大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
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地酒のご紹介
2014-05-27 02:05
5月23日（金） 新入荷のお酒
こんばんは。
早速ですが、
ひきつづき、お酒のご紹介を進めていきます。
5/23（金）入荷分お酒を今回はご紹介していきます。
銘柄はこのような感じです。
それでは、最初のお酒です。。。
乾坤一（けんこんいち）超辛口 純米吟醸 原酒
宮城県:大沼酒造店のお酒 日本酒度：＋16 酸度：1､5
宮城県の地酒の中でも特に古くから仕入れているのが
乾坤一シリーズです。
『純米吟醸辛口』という日本酒度が＋4くらいのものを
いちばんよく仕入れている気がしますが、
こちらのお酒も結構なリピート率だと思います。
しっかりと旨みがあって、日本酒らしいおいしさは維持しながら、
辛いお酒好きの方を満足させる辛さがちゃんとあります。
辛ければそれでいいというのではなく、
おいしくて、それでいて辛さがほしいという、
本当の辛い日本酒好きの方をうならせることができる銘柄です。
後味の良さとキレ味は抜群で、
竹を割ったようにスパッと潔く切れます。
つづきまして。。。
美酒の設計（びしゅのせっけい） 純米吟醸 無濾過生原酒
秋田県：齋彌酒造店のお酒
今回が当店初入荷の銘柄 美酒の設計です。
『美酒の設計』という本まで出版されており、
急激に人気が高まったため、
手に入りにくくなっているお酒のひとつです。
普段よく注文しているお酒屋さんで既に完売しているので、
今回限りの入荷でしょうか。
お酒屋さん曰く、
「爽やかな香り、しっかりとした米の旨味を持ちながらも
とても上品でバランスの取れた味わい。
滑らかな口当たりでキレの良い喉越し。
杜氏のこだわりを感じる上質の味わいです。」だそう。
それもそのはず、
新酒をワンシーズンに4回も仕入れ、
山廃も疾風のようにスピーディーに完売した
雪の茅舎と同じ蔵元さんが造っておられます。
人気・実力ともに認められている
期待を裏切らない美酒です。
今回最後のお酒です。。。
黄金澤（こがねさわ） HITOMEBORE 純米吟醸
宮城県：川敬商店のお酒 日本酒度：±0
味には芯がしっかりとあるのに飲みやすく、
綺麗なお酒を多く造られている印象の強い黄金澤で、
初めて造られた夏限定の純米吟醸。
使用されているお米は酒米として使われるのは
まだ珍しいひとめぼれです。
震災後一時、乾坤一もササニシキか何かを
お酒造りに使われていた記憶が・・・（間違っていたらごめんなさい）。
ハートの右端上に
キラリとラインストーンが一粒ついています。
夏のお酒らしく、
爽やかでキレ良し。
飲みやすいのに味と旨みがちゃんとあるのは
黄金澤のお酒らしい魅力。
飲み飽きしないお酒に仕上がっています。
今回は宮城県の地酒が2本、秋田県の地酒が1本です。
どれも個性と違ったおいしさがあって甲乙つけがたいです。
是非お召し上がりくださいませ。
早速ですが、
ひきつづき、お酒のご紹介を進めていきます。
5/23（金）入荷分お酒を今回はご紹介していきます。
銘柄はこのような感じです。
それでは、最初のお酒です。。。
乾坤一（けんこんいち）超辛口 純米吟醸 原酒
宮城県:大沼酒造店のお酒 日本酒度：＋16 酸度：1､5
宮城県の地酒の中でも特に古くから仕入れているのが
乾坤一シリーズです。
『純米吟醸辛口』という日本酒度が＋4くらいのものを
いちばんよく仕入れている気がしますが、
こちらのお酒も結構なリピート率だと思います。
しっかりと旨みがあって、日本酒らしいおいしさは維持しながら、
辛いお酒好きの方を満足させる辛さがちゃんとあります。
辛ければそれでいいというのではなく、
おいしくて、それでいて辛さがほしいという、
本当の辛い日本酒好きの方をうならせることができる銘柄です。
後味の良さとキレ味は抜群で、
竹を割ったようにスパッと潔く切れます。
つづきまして。。。
美酒の設計（びしゅのせっけい） 純米吟醸 無濾過生原酒
秋田県：齋彌酒造店のお酒
今回が当店初入荷の銘柄 美酒の設計です。
『美酒の設計』という本まで出版されており、
急激に人気が高まったため、
手に入りにくくなっているお酒のひとつです。
普段よく注文しているお酒屋さんで既に完売しているので、
今回限りの入荷でしょうか。
お酒屋さん曰く、
「爽やかな香り、しっかりとした米の旨味を持ちながらも
とても上品でバランスの取れた味わい。
滑らかな口当たりでキレの良い喉越し。
杜氏のこだわりを感じる上質の味わいです。」だそう。
それもそのはず、
新酒をワンシーズンに4回も仕入れ、
山廃も疾風のようにスピーディーに完売した
雪の茅舎と同じ蔵元さんが造っておられます。
人気・実力ともに認められている
期待を裏切らない美酒です。
今回最後のお酒です。。。
黄金澤（こがねさわ） HITOMEBORE 純米吟醸
宮城県：川敬商店のお酒 日本酒度：±0
味には芯がしっかりとあるのに飲みやすく、
綺麗なお酒を多く造られている印象の強い黄金澤で、
初めて造られた夏限定の純米吟醸。
使用されているお米は酒米として使われるのは
まだ珍しいひとめぼれです。
震災後一時、乾坤一もササニシキか何かを
お酒造りに使われていた記憶が・・・（間違っていたらごめんなさい）。
ハートの右端上に
キラリとラインストーンが一粒ついています。
夏のお酒らしく、
爽やかでキレ良し。
飲みやすいのに味と旨みがちゃんとあるのは
黄金澤のお酒らしい魅力。
飲み飽きしないお酒に仕上がっています。
今回は宮城県の地酒が2本、秋田県の地酒が1本です。
どれも個性と違ったおいしさがあって甲乙つけがたいです。
是非お召し上がりくださいませ。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ