大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
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地酒のご紹介
2019-11-05 17:00
11月4日(月) 新入荷のお酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
12月後半のご予約が増えてきました。
特に金曜日や土曜日などの週末や、
お仕事納めの頃などは
ご予約でお席が埋まるのが早いです。
ご予約が増えてきたことに伴いまして、
【お知らせ】ページに
お願い事を掲載しております。
お願い事が多く申し訳ありませんが、
ご理解の上、ご検討いただきますよう
どうぞよろしくお願いいたします。
本題に入りまして。。。
昨日、お酒が新入荷いたしました。
左：磯自慢 右：播州一献
一本ずつご紹介していきます。
磯自慢（いそじまん）
特別本醸造 山田錦
静岡県：磯自慢酒造のお酒
日本酒度：+5～7
酸度：1､1
レトロなラベルデザインの多い磯自慢。
銘柄はいろいろあれど、
人気の高いブランドです。
今回のお酒は
山田錦が使用された特別本醸造。
南アルプスを源泉とする
綺麗なお水が使われ仕込まれています。
フルーティーで透明感のある香り。
香りのイメージから想像した
味の予想を上回る
まんまるで味ののった柔らかな甘味。
旨み豊に広がって
ふんわりとしています。
酸味はとても控えめ。
終盤に向かって
少しずつ穏やかな苦味が出てきて、
サラリとしたキレ。
後味は辛口です。
冷酒でも燗酒でもおいしいですし、
すごく飲みやすいタイプなので、
日本酒を飲み慣れておられない方を含め、
多くのお客さまにおすすめです。
飲み進めるにつれて、旨みが
より膨らむようになりますが、
飲みやすく心地良い塩梅でおいしいです。
もう一本のお酒です。。。
播州一献
（ばんしゅういっこん）
純米吟醸 無濾過原酒 ひやおろし
兵庫県：山陽盃酒造のお酒
兵庫県の地酒の播州一献。
シリーズの中から、
今回は初めての銘柄を注文しました。
使われているのは
全量 兵庫北錦。
精米歩合は55％の純米吟醸酒です。
活き活きとした酸味を感じる上立香で、
少しとろみがかった質感。
とろっとろの甘酸っぱい口当たり。
お口の中では
ブドウのような香味が漂い、
飲む前の香りとは一味違う雰囲気。
しっかりと膨らんで広がる旨みが
嬉しい充実っぷり。
苦味と酸味が合わさって、
酸味のきいた爽やかなキレ。
辛口の後味で、
ジリジリとした辛さと
軽めの苦味が舌と喉に残ります。
綺麗でコンパクトにまとまり過ぎず、
骨太さがあって、
無濾過原酒の魅力が大いに光っています。
今回は2本のお酒をご紹介いたしました。
どちらも香りからのイメージと比べると
味わいは柔らかでふくよか。
寝かされた後に出荷された
お酒ならではのおいしさが特徴です。
是非お召し上がりください。
ご覧くださりありがとうございます。
12月後半のご予約が増えてきました。
特に金曜日や土曜日などの週末や、
お仕事納めの頃などは
ご予約でお席が埋まるのが早いです。
ご予約が増えてきたことに伴いまして、
【お知らせ】ページに
お願い事を掲載しております。
お願い事が多く申し訳ありませんが、
ご理解の上、ご検討いただきますよう
どうぞよろしくお願いいたします。
本題に入りまして。。。
昨日、お酒が新入荷いたしました。
左：磯自慢 右：播州一献
一本ずつご紹介していきます。
磯自慢（いそじまん）
特別本醸造 山田錦
静岡県：磯自慢酒造のお酒
日本酒度：+5～7
酸度：1､1
レトロなラベルデザインの多い磯自慢。
銘柄はいろいろあれど、
人気の高いブランドです。
今回のお酒は
山田錦が使用された特別本醸造。
南アルプスを源泉とする
綺麗なお水が使われ仕込まれています。
フルーティーで透明感のある香り。
香りのイメージから想像した
味の予想を上回る
まんまるで味ののった柔らかな甘味。
旨み豊に広がって
ふんわりとしています。
酸味はとても控えめ。
終盤に向かって
少しずつ穏やかな苦味が出てきて、
サラリとしたキレ。
後味は辛口です。
冷酒でも燗酒でもおいしいですし、
すごく飲みやすいタイプなので、
日本酒を飲み慣れておられない方を含め、
多くのお客さまにおすすめです。
飲み進めるにつれて、旨みが
より膨らむようになりますが、
飲みやすく心地良い塩梅でおいしいです。
もう一本のお酒です。。。
播州一献
（ばんしゅういっこん）
純米吟醸 無濾過原酒 ひやおろし
兵庫県：山陽盃酒造のお酒
兵庫県の地酒の播州一献。
シリーズの中から、
今回は初めての銘柄を注文しました。
使われているのは
全量 兵庫北錦。
精米歩合は55％の純米吟醸酒です。
活き活きとした酸味を感じる上立香で、
少しとろみがかった質感。
とろっとろの甘酸っぱい口当たり。
お口の中では
ブドウのような香味が漂い、
飲む前の香りとは一味違う雰囲気。
しっかりと膨らんで広がる旨みが
嬉しい充実っぷり。
苦味と酸味が合わさって、
酸味のきいた爽やかなキレ。
辛口の後味で、
ジリジリとした辛さと
軽めの苦味が舌と喉に残ります。
綺麗でコンパクトにまとまり過ぎず、
骨太さがあって、
無濾過原酒の魅力が大いに光っています。
今回は2本のお酒をご紹介いたしました。
どちらも香りからのイメージと比べると
味わいは柔らかでふくよか。
寝かされた後に出荷された
お酒ならではのおいしさが特徴です。
是非お召し上がりください。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ