大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
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地酒のご紹介
2019-06-27 16:30
6月22日(土)・6月25日(火) 新入荷のお酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。
先月末から実施している
ジンギスカンキャンペーンですが、
終了が近づいてきました。
今度の日曜日に終了を予定していますが、
それまでにご予約やご注文を
たくさん頂戴した場合は、
終了日が早まることがあります。
柔らかくて、食べやすい
自慢のジンギスカンです。
是非お召し上がりいただきたいです。
一人前よりご注文いただけます。
ご検討をよろしくお願いいたします。
本題に入りまして。。。
新入荷のお酒のご紹介を進めていきます。
本数が少なめですので、
6月22日と6月25日入荷分を
まとめてご紹介したいと思います。
左：鳳凰美田 右：飛露喜
夢心
それでは最初のお酒です。。。
鳳凰美田（ほうおうびでん）
大地 純米吟醸 雄町 無濾過生酒
栃木県：小林酒造のお酒
栃木県のお気に入りの鳳凰美田。
今回は雄町で造られた
純米吟醸酒を仕入れました。
岡山県産の雄町は人気の酒米の一つ。
今回は全量で使われています。
精米歩合は55％です。
綺麗で透明感のある香り。
お口の中では
酸味を感じる香りが広がります。
甘味は軽快で爽やか。
柔らかな甘酸っぱい味わいの後、
苦味と共に旨みが膨らみます。
雄町のお酒と言うと、
ガツン！とパワフルなイメージですが、
今回のお酒は穏やか。
キリッと辛さを出して切れます。
後味はスッキリとしていて、
終始、綺麗で爽やかな印象。
高級感もある味わいです。
飲みにくさもないので、
多くのお客さまのお口に合いそうです。
つづきまして。。。
飛露喜（ひろき）
特別純米 生詰
福島県：廣木酒造本店のお酒
福島県の飛露喜の
特別純米が入荷しました。
廣木酒造本店さんの
スタンダードな銘柄ですが、
ほとんどの酒屋さんで
入荷後即完売だったり抽選だったりと、
相変わらずの人気です。
使用されている酒米は、
山田錦と五百万石。
精米歩合は55%。
上立香は控えめで、
上品で清らかといった表現が
よく合うように思います。
甘味があまり強くなくて
酸味がきいています。
お口の中でも香りはさほど膨らまず、
いい意味で派手ではないので、
食べ物の味を引き立たせてくれそうです。
旨みの幅はほどほど。
苦味が出てきてスッと切れます。
落ち着きがあって、
一つの味が目立ち過ぎることがないので、
いろいろな食べ物に合わせやすそうです。
飲み飽きしない大人の食中酒です。
今回最後は、
6月25日（火）入荷のお酒です。。。
夢心（ゆめごころ）
純米 無濾過生原酒
おりがらみ 中垂れ
福島県：夢心酒造のお酒
いつも人気も夢心の純米酒。
酒米は福島県産の夢の香。
精米歩合は60％です。
少し甘めで爽やかな芳香。
味がありつつ、
口当たりが良さそうな気配です。
おりがらみのお酒なのですが、
薄っすらにごっている程度で、
にごり具合は軽めです。
徐々に大人しくなってきますが、
夢心酒造さんらしい
シュワッとしたほのかな刺激。
マスカットを思わせる
甘味と軽い酸味が溶け合っていて、
嬉しくなるほどフルーティーな味わい。
苦味が少しずつ出てきて、
旨みが充分に広がります。
一瞬ですが、再び酸味が顔を出したら、
一気に辛さがやってきて、
引いていくようなキレです。
舌にはほんのりと苦辛い余韻。
のどの入口にジリジリとした辛さが
心地よく残ります。
相変わらずのおいしさ。
期待を裏切らない抜群の仕上がりです。
今回はタイプがバラバラの
3本をご紹介いたしました。
鳳凰美田は雄町使用、
飛露喜は山田錦が使われ、
夢心は中垂れ・・・と、
贅沢な造りのお酒が揃いました。
気分とお好みで
是非お味見いただきたいです。
どれも甲乙つけがたくおすすめです。
ご覧くださりありがとうございます。
先月末から実施している
ジンギスカンキャンペーンですが、
終了が近づいてきました。
今度の日曜日に終了を予定していますが、
それまでにご予約やご注文を
たくさん頂戴した場合は、
終了日が早まることがあります。
柔らかくて、食べやすい
自慢のジンギスカンです。
是非お召し上がりいただきたいです。
一人前よりご注文いただけます。
ご検討をよろしくお願いいたします。
本題に入りまして。。。
新入荷のお酒のご紹介を進めていきます。
本数が少なめですので、
6月22日と6月25日入荷分を
まとめてご紹介したいと思います。
左：鳳凰美田 右：飛露喜
夢心
それでは最初のお酒です。。。
鳳凰美田（ほうおうびでん）
大地 純米吟醸 雄町 無濾過生酒
栃木県：小林酒造のお酒
栃木県のお気に入りの鳳凰美田。
今回は雄町で造られた
純米吟醸酒を仕入れました。
岡山県産の雄町は人気の酒米の一つ。
今回は全量で使われています。
精米歩合は55％です。
綺麗で透明感のある香り。
お口の中では
酸味を感じる香りが広がります。
甘味は軽快で爽やか。
柔らかな甘酸っぱい味わいの後、
苦味と共に旨みが膨らみます。
雄町のお酒と言うと、
ガツン！とパワフルなイメージですが、
今回のお酒は穏やか。
キリッと辛さを出して切れます。
後味はスッキリとしていて、
終始、綺麗で爽やかな印象。
高級感もある味わいです。
飲みにくさもないので、
多くのお客さまのお口に合いそうです。
つづきまして。。。
飛露喜（ひろき）
特別純米 生詰
福島県：廣木酒造本店のお酒
福島県の飛露喜の
特別純米が入荷しました。
廣木酒造本店さんの
スタンダードな銘柄ですが、
ほとんどの酒屋さんで
入荷後即完売だったり抽選だったりと、
相変わらずの人気です。
使用されている酒米は、
山田錦と五百万石。
精米歩合は55%。
上立香は控えめで、
上品で清らかといった表現が
よく合うように思います。
甘味があまり強くなくて
酸味がきいています。
お口の中でも香りはさほど膨らまず、
いい意味で派手ではないので、
食べ物の味を引き立たせてくれそうです。
旨みの幅はほどほど。
苦味が出てきてスッと切れます。
落ち着きがあって、
一つの味が目立ち過ぎることがないので、
いろいろな食べ物に合わせやすそうです。
飲み飽きしない大人の食中酒です。
今回最後は、
6月25日（火）入荷のお酒です。。。
夢心（ゆめごころ）
純米 無濾過生原酒
おりがらみ 中垂れ
福島県：夢心酒造のお酒
いつも人気も夢心の純米酒。
酒米は福島県産の夢の香。
精米歩合は60％です。
少し甘めで爽やかな芳香。
味がありつつ、
口当たりが良さそうな気配です。
おりがらみのお酒なのですが、
薄っすらにごっている程度で、
にごり具合は軽めです。
徐々に大人しくなってきますが、
夢心酒造さんらしい
シュワッとしたほのかな刺激。
マスカットを思わせる
甘味と軽い酸味が溶け合っていて、
嬉しくなるほどフルーティーな味わい。
苦味が少しずつ出てきて、
旨みが充分に広がります。
一瞬ですが、再び酸味が顔を出したら、
一気に辛さがやってきて、
引いていくようなキレです。
舌にはほんのりと苦辛い余韻。
のどの入口にジリジリとした辛さが
心地よく残ります。
相変わらずのおいしさ。
期待を裏切らない抜群の仕上がりです。
今回はタイプがバラバラの
3本をご紹介いたしました。
鳳凰美田は雄町使用、
飛露喜は山田錦が使われ、
夢心は中垂れ・・・と、
贅沢な造りのお酒が揃いました。
気分とお好みで
是非お味見いただきたいです。
どれも甲乙つけがたくおすすめです。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ