大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
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地酒のご紹介
2023-01-18 15:05
雪の茅舎・あたごのまつのご紹介
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。
今日は寒いですね。
あたたかくしてお過ごしください。
早速ですが、今回は雪の茅舎とあたごのまつをご紹介します。
それでは最初のお酒です。。。
雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）純米吟醸 しぼりたて
秋田県：齋彌酒造店のお酒
毎年仕入れている雪の茅舎 純米吟醸の新酒です。
精米歩合は55%。
キラキラとしたイメージを勝手に抱いている銘柄ですが、今回の上立香は私の予想よりかは控えめ。
綺麗な甘味と柑橘系の果物のような酸味、チリチリとした心地よい辛さが順に現れます。
口の中での香りはフレッシュで爽やか。
強すぎないのが好印象で、味とよく合っていてバランスが良いです。
喉越しがドライでキレ良し。
後味に残る苦味が深さを出しているように感じます。
飲みやすく、綺麗さと親しみやすいさと兼ね備えた味わい。
一口目は甘さがしばらく続くように感じましたが、飲み進めるにつれて苦味の出方が早くなり、大人っぽい味に変化していきます。
やっぱりおいしく、多くの方にお勧めです。
もう一本のお酒です。。。
あたごのまつ 純米吟醸 ささら おりがらみ 生酒
宮城県：新澤醸造店+Kのお酒
日本酒度：+4 酸度：1､6
あたごのまつの新酒もお気に入りの銘柄で、ここ数年毎年仕入れています。
先ほどの雪の茅舎と同じく、精米歩合は55%の純米吟醸酒です。
オリエンタルサケアワード2022にて、金賞を受賞されているとのこと。
おめでとうございます。
スッキリ爽やかで明るい芳香。
りんごのような雰囲気があります。
甘酸っぱい口当たり、コクのある甘味に酸味が間髪入れずに追いつきます。
その後、若々しい苦味と辛さがじわっと出てきて締まります。
新酒ですが、甘味に丸さとコクがあります。
喉越しや後味は辛口で、喉がしっかりと温まる感覚の辛さがしばらく留まります。
薄っすらとおりがらみです。
新鮮さが感じられ、新酒らしいポイントもあるのですが、まろやかさと太さもあって、充実しています。
香りは口の中ではあまり膨らまず、食べ物とよく合いそうです。
新澤醸造店さんのHPでは、牡蠣を含め、魚介類全般と相性が良いと推奨されていました。
是非一緒にご検討いただければと思います。
今回は純米吟醸の新酒を二本ご紹介いたしました。
どちらもお勧め。
気分とお好みで、是非どうぞ。
ご覧くださりありがとうございます。
今日は寒いですね。
あたたかくしてお過ごしください。
早速ですが、今回は雪の茅舎とあたごのまつをご紹介します。
それでは最初のお酒です。。。
雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）純米吟醸 しぼりたて
秋田県：齋彌酒造店のお酒
毎年仕入れている雪の茅舎 純米吟醸の新酒です。
精米歩合は55%。
キラキラとしたイメージを勝手に抱いている銘柄ですが、今回の上立香は私の予想よりかは控えめ。
綺麗な甘味と柑橘系の果物のような酸味、チリチリとした心地よい辛さが順に現れます。
口の中での香りはフレッシュで爽やか。
強すぎないのが好印象で、味とよく合っていてバランスが良いです。
喉越しがドライでキレ良し。
後味に残る苦味が深さを出しているように感じます。
飲みやすく、綺麗さと親しみやすいさと兼ね備えた味わい。
一口目は甘さがしばらく続くように感じましたが、飲み進めるにつれて苦味の出方が早くなり、大人っぽい味に変化していきます。
やっぱりおいしく、多くの方にお勧めです。
もう一本のお酒です。。。
あたごのまつ 純米吟醸 ささら おりがらみ 生酒
宮城県：新澤醸造店+Kのお酒
日本酒度：+4 酸度：1､6
あたごのまつの新酒もお気に入りの銘柄で、ここ数年毎年仕入れています。
先ほどの雪の茅舎と同じく、精米歩合は55%の純米吟醸酒です。
オリエンタルサケアワード2022にて、金賞を受賞されているとのこと。
おめでとうございます。
スッキリ爽やかで明るい芳香。
りんごのような雰囲気があります。
甘酸っぱい口当たり、コクのある甘味に酸味が間髪入れずに追いつきます。
その後、若々しい苦味と辛さがじわっと出てきて締まります。
新酒ですが、甘味に丸さとコクがあります。
喉越しや後味は辛口で、喉がしっかりと温まる感覚の辛さがしばらく留まります。
薄っすらとおりがらみです。
新鮮さが感じられ、新酒らしいポイントもあるのですが、まろやかさと太さもあって、充実しています。
香りは口の中ではあまり膨らまず、食べ物とよく合いそうです。
新澤醸造店さんのHPでは、牡蠣を含め、魚介類全般と相性が良いと推奨されていました。
是非一緒にご検討いただければと思います。
今回は純米吟醸の新酒を二本ご紹介いたしました。
どちらもお勧め。
気分とお好みで、是非どうぞ。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ