大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
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地酒のご紹介
2023-11-10 23:00
紀土・あたごのまつのご紹介
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
明日、広島県倉橋島からかきの初荷が到着予定です。
かき料理も明日から始めます。
今シーズンもよろしくお願いいたします。
本題に入りまして、今回は今季初入荷の新酒2本をご紹介いたします。
それでは最初のお酒です。。。
紀土-KID-（きっど）
純米吟醸酒 しぼりたて
和歌山県：平和酒造のお酒
五百万石使用の和歌山県の紀土。
精米歩合は麹米で50%、掛米で55%です。
果実感があって爽やかな上立香。
フレッシュで瑞々しいピュアな芳香。
軽くシュワッとする舌触り。
厚みがあって柔らかく、序盤から味が充実しています。
先行する甘酸っぱさ、パンチのある苦味、渋味が味の層を厚くしていきます。
苦味が伸びて下に下にと深まっていくイメージを持ちました。
徐々に出てくる辛さは後半で存在感を増していき、酸味と一体化。
スッとキレて、苦味・酸味・辛味が絡む後味。
口の中では綺麗な吟醸香が広がります。
綺麗で程よく太く、新鮮さが光る新酒です。
もう一本のお酒です。。。
あたごのまつ
純米吟醸 ささら 生酒 新酒
宮城県：新澤酒造店のお酒
日本酒度：+4 酸度：1､6
昨シーズンも好評をいただいた銘柄です。
うっすら薄にごりのお酒ですが、上立香には透明感と酸味を感じます。
きめの細かい甘味とちょうど良い塩梅の苦味。
酸味は強すぎませんが、溌溂としていて瑞々しい印象です。
青りんごを思わせる香りが、主張しすぎない程度にあって、キレと共に少しずつスーーーッと消えていきます。
魚介類やかきにもよく合うと思います。
酸味がほどほどにあるので、ポン酢を使った料理にもすごく良く合いそうに思いました。
よろしければ、一緒にご検討ください。
今回は早い登場の新酒をご紹介いたしました。
どちらもタイプが違っておすすめです。
気分とお好みで是非どうぞ。
ご覧くださりありがとうございます。
明日、広島県倉橋島からかきの初荷が到着予定です。
かき料理も明日から始めます。
今シーズンもよろしくお願いいたします。
本題に入りまして、今回は今季初入荷の新酒2本をご紹介いたします。
それでは最初のお酒です。。。
紀土-KID-（きっど）
純米吟醸酒 しぼりたて
和歌山県：平和酒造のお酒
五百万石使用の和歌山県の紀土。
精米歩合は麹米で50%、掛米で55%です。
果実感があって爽やかな上立香。
フレッシュで瑞々しいピュアな芳香。
軽くシュワッとする舌触り。
厚みがあって柔らかく、序盤から味が充実しています。
先行する甘酸っぱさ、パンチのある苦味、渋味が味の層を厚くしていきます。
苦味が伸びて下に下にと深まっていくイメージを持ちました。
徐々に出てくる辛さは後半で存在感を増していき、酸味と一体化。
スッとキレて、苦味・酸味・辛味が絡む後味。
口の中では綺麗な吟醸香が広がります。
綺麗で程よく太く、新鮮さが光る新酒です。
もう一本のお酒です。。。
あたごのまつ
純米吟醸 ささら 生酒 新酒
宮城県：新澤酒造店のお酒
日本酒度：+4 酸度：1､6
昨シーズンも好評をいただいた銘柄です。
うっすら薄にごりのお酒ですが、上立香には透明感と酸味を感じます。
きめの細かい甘味とちょうど良い塩梅の苦味。
酸味は強すぎませんが、溌溂としていて瑞々しい印象です。
青りんごを思わせる香りが、主張しすぎない程度にあって、キレと共に少しずつスーーーッと消えていきます。
魚介類やかきにもよく合うと思います。
酸味がほどほどにあるので、ポン酢を使った料理にもすごく良く合いそうに思いました。
よろしければ、一緒にご検討ください。
今回は早い登場の新酒をご紹介いたしました。
どちらもタイプが違っておすすめです。
気分とお好みで是非どうぞ。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ