大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
地酒のご紹介
2014-04-14 13:00
個性いろいろ会津の地酒5本
こんにちは。
お昼間は暖かいものの、
夜の寒さはいかがなものでしょうか・・・？
空気がすごく乾燥していますね。
温度変化による体調不良など
お気をつけくださいね。
さて。。。
4月8日（火）に地酒が5本新入荷いたしました。
左から
会津中将・風が吹く・飛露喜・寫楽・京の華
それではご紹介を進めていきます。
最初のお酒です。。。
会津中将（あいづちゅうじょう）
特別純米 無濾過生原酒 中汲み
福島県：鶴乃江酒造のお酒 日本酒度：＋1 酸度：1､4
お酒の中で一番バランスのいいといわれる
真ん中部分を瓶詰めしたお酒です。
もう何度も仕入れていますが、評判がよくて、
今回も減るスピードが5本の中でも群を抜いています。
常連のお客さまからもよくご注文いただくので、
それだけ飲み飽きしないということだと思います。
香りはフルーティーでジューシー。
味わいには透明感がありますが、
甘みと酸味、新酒らしい苦味・渋味も見事が調和とアクセントです。
無濾過生原酒らしく男らしい〆め方という、
喉越しと余韻もお楽しみください。
つづきまして。。。
風が吹く（かぜがふく）[金] うすにごり
山廃仕込 純米吟醸 しずく取り 生
福島県：白井酒造店のお酒 日本酒度：＋1 酸度：1､8
久しぶりの入荷になりましたが、
新しいファンを獲得する傾向の強い風が吹くシリーズ。
今回のお酒は薄く濁った山廃の新酒です。
桃のような優しい甘みと香りが広がり、
刺々しさはなく滑らかな口当たりです。
山廃のおりがらみのお酒らしく味には力強さもありますが、
純米吟醸と名前は付いていながら、
お米の磨き具合は大吟醸と同じ50％ですので、
透明感も感じられます。
お酒屋さんが抜群の仕上がりと太鼓判を押されている一本です。
さらにつづきまして。。。
飛露喜（ひろき）吟醸 生詰
福島県：廣木酒造本店のお酒 日本酒度：＋4 酸度：1､6
入手困難な飛露喜の新しいお酒がまたやってきました！
今回は呑むほどに旨いと評判の
香りが穏やかな吟醸酒です。
スッキリとした感じのお酒かと思いきや、
酸味は先にスッと消えて、
甘みと旨みが想像以上に大きく膨らみます。
使われているお米は山田錦と五百万石。
味・香りの強さも含め、
バランスのいいお酒に仕上がっています。
もっとつづきまして。。。
寫楽（しゃらく）純米酒 火入れ
福島県： 宮泉銘醸のお酒
こちらも少し久しぶりの入荷になりました。
お客さまからお勧めを尋ねられたときにご提案しやすく、
気に入っていただける率がめちゃくちゃ高い寫楽シリーズです。
フルーティーで癖がなく、
日本酒初心者の方や女性からも人気です。
香りにも味わいにも果実感があるのが
純米系寫楽の魅力のような気がします。
火入れをしたお酒でも、生酒のようなフレッシュ感ある風味。
母がお気に入りの酒米 夢の香が使われています。
今回もお勧めです。
今回最後のお酒です。。。
京の華（きょうのはな）春乃別撰 純米吟醸 無濾過生
福島県：辰泉酒造のお酒 日本酒度：＋1 酸度：1､6
小さい龍でお馴染みの辰泉酒造さんのお酒です。
出荷が各サイズ200本限定という希少なお酒。
芳醇なフルボディ。
甘みは程よく、酸味も利いています。
しっかりとした辛さで、
辛口のお酒がお好きな方にもお勧めです。
苦みと辛みがうまく融合した感じから
綺麗な喉越しとスッキリとしたキレに進みます。
充実の味わいのお酒です。
今回は福島県会津の地酒が揃いました。
風が吹くはお酒屋さんで早くも完売。
京の華も出荷量が少ないので、一度きりの入荷になるでしょうか？
趣異なるお酒をご用意しておりますので、
お好みに合わせてどうぞ。
お昼間は暖かいものの、
夜の寒さはいかがなものでしょうか・・・？
空気がすごく乾燥していますね。
温度変化による体調不良など
お気をつけくださいね。
さて。。。
4月8日（火）に地酒が5本新入荷いたしました。
左から
会津中将・風が吹く・飛露喜・寫楽・京の華
それではご紹介を進めていきます。
最初のお酒です。。。
会津中将（あいづちゅうじょう）
特別純米 無濾過生原酒 中汲み
福島県：鶴乃江酒造のお酒 日本酒度：＋1 酸度：1､4
お酒の中で一番バランスのいいといわれる
真ん中部分を瓶詰めしたお酒です。
もう何度も仕入れていますが、評判がよくて、
今回も減るスピードが5本の中でも群を抜いています。
常連のお客さまからもよくご注文いただくので、
それだけ飲み飽きしないということだと思います。
香りはフルーティーでジューシー。
味わいには透明感がありますが、
甘みと酸味、新酒らしい苦味・渋味も見事が調和とアクセントです。
無濾過生原酒らしく男らしい〆め方という、
喉越しと余韻もお楽しみください。
つづきまして。。。
風が吹く（かぜがふく）[金] うすにごり
山廃仕込 純米吟醸 しずく取り 生
福島県：白井酒造店のお酒 日本酒度：＋1 酸度：1､8
久しぶりの入荷になりましたが、
新しいファンを獲得する傾向の強い風が吹くシリーズ。
今回のお酒は薄く濁った山廃の新酒です。
桃のような優しい甘みと香りが広がり、
刺々しさはなく滑らかな口当たりです。
山廃のおりがらみのお酒らしく味には力強さもありますが、
純米吟醸と名前は付いていながら、
お米の磨き具合は大吟醸と同じ50％ですので、
透明感も感じられます。
お酒屋さんが抜群の仕上がりと太鼓判を押されている一本です。
さらにつづきまして。。。
飛露喜（ひろき）吟醸 生詰
福島県：廣木酒造本店のお酒 日本酒度：＋4 酸度：1､6
入手困難な飛露喜の新しいお酒がまたやってきました！
今回は呑むほどに旨いと評判の
香りが穏やかな吟醸酒です。
スッキリとした感じのお酒かと思いきや、
酸味は先にスッと消えて、
甘みと旨みが想像以上に大きく膨らみます。
使われているお米は山田錦と五百万石。
味・香りの強さも含め、
バランスのいいお酒に仕上がっています。
もっとつづきまして。。。
寫楽（しゃらく）純米酒 火入れ
福島県： 宮泉銘醸のお酒
こちらも少し久しぶりの入荷になりました。
お客さまからお勧めを尋ねられたときにご提案しやすく、
気に入っていただける率がめちゃくちゃ高い寫楽シリーズです。
フルーティーで癖がなく、
日本酒初心者の方や女性からも人気です。
香りにも味わいにも果実感があるのが
純米系寫楽の魅力のような気がします。
火入れをしたお酒でも、生酒のようなフレッシュ感ある風味。
母がお気に入りの酒米 夢の香が使われています。
今回もお勧めです。
今回最後のお酒です。。。
京の華（きょうのはな）春乃別撰 純米吟醸 無濾過生
福島県：辰泉酒造のお酒 日本酒度：＋1 酸度：1､6
小さい龍でお馴染みの辰泉酒造さんのお酒です。
出荷が各サイズ200本限定という希少なお酒。
芳醇なフルボディ。
甘みは程よく、酸味も利いています。
しっかりとした辛さで、
辛口のお酒がお好きな方にもお勧めです。
苦みと辛みがうまく融合した感じから
綺麗な喉越しとスッキリとしたキレに進みます。
充実の味わいのお酒です。
今回は福島県会津の地酒が揃いました。
風が吹くはお酒屋さんで早くも完売。
京の華も出荷量が少ないので、一度きりの入荷になるでしょうか？
趣異なるお酒をご用意しておりますので、
お好みに合わせてどうぞ。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ