大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
有限会社アイランド・フィールド
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地酒
≪ただいま入荷中の地酒≫
2025年8月14日 更新
※期間限定でお得な地酒の飲み比べセットが登場！
地酒のご紹介
2020-09-02 00:15
地酒がお得キャンペーンのお酒㉕
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
九月に入りました。
いかがお過ごしでしょうか？
残暑が厳しいですが、
早く過ごしやすくなってほしいものです。
暑さも悩みの種ですが、
連続して発生する台風が気になります。
一昨年の台風21号の
マンションが揺れるほどの強風が
トラウマになりました。
どうか皆さまご安全に。
大きな被害が出ませんように。
不安が尽きませんが、本題に入りまして、
今回は8月28日(金)入荷の
三本のお酒をご紹介したいと思います。
左から
磯自慢・澤屋まつもと・山川光男
一本ずつご紹介していきます。
それでは最初のお酒です。。。
磯自慢（いそじまん）
本醸造
静岡県：磯自慢酒造のお酒
日本酒度：＋4～5
酸度：１､2
最近でいうと、
7月3日にも入荷していました。
みんな大好き磯自慢。
お酒の詳しい情報は
前回入荷時の記事をご覧ください⇒こちら
香りにも口当たりにも透明感があって、
癖のない綺麗な甘味。
酸味は控えめで、
苦味に次いで
辛さでシュッとキレます。
ツーーっとスムーズに伸びて
キレが良く、飲み飽きしないお酒です。
上品さもあって、
綺麗な日本酒というジャンルで
正統派な味わい。
どなたにもおすすめできる銘柄です。
つづきまして。。。
澤屋まつもと（さわやまつもと）
守破離 山田錦 ID592
京都府：松本酒造のお酒
当店が利用しているお酒屋さん限定の
銘柄だそうです。
守破離というのは、
茶道や武道で使われる言葉。
ものすごくザックリいうと・・・
守：伝統の技を学び
破：伝統のみの世界に、
新しい物も取り入れて磨き
離：自分らしい物にする
この流れのことみたいです。
松本酒造さんでは
守破離シリーズとして、
様々なお米を用いて、
お酒造りをされていますが、
中でも、守破離IDというシリーズは、
『中東条岡本村で育った山田錦の
田んぼごとに仕込み分けた日本酒』、
『毎年の収穫に合わせて
仕込んだIDナンバーが存在します。』と
ホームページに記載されていました。
公開されている情報が限られていますが、
全量山田錦で造られています。
香りは穏やか。
一瞬、シュワッと軽い刺激が訪れ、
すぐにキレる儚い味わい。
スイスイと進んでしまうタイプで、
膨らみ過ぎないので、重たさは０。
苦味が軽快で爽やかなキレ。
あっさりとしている印象です。
日本酒をいろいろ飲んでおられる
お客さまお二人にお聞きしたら、
「おいしかったよ～」と
おっしゃっていました。
瓶詰めは2019年2月とのことですが、
枯れ感のないフレッシュなお酒です。
飲みやすかったり、
サッパリとした夏のお酒がお好きな方にも
召し上がっていただきたい
希少な銘柄です。
今回最後のお酒です。。。
山川光男（やまかわみつお）
純米吟醸 2020なつ
山形県：水戸部酒造のお酒
人名のような個性的な銘柄。
実は、
山は山形正宗
川は楯野川
光は東光
男は羽陽男山
山形県の4つの蔵の合同のプロジェクト。
各蔵から一文字ずつ取って
名付けられています。
2020年夏の今回のお酒は
山形正宗の水戸部酒造さんが醸された
精米歩合60％の純米吟醸酒です。
スッキリ爽やかな香り。
柔らかい甘味、
苦味は控えめです。
と上も飲みやすい仕上がりで、
多くの方に気に入っていただけると思います。
飲み進めると淡い酸味が出てきますが、
それでもソフトな強さ。
ヒンディー語で乾杯！という意味だそう
日本酒を飲みなれておられない方でも
おいしく召し上がっていただけそうですし、
最初の日本酒としてもおすすめしたいです。
シャープというほど鋭くはなく、
ドライなキレ。
食べ物にも合わせやすそうな一本です。
今回は安定の磯自慢と
変わり種の二本をご紹介いたしました。
気分とお好みで是非どうぞ。
ご覧くださりありがとうございます。
九月に入りました。
いかがお過ごしでしょうか？
残暑が厳しいですが、
早く過ごしやすくなってほしいものです。
暑さも悩みの種ですが、
連続して発生する台風が気になります。
一昨年の台風21号の
マンションが揺れるほどの強風が
トラウマになりました。
どうか皆さまご安全に。
大きな被害が出ませんように。
不安が尽きませんが、本題に入りまして、
今回は8月28日(金)入荷の
三本のお酒をご紹介したいと思います。
左から
磯自慢・澤屋まつもと・山川光男
一本ずつご紹介していきます。
それでは最初のお酒です。。。
磯自慢（いそじまん）
本醸造
静岡県：磯自慢酒造のお酒
日本酒度：＋4～5
酸度：１､2
最近でいうと、
7月3日にも入荷していました。
みんな大好き磯自慢。
お酒の詳しい情報は
前回入荷時の記事をご覧ください⇒こちら
香りにも口当たりにも透明感があって、
癖のない綺麗な甘味。
酸味は控えめで、
苦味に次いで
辛さでシュッとキレます。
ツーーっとスムーズに伸びて
キレが良く、飲み飽きしないお酒です。
上品さもあって、
綺麗な日本酒というジャンルで
正統派な味わい。
どなたにもおすすめできる銘柄です。
つづきまして。。。
澤屋まつもと（さわやまつもと）
守破離 山田錦 ID592
京都府：松本酒造のお酒
当店が利用しているお酒屋さん限定の
銘柄だそうです。
守破離というのは、
茶道や武道で使われる言葉。
ものすごくザックリいうと・・・
守：伝統の技を学び
破：伝統のみの世界に、
新しい物も取り入れて磨き
離：自分らしい物にする
この流れのことみたいです。
松本酒造さんでは
守破離シリーズとして、
様々なお米を用いて、
お酒造りをされていますが、
中でも、守破離IDというシリーズは、
『中東条岡本村で育った山田錦の
田んぼごとに仕込み分けた日本酒』、
『毎年の収穫に合わせて
仕込んだIDナンバーが存在します。』と
ホームページに記載されていました。
公開されている情報が限られていますが、
全量山田錦で造られています。
香りは穏やか。
一瞬、シュワッと軽い刺激が訪れ、
すぐにキレる儚い味わい。
スイスイと進んでしまうタイプで、
膨らみ過ぎないので、重たさは０。
苦味が軽快で爽やかなキレ。
あっさりとしている印象です。
日本酒をいろいろ飲んでおられる
お客さまお二人にお聞きしたら、
「おいしかったよ～」と
おっしゃっていました。
瓶詰めは2019年2月とのことですが、
枯れ感のないフレッシュなお酒です。
飲みやすかったり、
サッパリとした夏のお酒がお好きな方にも
召し上がっていただきたい
希少な銘柄です。
今回最後のお酒です。。。
山川光男（やまかわみつお）
純米吟醸 2020なつ
山形県：水戸部酒造のお酒
人名のような個性的な銘柄。
実は、
山は山形正宗
川は楯野川
光は東光
男は羽陽男山
山形県の4つの蔵の合同のプロジェクト。
各蔵から一文字ずつ取って
名付けられています。
2020年夏の今回のお酒は
山形正宗の水戸部酒造さんが醸された
精米歩合60％の純米吟醸酒です。
スッキリ爽やかな香り。
柔らかい甘味、
苦味は控えめです。
と上も飲みやすい仕上がりで、
多くの方に気に入っていただけると思います。
飲み進めると淡い酸味が出てきますが、
それでもソフトな強さ。
ヒンディー語で乾杯！という意味だそう
日本酒を飲みなれておられない方でも
おいしく召し上がっていただけそうですし、
最初の日本酒としてもおすすめしたいです。
シャープというほど鋭くはなく、
ドライなキレ。
食べ物にも合わせやすそうな一本です。
今回は安定の磯自慢と
変わり種の二本をご紹介いたしました。
気分とお好みで是非どうぞ。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ