要素が混じり合うような感じで消えていきます。
つづきまして。。。
仙禽（せんきん）純米大吟醸 雄町50 かぶとむし 無濾過生
埼玉県：㈱せんきんのお酒
埼玉県の地酒 仙禽。
仕入れるのは今回のお酒で3種類目です。
これまでのお酒が上品で飲みやすく、
お客さまに喜んでいただけたので、
新しい銘柄を仕入れてみました。
雄町を50%まで磨いて造られた純米大吟醸酒。
日本酒度と酸度は非公開なのですが、マイナスの値だそうですので、
甘口のお酒と思われるかもしれませんが、
甘みが強いお酒ではなく、甘酸っぱいといった感じでしょうか？
お米もしっかりと磨かれているので、
爽やかで軽めの味わいだそうです。
お酒屋さんいわく、
「夏の限定品らしい軽快さ、
そして、酸味の主張が仙禽らしさが見え隠れします。」とのこと。
今回も上品で飲みやすいお酒に仕上がっていると思います。
今回最後のお酒です。。。
天吹（あまぶき）超辛口 特別純米 初しぼり 生
佐賀県：天吹酒造のお酒 日本酒度：＋12 酸度：1､7
シリーズとしては2度目、銘柄は初めての
佐賀県の地酒 天吹です。
九州の地酒は当店ではまだまだ珍しいです。
超辛口の新酒で、
蔵元さんの直営店ではこちらのお酒が一番人気だそうです。
日本酒度だけではなく、酸度も高いので、
ビリビリとした辛さを想像されるかもしれませんが、
甘みが少ないスッキリしたタイプのお酒・・・といった感じです。
濃い味の料理にも、あっさりとした料理にも合いそうで、
爽やかな酸味とコクに、切れ味抜群の辛味が締める食中酒。
使われているお米は山田錦です。
今回は産地の違う地酒を3種類ご紹介いたしました。
お酒の個性も違いますので、
気分とお好みに合わせてどうぞ。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ