大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
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地酒のご紹介
2024-07-10 18:00
辰泉・黄金澤のご紹介
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
活はもと玉ねぎの淡路島鍋が始まりました。
はも料理はお鍋の他、単品メニューとして、はもの落としとはもの天ぷら各990円もご用意しております。
夏を感じられる季節限定メニューです。
是非ご検討ください。
本題に入りまして、お酒のご紹介です。
今回は辰泉と黄金澤をご紹介いたします。
それでは最初のお酒です。。。
辰泉（たついずみ）真夏の！+12 特別純米酒1回火入れ
福島県：辰泉酒造のお酒
日本酒度：+12 酸度：1､5
毎夏のお楽しみ、辰泉さんの真っ赤な辛いお酒です。
使われているのは会津産の五百万石、精米歩合は60％の特別純米酒です。
出荷数が少ないお酒で、いつものお酒屋さんでは既に完売。
テーマは「超辛口だけど、それだけじゃない酒」。
今期はアルコール度数を15度に抑えて、更なるスッキリ感がＵＰしているそうです。
上立香はスッキリと超軽快。
酸味がしっかりとあって爽やか。
甘味もありますが、軽く感じます。
そこからあまり間を置かずに苦味でグッと沈み込むように深まり、辛さが出てきます。
苦味と辛さが合わさって締まった後、バスッとキレます。
ドライな後味はスッキリ。
スカッと快いお酒、からっとしていて、今の時季にドンピシャリです。
いろいろな食べ物にも合わせやすいと思います。
今年もとてもおすすめです。
もう一本のお酒です。。。
黄金澤（こがねさわ）山廃純米原酒 三年熟成貯蔵
宮城県：川敬商店のお酒
癖のない山廃のお酒造りが特徴的な川敬商店さんの黄金澤。
その三年熟成されたのが今回のお酒。
軽い酸味が漂う上立香。
滑らかで質の良さが舌に当たってすぐにわかる、めちゃくちゃ綺麗な甘味に心を掴まれます。
じわじわと辛味が出てきて、チクチクと刺激的に広がります。
苦味でさらに奥深く味に厚みが出て、しっかりとした辛さを伴ってすんなりとキレます。
こちらもドライな喉越し。
飲み終わったと喉がしっかりとあたたかくなる辛さがあります。
口の中での香りも控えめですが、飲み終わって鼻を抜ける香りはおしとやかで芳香。
メリハリがありつつ、綺麗で上品で飲みやすく、こちらも多くの方におすすめです。
今回は辛口で多くの方にお楽しみいただけるお酒をご紹介いたしました。
気分とお好みで是非どうぞ。
ご覧くださりありがとうございます。
活はもと玉ねぎの淡路島鍋が始まりました。
はも料理はお鍋の他、単品メニューとして、はもの落としとはもの天ぷら各990円もご用意しております。
夏を感じられる季節限定メニューです。
是非ご検討ください。
本題に入りまして、お酒のご紹介です。
今回は辰泉と黄金澤をご紹介いたします。
それでは最初のお酒です。。。
辰泉（たついずみ）真夏の！+12 特別純米酒1回火入れ
福島県：辰泉酒造のお酒
日本酒度：+12 酸度：1､5
毎夏のお楽しみ、辰泉さんの真っ赤な辛いお酒です。
使われているのは会津産の五百万石、精米歩合は60％の特別純米酒です。
出荷数が少ないお酒で、いつものお酒屋さんでは既に完売。
テーマは「超辛口だけど、それだけじゃない酒」。
今期はアルコール度数を15度に抑えて、更なるスッキリ感がＵＰしているそうです。
上立香はスッキリと超軽快。
酸味がしっかりとあって爽やか。
甘味もありますが、軽く感じます。
そこからあまり間を置かずに苦味でグッと沈み込むように深まり、辛さが出てきます。
苦味と辛さが合わさって締まった後、バスッとキレます。
ドライな後味はスッキリ。
スカッと快いお酒、からっとしていて、今の時季にドンピシャリです。
いろいろな食べ物にも合わせやすいと思います。
今年もとてもおすすめです。
もう一本のお酒です。。。
黄金澤（こがねさわ）山廃純米原酒 三年熟成貯蔵
宮城県：川敬商店のお酒
癖のない山廃のお酒造りが特徴的な川敬商店さんの黄金澤。
その三年熟成されたのが今回のお酒。
軽い酸味が漂う上立香。
滑らかで質の良さが舌に当たってすぐにわかる、めちゃくちゃ綺麗な甘味に心を掴まれます。
じわじわと辛味が出てきて、チクチクと刺激的に広がります。
苦味でさらに奥深く味に厚みが出て、しっかりとした辛さを伴ってすんなりとキレます。
こちらもドライな喉越し。
飲み終わったと喉がしっかりとあたたかくなる辛さがあります。
口の中での香りも控えめですが、飲み終わって鼻を抜ける香りはおしとやかで芳香。
メリハリがありつつ、綺麗で上品で飲みやすく、こちらも多くの方におすすめです。
今回は辛口で多くの方にお楽しみいただけるお酒をご紹介いたしました。
気分とお好みで是非どうぞ。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ