大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
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地酒のご紹介
2022-01-28 20:23
ただいまご用意している地酒④
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
まん延防止等重点措置の適用が始まり、
営業時間を短縮しております。
ラストオーダーは、
鍋物・馬肉料理 19:30
料理 20:00
飲み物 20:30
営業時間は、
18:00～21:00です。
常に換気をしているので、
暖かくしてお越しいただきたいのですが、
満席になることがほぼないので、
空いていることが多いです。
本題に入りまして、
今回も地酒のご紹介をしていきます。
今回ご紹介するのは、
國権・武勇・榮川すだち酒。
最後にちょっとだけ會津龍が沢も
ご紹介しようと思います。
それでは最初のお酒です。。。
國権（こっけん）
山廃純米吟醸酒 福乃香
福島県：国権酒造のお酒
山廃仕込みのお酒は燗酒にしても
おいしいイメージがありますが、
こちらの銘柄のコンセプトは、
「冷やで飲む山廃」。
使用米は福島県が生んだ
酒米 福乃香（ふくのか）。
精米歩合は60％です。
酸味が強くなくて、
透明感のある苦味ととても綺麗な甘味。
上品な印象で柔らかく広がりますが、
大きく膨らむというよりも、
波紋が広がるような静かなイメージ。
香ばしい感じや発酵感はかなり薄めで、
さっぱり感すらあります。
山廃のお酒で
ここまでクリアな甘味があるのは
珍しいと思います。
しっとりとした喉越しで、
後味は軽めの苦辛。
香りも大きくなりすぎず、
いろいろな食べ物によく合いそうです。
つづきまして。。。
武勇（ぶゆう）
辛口純米酒
茨城県：㈱武勇のお酒
何度もリピートしている
武勇さんの純米酒。
精米歩合は63％です。
酸味と発酵による枯れ感と
味ののりを予感させる上立香。
ソフトで雑味のない甘味、
上立香で感じた香りがふくよかに膨らんで、
辛さもしっかり出てきます。
酸味はきいていますが、
味と香りにぴったりとマッチしているので
全然浮きません。
苦味はそれほど強くなく、
味がのっていますが、
重たくはありません。
なだらかな速さで出てくる辛さとコク、
程良い熟成感が食欲をそそり、
スマートなキレ。
素朴さも魅力のお酒です。
つづきまして。。。
榮川（えいせん）
SUDACHISAKE
福島県：榮川酒造の果実酒
アルコール度数：9～10度
何度も繰り返し仕入れている
榮川さんの日本酒リキュール すだち酒。
爽やかで瑞々しい香り、
まろやかな酸味、
角のない甘味、
柑橘系の果実の皮の苦味が
一体となっている果実酒です。
スッとキレが良くて
後味や残り香まで爽やか。
飲みやすいですが、
アルコール度数はビールの倍くらい。
ロックでお出ししています。
おかわりされる方も多いお酒です。
今回最後のお酒です。。。
會津龍が沢
（あいづりゅうがさわ）
豊穣感謝祭 純米大吟醸
うすにごり 生原酒
福島県：榮川酒造のお酒
榮川さんの
高品質なのにお求めやすい価格の
純米大吟醸酒。
今回、一升瓶が手に入らず、
720mlボトルで仕入れたのですが、
残りがあと一杯程度しかなく、
試飲ができないため、
情報だけ載せておこうと思います。
福島産の夢の香を全量で使用、
精米歩合は50％の純米大吟醸。
新米で造られた新酒とのこと。
上品で主張しすぎない香り、
深みのある味を持ちつつ、
潔いキレの良さも魅力的です。
タイミングが合えば是非！
今回は茨城県から武勇、
福島県から國権・榮川すだち酒と
會津龍が沢をご紹介いたしました。
どれもおすすめです。
気分とお好みで是非どうぞ。
ご覧くださりありがとうございます。
まん延防止等重点措置の適用が始まり、
営業時間を短縮しております。
ラストオーダーは、
鍋物・馬肉料理 19:30
料理 20:00
飲み物 20:30
営業時間は、
18:00～21:00です。
常に換気をしているので、
暖かくしてお越しいただきたいのですが、
満席になることがほぼないので、
空いていることが多いです。
本題に入りまして、
今回も地酒のご紹介をしていきます。
今回ご紹介するのは、
國権・武勇・榮川すだち酒。
最後にちょっとだけ會津龍が沢も
ご紹介しようと思います。
それでは最初のお酒です。。。
國権（こっけん）
山廃純米吟醸酒 福乃香
福島県：国権酒造のお酒
山廃仕込みのお酒は燗酒にしても
おいしいイメージがありますが、
こちらの銘柄のコンセプトは、
「冷やで飲む山廃」。
使用米は福島県が生んだ
酒米 福乃香（ふくのか）。
精米歩合は60％です。
酸味が強くなくて、
透明感のある苦味ととても綺麗な甘味。
上品な印象で柔らかく広がりますが、
大きく膨らむというよりも、
波紋が広がるような静かなイメージ。
香ばしい感じや発酵感はかなり薄めで、
さっぱり感すらあります。
山廃のお酒で
ここまでクリアな甘味があるのは
珍しいと思います。
しっとりとした喉越しで、
後味は軽めの苦辛。
香りも大きくなりすぎず、
いろいろな食べ物によく合いそうです。
つづきまして。。。
武勇（ぶゆう）
辛口純米酒
茨城県：㈱武勇のお酒
何度もリピートしている
武勇さんの純米酒。
精米歩合は63％です。
酸味と発酵による枯れ感と
味ののりを予感させる上立香。
ソフトで雑味のない甘味、
上立香で感じた香りがふくよかに膨らんで、
辛さもしっかり出てきます。
酸味はきいていますが、
味と香りにぴったりとマッチしているので
全然浮きません。
苦味はそれほど強くなく、
味がのっていますが、
重たくはありません。
なだらかな速さで出てくる辛さとコク、
程良い熟成感が食欲をそそり、
スマートなキレ。
素朴さも魅力のお酒です。
つづきまして。。。
榮川（えいせん）
SUDACHISAKE
福島県：榮川酒造の果実酒
アルコール度数：9～10度
何度も繰り返し仕入れている
榮川さんの日本酒リキュール すだち酒。
爽やかで瑞々しい香り、
まろやかな酸味、
角のない甘味、
柑橘系の果実の皮の苦味が
一体となっている果実酒です。
スッとキレが良くて
後味や残り香まで爽やか。
飲みやすいですが、
アルコール度数はビールの倍くらい。
ロックでお出ししています。
おかわりされる方も多いお酒です。
今回最後のお酒です。。。
會津龍が沢
（あいづりゅうがさわ）
豊穣感謝祭 純米大吟醸
うすにごり 生原酒
福島県：榮川酒造のお酒
榮川さんの
高品質なのにお求めやすい価格の
純米大吟醸酒。
今回、一升瓶が手に入らず、
720mlボトルで仕入れたのですが、
残りがあと一杯程度しかなく、
試飲ができないため、
情報だけ載せておこうと思います。
福島産の夢の香を全量で使用、
精米歩合は50％の純米大吟醸。
新米で造られた新酒とのこと。
上品で主張しすぎない香り、
深みのある味を持ちつつ、
潔いキレの良さも魅力的です。
タイミングが合えば是非！
今回は茨城県から武勇、
福島県から國権・榮川すだち酒と
會津龍が沢をご紹介いたしました。
どれもおすすめです。
気分とお好みで是非どうぞ。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ