大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
地酒のご紹介
2020-06-14 05:13
地酒がお得キャンペーンのお酒②
おはようございます。
ご覧くださりありがとうございます。
珍しく夕寝してしまい、
変な時間の更新になりました。
そして私は、
たぶん軽く寝違えました。
梅雨入りしましたが、
いかがお過ごしでしょうか？
地酒がお得キャンペーンが始まり、
約半月が経過しました。
連日ゆったりとした営業ですが、
地酒を飲んでくださる方が多く、
地酒は順調に減っていっています。
本当におかげ様です。
どうもありがとうございます。
少々更新が遅れ気味ですが、
今回も試飲した感想を
ご紹介していきます。
今回は夢心・辰泉・日輪田の三本です。
それでは最初のお酒です。。。
夢心（ゆめごころ）
純米 無ろ過生原酒
中垂れ おりがらみ
福島県：夢心酒造のお酒
休業期間中に書いた
開栓前のご紹介記事はこちらです。
おりが混ざった別注品。
福島自慢の夢の香を使用し、
精米歩合60％で造られた純米酒です。
フルーティーで綺麗な香り。
前回は弥右衛門・乾坤一が
香り控えめタイプでしたので、
それらと比べてしまうところが
あったかも知れませんが、
上立香がいつものこちらの銘柄よりも、
少しふわっと広がるように感じました。
ちょびっとだけ刺激のある舌触り。
なだらかに膨らんでいく過程で
酸味も開き、
和梨のような香味がお口の中に広がります。
ギュッと締まって、
ドライさを伴ってのキレ。
後味は、
ほんのりとした苦味と
スッキリとした辛さ。
味の厚みと香りのバランスも良く、
それなりに濃い味の食べ物にも
合わせられると思いますし、
あっさりとした食べ物とでも
相性は良いと思います。
いつにも増しておいしく感じました。
今回もおすすめです！
つづきまして。。。
辰泉（たついずみ）
特別純米 超辛口 無濾過生 上澄み
福島県：辰泉酒造のお酒
日本酒度：+12 酸度：1､7
休業期間中に書いた
開栓前のご紹介記事はこちらです。
シャープな辛さの辰泉。
この頃、当店で扱うお酒で、
ここまで日本酒度が高いお酒も珍しく、
人気をいただき・・・
完売してしまいました。
かなり順調に減っていくな～
とは思っていましたが、
昨夜売り切れました。
飲み飽きせず、
食べ物とも合わせやすいですし、
毎年頼りにしているのですが、
今シーズンは特に速かったです。
辰泉酒造さんのお酒では、
現在、夏限定酒 ウマ★カラが
控えています。
タイプは少し異なりますが、
こちらも毎年おいしいので、
是非ご期待いただきたいです。
よろしくお願いいたします。
今回最後のお酒です。。。
日輪田（ひわた）
山廃純米酒
宮城県：萩野酒造のお酒
日本酒度：+4 酸度：2､0
休業期間中に書いた
開栓前のご紹介記事はこちらです。
この頃、当店で仕入れる
山廃らしい山廃のお酒で、
一番登場回数が多いのが、
こちらの日輪田でしょうか？
燗にしてもおいしいこともあり、
私には、どちらかというと秋冬の
イメージが強いのですが、
引き続きおすすめしたいです。
使われているお米は五百万石、
精米歩合は65％です。
冷酒での試飲でですが、
香りは予想よりも強くなく、
ほのかに山廃らしい気配がありますが、
決して強くはありません。
重たさのないコクのある甘さと、
綺麗な苦味がしっかりと混ざった
少しパワフルな口当たり。
徐々に酸味が合わさり、
甘酸っぱさと苦味が
ブレンドされた味わいに。
キレはスルリとしていて、
後味は辛口で喉が熱くなっていきます。
冷酒では、今までよりも、
山廃っぽさが大人しい印象を受けました。
常温くらいでも飲んでみましたが、
山廃の風味と酸味の存在感が増し、
まろやかな苦味も、
さらにビターに感じられます。
コクもさらにまったりとして、
味の幅が広がりますので、
冷酒のときよりも飲み応えを感じました。
キャパオーバーになるので
今回は試さなかったのですが、
ぬる燗もおすすめです。
今回は
辰泉のご紹介を逃してしまいましたが、
夢心・日輪田の二本は
今までよりも、
一段とおいしく感じました。
辰泉の他には、
春のお酒の中から唯一残しておいた
会州一、宮泉も完売しまして、
今夜から新たに以下の三本が
登場予定です。
◎萬代芳 しぼりたて特別本醸造
◎辰泉 №4 夏のウマ★カラ
◎國権てふ 純米大吟醸
どれもきっとおいしいと思います。
ご検討をよろしくお願いいたします。
ご覧くださりありがとうございます。
珍しく夕寝してしまい、
変な時間の更新になりました。
そして私は、
たぶん軽く寝違えました。
梅雨入りしましたが、
いかがお過ごしでしょうか？
地酒がお得キャンペーンが始まり、
約半月が経過しました。
連日ゆったりとした営業ですが、
地酒を飲んでくださる方が多く、
地酒は順調に減っていっています。
本当におかげ様です。
どうもありがとうございます。
少々更新が遅れ気味ですが、
今回も試飲した感想を
ご紹介していきます。
今回は夢心・辰泉・日輪田の三本です。
それでは最初のお酒です。。。
夢心（ゆめごころ）
純米 無ろ過生原酒
中垂れ おりがらみ
福島県：夢心酒造のお酒
休業期間中に書いた
開栓前のご紹介記事はこちらです。
おりが混ざった別注品。
福島自慢の夢の香を使用し、
精米歩合60％で造られた純米酒です。
フルーティーで綺麗な香り。
前回は弥右衛門・乾坤一が
香り控えめタイプでしたので、
それらと比べてしまうところが
あったかも知れませんが、
上立香がいつものこちらの銘柄よりも、
少しふわっと広がるように感じました。
ちょびっとだけ刺激のある舌触り。
なだらかに膨らんでいく過程で
酸味も開き、
和梨のような香味がお口の中に広がります。
ギュッと締まって、
ドライさを伴ってのキレ。
後味は、
ほんのりとした苦味と
スッキリとした辛さ。
味の厚みと香りのバランスも良く、
それなりに濃い味の食べ物にも
合わせられると思いますし、
あっさりとした食べ物とでも
相性は良いと思います。
いつにも増しておいしく感じました。
今回もおすすめです！
つづきまして。。。
辰泉（たついずみ）
特別純米 超辛口 無濾過生 上澄み
福島県：辰泉酒造のお酒
日本酒度：+12 酸度：1､7
休業期間中に書いた
開栓前のご紹介記事はこちらです。
シャープな辛さの辰泉。
この頃、当店で扱うお酒で、
ここまで日本酒度が高いお酒も珍しく、
人気をいただき・・・
完売してしまいました。
かなり順調に減っていくな～
とは思っていましたが、
昨夜売り切れました。
飲み飽きせず、
食べ物とも合わせやすいですし、
毎年頼りにしているのですが、
今シーズンは特に速かったです。
辰泉酒造さんのお酒では、
現在、夏限定酒 ウマ★カラが
控えています。
タイプは少し異なりますが、
こちらも毎年おいしいので、
是非ご期待いただきたいです。
よろしくお願いいたします。
今回最後のお酒です。。。
日輪田（ひわた）
山廃純米酒
宮城県：萩野酒造のお酒
日本酒度：+4 酸度：2､0
休業期間中に書いた
開栓前のご紹介記事はこちらです。
この頃、当店で仕入れる
山廃らしい山廃のお酒で、
一番登場回数が多いのが、
こちらの日輪田でしょうか？
燗にしてもおいしいこともあり、
私には、どちらかというと秋冬の
イメージが強いのですが、
引き続きおすすめしたいです。
使われているお米は五百万石、
精米歩合は65％です。
冷酒での試飲でですが、
香りは予想よりも強くなく、
ほのかに山廃らしい気配がありますが、
決して強くはありません。
重たさのないコクのある甘さと、
綺麗な苦味がしっかりと混ざった
少しパワフルな口当たり。
徐々に酸味が合わさり、
甘酸っぱさと苦味が
ブレンドされた味わいに。
キレはスルリとしていて、
後味は辛口で喉が熱くなっていきます。
冷酒では、今までよりも、
山廃っぽさが大人しい印象を受けました。
常温くらいでも飲んでみましたが、
山廃の風味と酸味の存在感が増し、
まろやかな苦味も、
さらにビターに感じられます。
コクもさらにまったりとして、
味の幅が広がりますので、
冷酒のときよりも飲み応えを感じました。
キャパオーバーになるので
今回は試さなかったのですが、
ぬる燗もおすすめです。
今回は
辰泉のご紹介を逃してしまいましたが、
夢心・日輪田の二本は
今までよりも、
一段とおいしく感じました。
辰泉の他には、
春のお酒の中から唯一残しておいた
会州一、宮泉も完売しまして、
今夜から新たに以下の三本が
登場予定です。
◎萬代芳 しぼりたて特別本醸造
◎辰泉 №4 夏のウマ★カラ
◎國権てふ 純米大吟醸
どれもきっとおいしいと思います。
ご検討をよろしくお願いいたします。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ