大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
地酒のご紹介
2012-11-19 01:00
会津自慢の地酒
こんばんは。
忘年会のご予約をただいま承り中で、
少しずつカレンダーに色がついてきました。
ご検討下さっている方は
参考にご覧くださいませね。
11月16日（金）に入荷した
お酒6本を今回はご紹介していきます。
本数が多く長くなりますが、
お付き合いをよろしくお願いいたします。
それでは、最初のお酒です。。。
ゆり 純米吟醸
会津中将や前回会津から仕入れた永寶屋を造っておられる
鶴乃江酒造さんのお酒で、当店初入荷のシリーズです。
『ゆり』というのは、お店に来てくださった向井さんの
奥さまである鶴乃江酒造のお嬢さんのお名前です。
下の写真の酒造技能士という部分にも
そのお名前が載っています。
他にも種類がある人気のあるシリーズで、
ちょっと調べてみたら、インターネットでの評判も上々でした。
女性らしいという表現がお酒にもできそうな
フルーティーで柔らかさのある風味。
キレはいいのに、旨みの余韻がじっくりと残る
飲む価値がすごくあるお酒だと褒められていました。
当店では初めてかも知れない
水色の瓶と淡いピンクのラベルも素敵なお酒です。
当店でお酒をご注文下さる方の中には
注いだお酒と一緒にボトルも写真にとられる方も多くおられますが、
きっと写真映えすると思いますよ。
つづきまして。。。
![風が吹く [緑] 無農薬山廃純米吟醸生](/img/sites/shinsendokoro-totoro/Alc.Tohoku/Fukushima---Kazegafuku-Midori-Munouyaku-Yamahai-JunmaiGinjou-Nama-1_mthumb.JPG)
風が吹く（かぜがふく） [緑] 無農薬山廃純米吟醸生
仕入れの回数も増えてきて、
この長い名前にもようやく慣れてきました。
1回目に仕入れたときに、
山廃のお酒が特に好みではないというお客さまからも好評で、
緑だけではなく、青や赤も仕入れたことがありますが、
どれも評判がよく、安心してお酒屋さんに注文できます。
当店のお客さま方の反応を交えつつ
お酒をご紹介したいところですが、
お酒屋さんのコメントが上手過ぎて、何も思いつきません。
そういうわけで、
お借りしたいと思います。
「香りは立ち方は程好く、瑞々しいスイカの様、
そこにキリリとした辛さに苦味のアクセントが利いています。
口当たりは透明感があり、非常に好印象です。
徐々に広がる大吟醸のような綺麗でクリアーな甘さ、ジューシーな旨味。
後を追うようにはっきりとした辛さがあります。
切れも良く、余韻の辛さもこのお酒の完成度を物語ります。
大変綺麗な味わい＋生酒の力強さに、角のない丸さ＋大吟醸の上品さ。
今年も素晴らしい出来上がりです。」
完璧ではないですか？？
お酒屋さんが触れられていないことで
今回私に言えることと言うと・・・
ボトルが深緑色でキレイです！！
（あぁ、伝わりにくいかも・・・。）
以上！
さらに続きまして。。。
花泉（はないずみ） しもふりロ万 かすみ生原酒
「しもふりろまん」と読みます。
先入観を持たずに飲んでいただくように
いろいろな数値や情報を公にされていないそうです。
期待値がいい意味で未知数・無限のミステリアスなお酒です。
ご覧のとおり、おりの量が豊富で霞んでいます。
それに比例するように、旨みとコクも充実しています。
鼻を近づけたときに感じられる香りも良く、
飲み応えも感じつつ、もっと飲みたくなるおいしさがあります。
数量がとても少ない貴重な銘柄でもあります。
どんどん続きまして。。。
名倉山（なぐらやま） 秋あがり 名愁
当店初入荷のお酒で、
新鮮処では滅多に扱わない本醸造のお酒です。
以前、お店に来てくださった日本酒のお好きなお客さまから
福島県にすごくおいしい地酒があると伺ったのが
この名倉山というお酒でした。
今季の出荷量が60本という
未だかつて聞いたことがないほど希少なので
今回仕入れてみることにしました。
甘酸っぱい風味はイチジクのようだそうで、
流れるように嫌味なく口に溶け込みます。
透明感があるのに、熟した感もあり、
アルコール度数が少し高めで日本酒度が－2､6と、
当店ではただいま異色の存在で目立っています。
がんがん続きまして。。。
辰泉（たついずみ） 秋あがり 純米吟醸
こちらは今回が2回目の入荷です。
初回は限定400本というところにも
かなり惹かれるものがあったのですが、
到着してみると、あらまあ！何コレ？すごくおいしい！
見た目のかわいらしさに油断していると
ろ過されていないおいしさがガツンと来ます。
日本酒度±0って書いてあるけど、どんなん？と聞かれますが、
お酒屋さん曰く、
甘さもありますが、キリッと締まって、
芳醇辛口のお酒に仕上がっているようですよ。
ちなみに今回も本数は少ないようです。
貴重な味を楽しんでください。
今回最後のお酒になりました。。。
猫魔の雫（ねこまのしずく） 純米吟醸原酒ひやおろし
こちらも今回が2回目の入荷です。
季節が変わって、ひやおろしのお酒になりました。
前回入荷時、お客さま方から
見た目によらず、濃い！という評価が多かった
充実感があって、飲み応えがあるタイプのお酒だと思います。
コクがあって、料理に負けない力強さのようなものがあるのですが、
次第に濃い感じは和らぐとのことですので、
あんこう肝鍋に特によく合うのではないかと思っています。
もちろん、猫がお好きなお客さま方の注目度は高いです！
仕入れ先の会津の地酒屋さんは、
お酒1本1本に対して、ものすごく丁寧で素敵なコメントを載せておられて、
拝見していると、本当に会津の地酒がお好きで、
大切に扱っておられて、真摯に向き合っておられるのだなぁと
感心を通り越して敬服してしまいます。
対応もとても丁寧で、
会津中将さんが「すごくいい方たちなんですよ～！」と
おっしゃっていたのが伝わってきます。
今後も会津のお酒屋さんからいろいろなお酒を仕入れて
美酒を新発見できるように、皆さまもたくさん召し上がってください。
忘年会のご予約をただいま承り中で、
少しずつカレンダーに色がついてきました。
ご検討下さっている方は
参考にご覧くださいませね。
11月16日（金）に入荷した
お酒6本を今回はご紹介していきます。
本数が多く長くなりますが、
お付き合いをよろしくお願いいたします。
それでは、最初のお酒です。。。
ゆり 純米吟醸
会津中将や前回会津から仕入れた永寶屋を造っておられる
鶴乃江酒造さんのお酒で、当店初入荷のシリーズです。
『ゆり』というのは、お店に来てくださった向井さんの
奥さまである鶴乃江酒造のお嬢さんのお名前です。
下の写真の酒造技能士という部分にも
そのお名前が載っています。
他にも種類がある人気のあるシリーズで、
ちょっと調べてみたら、インターネットでの評判も上々でした。
女性らしいという表現がお酒にもできそうな
フルーティーで柔らかさのある風味。
キレはいいのに、旨みの余韻がじっくりと残る
飲む価値がすごくあるお酒だと褒められていました。
当店では初めてかも知れない
水色の瓶と淡いピンクのラベルも素敵なお酒です。
当店でお酒をご注文下さる方の中には
注いだお酒と一緒にボトルも写真にとられる方も多くおられますが、
きっと写真映えすると思いますよ。
つづきまして。。。
風が吹く（かぜがふく） [緑] 無農薬山廃純米吟醸生
仕入れの回数も増えてきて、
この長い名前にもようやく慣れてきました。
1回目に仕入れたときに、
山廃のお酒が特に好みではないというお客さまからも好評で、
緑だけではなく、青や赤も仕入れたことがありますが、
どれも評判がよく、安心してお酒屋さんに注文できます。
当店のお客さま方の反応を交えつつ
お酒をご紹介したいところですが、
お酒屋さんのコメントが上手過ぎて、何も思いつきません。
そういうわけで、
お借りしたいと思います。
「香りは立ち方は程好く、瑞々しいスイカの様、
そこにキリリとした辛さに苦味のアクセントが利いています。
口当たりは透明感があり、非常に好印象です。
徐々に広がる大吟醸のような綺麗でクリアーな甘さ、ジューシーな旨味。
後を追うようにはっきりとした辛さがあります。
切れも良く、余韻の辛さもこのお酒の完成度を物語ります。
大変綺麗な味わい＋生酒の力強さに、角のない丸さ＋大吟醸の上品さ。
今年も素晴らしい出来上がりです。」
完璧ではないですか？？
お酒屋さんが触れられていないことで
今回私に言えることと言うと・・・
ボトルが深緑色でキレイです！！
（あぁ、伝わりにくいかも・・・。）
以上！
さらに続きまして。。。
花泉（はないずみ） しもふりロ万 かすみ生原酒
「しもふりろまん」と読みます。
先入観を持たずに飲んでいただくように
いろいろな数値や情報を公にされていないそうです。
期待値がいい意味で未知数・無限のミステリアスなお酒です。
ご覧のとおり、おりの量が豊富で霞んでいます。
それに比例するように、旨みとコクも充実しています。
鼻を近づけたときに感じられる香りも良く、
飲み応えも感じつつ、もっと飲みたくなるおいしさがあります。
数量がとても少ない貴重な銘柄でもあります。
どんどん続きまして。。。
名倉山（なぐらやま） 秋あがり 名愁
当店初入荷のお酒で、
新鮮処では滅多に扱わない本醸造のお酒です。
以前、お店に来てくださった日本酒のお好きなお客さまから
福島県にすごくおいしい地酒があると伺ったのが
この名倉山というお酒でした。
今季の出荷量が60本という
未だかつて聞いたことがないほど希少なので
今回仕入れてみることにしました。
甘酸っぱい風味はイチジクのようだそうで、
流れるように嫌味なく口に溶け込みます。
透明感があるのに、熟した感もあり、
アルコール度数が少し高めで日本酒度が－2､6と、
当店ではただいま異色の存在で目立っています。
がんがん続きまして。。。
辰泉（たついずみ） 秋あがり 純米吟醸
こちらは今回が2回目の入荷です。
初回は限定400本というところにも
かなり惹かれるものがあったのですが、
到着してみると、あらまあ！何コレ？すごくおいしい！
見た目のかわいらしさに油断していると
ろ過されていないおいしさがガツンと来ます。
日本酒度±0って書いてあるけど、どんなん？と聞かれますが、
お酒屋さん曰く、
甘さもありますが、キリッと締まって、
芳醇辛口のお酒に仕上がっているようですよ。
ちなみに今回も本数は少ないようです。
貴重な味を楽しんでください。
今回最後のお酒になりました。。。
猫魔の雫（ねこまのしずく） 純米吟醸原酒ひやおろし
こちらも今回が2回目の入荷です。
季節が変わって、ひやおろしのお酒になりました。
前回入荷時、お客さま方から
見た目によらず、濃い！という評価が多かった
充実感があって、飲み応えがあるタイプのお酒だと思います。
コクがあって、料理に負けない力強さのようなものがあるのですが、
次第に濃い感じは和らぐとのことですので、
あんこう肝鍋に特によく合うのではないかと思っています。
もちろん、猫がお好きなお客さま方の注目度は高いです！
仕入れ先の会津の地酒屋さんは、
お酒1本1本に対して、ものすごく丁寧で素敵なコメントを載せておられて、
拝見していると、本当に会津の地酒がお好きで、
大切に扱っておられて、真摯に向き合っておられるのだなぁと
感心を通り越して敬服してしまいます。
対応もとても丁寧で、
会津中将さんが「すごくいい方たちなんですよ～！」と
おっしゃっていたのが伝わってきます。
今後も会津のお酒屋さんからいろいろなお酒を仕入れて
美酒を新発見できるように、皆さまもたくさん召し上がってください。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ