大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
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地酒のご紹介
2020-11-08 12:05
地酒がお得キャンペーンのお酒41
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。
昨日、
地酒がたくさん入荷いたしました。
いよいよ秋の本番で、
冷蔵庫に並ぶラベルが、
秋らしくなってきました。
そろそろ早めの新酒も
出てきています。
楽しみが広がります。
引きつづきご注目ください。
よろしくお願いいたします。
今回は。。。
11月4日(水)入荷の善き哉と
11月5日(木)入荷の奈良萬の
二本のお酒をご紹介しようと思います。
それでは一本目のお酒です。。。
善き哉（よきかな）
純米吟醸
福島県：名倉山酒造のお酒
日本酒度：-0､5 酸度：1､3
山田錦が使われた
善き哉の純米吟醸酒。
精米歩合は50％です。
フルーティーな香り、
少～しだけ梅のような風味・・・が
したような気がする程度の風味。
酸度の値は低いのですが、
酸味がきいていて甘酸っぱく、
また少～しだけですが、
はちみつ梅のような
甘塩っぱい感じもします。
極々わずかな渋味がスパイスになっていて、
後半の味のアクセント。
喉越しは辛口です。
適度な枯れ感は、
飲み進めると徐々に微増してきます。
香りはお口の中では、
強くはありませんが、
上立香とは趣異なる香りが
ふんわりと広がります。
苦味は穏やかですが、
後味には甘苦さが残り、
次第に消えていきます。
味がありつつ、
さらっとしています。
透明感のある綺麗さは
お米の磨き由来でしょうか？
多くの方におすすめできる
味ののった純米吟醸酒です。
もう一本のお酒です。。。
奈良萬（ならまん）
純米 無ろ過瓶火入れ 中垂れ
福島県：夢心酒造のお酒
秋限定の奈良萬も
毎シーズン仕入れる銘柄です。
使われている酒米は、
会津産の五百万石。
精米歩合55％で仕込まれています。
ヨーグルトのような発酵感を
薄く漂わせる香り。
口に入れた途端に旨味が弾ける
そこそこパワフルなスタート。
その後は馴染みが良くて
すんなりと舌に絡み、
凝縮感のある味わいでお口を満たし、
シュル～っと消えていきます。
柔らかですが控えめな甘味、
落ち着いた酸味、
ほわんとした苦味はソフトですが、
太さがあって続き、
味に幅と充実感を出しているように思います。
飲み込むのを待って
しばらく留めていると、
じんわりとした辛さも出てきます。
さらりとした後味で、
食べ物によく合うお酒です。
今回は味ののった
秋らしい魅力満載の二本のお酒を
ご紹介いたしました。
どちらのお酒も、かき料理にも
あんこう肝だらけ鍋にも
合うと思います。
気分とお好みで是非どうぞ。
ご覧くださりありがとうございます。
昨日、
地酒がたくさん入荷いたしました。
いよいよ秋の本番で、
冷蔵庫に並ぶラベルが、
秋らしくなってきました。
そろそろ早めの新酒も
出てきています。
楽しみが広がります。
引きつづきご注目ください。
よろしくお願いいたします。
今回は。。。
11月4日(水)入荷の善き哉と
11月5日(木)入荷の奈良萬の
二本のお酒をご紹介しようと思います。
それでは一本目のお酒です。。。
善き哉（よきかな）
純米吟醸
福島県：名倉山酒造のお酒
日本酒度：-0､5 酸度：1､3
山田錦が使われた
善き哉の純米吟醸酒。
精米歩合は50％です。
フルーティーな香り、
少～しだけ梅のような風味・・・が
したような気がする程度の風味。
酸度の値は低いのですが、
酸味がきいていて甘酸っぱく、
また少～しだけですが、
はちみつ梅のような
甘塩っぱい感じもします。
極々わずかな渋味がスパイスになっていて、
後半の味のアクセント。
喉越しは辛口です。
適度な枯れ感は、
飲み進めると徐々に微増してきます。
香りはお口の中では、
強くはありませんが、
上立香とは趣異なる香りが
ふんわりと広がります。
苦味は穏やかですが、
後味には甘苦さが残り、
次第に消えていきます。
味がありつつ、
さらっとしています。
透明感のある綺麗さは
お米の磨き由来でしょうか？
多くの方におすすめできる
味ののった純米吟醸酒です。
もう一本のお酒です。。。
奈良萬（ならまん）
純米 無ろ過瓶火入れ 中垂れ
福島県：夢心酒造のお酒
秋限定の奈良萬も
毎シーズン仕入れる銘柄です。
使われている酒米は、
会津産の五百万石。
精米歩合55％で仕込まれています。
ヨーグルトのような発酵感を
薄く漂わせる香り。
口に入れた途端に旨味が弾ける
そこそこパワフルなスタート。
その後は馴染みが良くて
すんなりと舌に絡み、
凝縮感のある味わいでお口を満たし、
シュル～っと消えていきます。
柔らかですが控えめな甘味、
落ち着いた酸味、
ほわんとした苦味はソフトですが、
太さがあって続き、
味に幅と充実感を出しているように思います。
飲み込むのを待って
しばらく留めていると、
じんわりとした辛さも出てきます。
さらりとした後味で、
食べ物によく合うお酒です。
今回は味ののった
秋らしい魅力満載の二本のお酒を
ご紹介いたしました。
どちらのお酒も、かき料理にも
あんこう肝だらけ鍋にも
合うと思います。
気分とお好みで是非どうぞ。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ