こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。
春夏季限定の茶そば（900円）がメニューに加わりました。
自家製のつゆも好評です。
ご検討をよろしくお願いいたします。
さて、本日ご紹介する地酒は乾坤一です。
先日の吟のいろはも素敵なお酒でした。
今回も期待が高まります。
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乾坤一（けんこんいち）超辛口 純米吟醸原酒
宮城県：大沼酒造店のお酒
日本酒度：+10～13
何度も仕入れているお気に入りの一本。
使われているのは美山錦。
精米歩合は50％の純米吟醸酒です。
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上立香はほぼなしで超あっさり。
乾坤一の純米吟醸シリーズで一番人気というお店もあるそう。
透明感があって、スーッと馴染みの良い質感はお水のように清らか。
酸味がきいていますが、酸味に尖りはありません。
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しっかりとした確かな辛さが早くに訪れ、太く伸びていきます。
ベースの透明感は維持したまま、酸味・少しの甘さ・太い辛さに、同じ程度の強さで苦味と渋みがバランス良く加わります。
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キレはバッサリ。
後味もドライ。
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飲み飽きしないところ、いろんな食べ物の味を底上げしてくれるありがたい食中酒。
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スッキリとしていますが、物足りなさなく、旨味が口中で膨らみ、膨らみと同時にほのかに香る穀物らしい香りの魅力的です。
辛口のお酒好きの方は必飲です。
是非どうぞ。
大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
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地酒のご紹介
2023-04-21 12:25
乾坤一のご紹介
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ