大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
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地酒のご紹介
2019-05-24 16:00
5月17日（金） 新入荷のお酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。
とっても強い日差し。
夏のようなこの頃です。
遅くなりましたが、
5月17日（金）入荷の地酒と
梅酒を一本ご紹介したいと思います。
左：会州一 右：會津龍が沢
それではご紹介を進めていきます。。。
会州一（かいしゅういち）
無濾過 特別純米生酒 原酒 夢の香
福島県：山口合名会社のお酒
日本酒度：-3 酸度：1､7
福島県自慢の酒米 夢の香が
100％使用されたお酒です。
精米歩合55％の特別純米酒。
かすかに発酵感の漂う香り。
まんまるでありつつ、
酸味もとろけた味わい。
すぐにブワッと大胆に膨らみます。
ダイナミックで旨味十二分。
旨味の膨らみに合わせて、
さらにコクが出てきます。
-1､3の日本酒度ですが、
後味は辛口で、辛苦い余韻があります。
飲み応えのある
しっかり味のお酒です。
つづきまして。。。
會津龍が沢（あいづりゅうがさわ）
純米大吟醸 一回火入れ
福島県：榮川酒造のお酒
榮川さんの龍が沢シリーズから
赤いラベルの純米大吟醸酒を
仕入れてみました。
初入荷の銘柄です。
地元にて契約栽培で育てられた
美山錦が全量で使われています。
精米歩合は45％という贅沢な造りです。
清々しく
フルーティーな上立香。
艶のある蜜のように
角がないにもかかわらず
素晴らしく綺麗な甘酸っぱい味わい。
上質さが
これでもかと言うほど伝わってきます。
後味辛口。
ジリジリと刺激が残ります。
味の流れがスムーズで、
一切詰まるような部分なく、
舌に馴染み、喉の奥に流れていきます。
終始スマートで、
味の膨らみ方やキレ方も
垢抜けた印象を受けます。
飲みやすくて、飲み飽きしない。
大変綺麗な大吟醸です。
梅酒も一本ご紹介したいと思います。。。
末廣（すえひろ）
会津高田梅 梅酒
福島県：末廣酒造のお酒
アルコール度数：14～15度
初入荷の末廣酒造さんの梅酒。
会津高田町（現：会津美里町）で
古くから栽培されている
日本一大きいといわれる高田梅にこだわり、
梅のエキスをしっかり抽出して
造られています。
丸くて濃厚そうな香りが
鼻を少し近づけただけで感じられます。
しっかり味の甘い味わい。
少し遅れて
ほんのりとした苦味が追いつき
味に加わります。
酸味は控えめ。
甘さはしっかりあって、
頭にジャムが浮かびました。
キレはスッと爽やかです。
ソーダ割りでもおいしそうな
濃厚な梅酒です。
今回は3本のお酒を
ご紹介いたしました。
気分とお好みでお召し上がりください。
ご覧くださりありがとうございます。
とっても強い日差し。
夏のようなこの頃です。
遅くなりましたが、
5月17日（金）入荷の地酒と
梅酒を一本ご紹介したいと思います。
左：会州一 右：會津龍が沢
それではご紹介を進めていきます。。。
会州一（かいしゅういち）
無濾過 特別純米生酒 原酒 夢の香
福島県：山口合名会社のお酒
日本酒度：-3 酸度：1､7
福島県自慢の酒米 夢の香が
100％使用されたお酒です。
精米歩合55％の特別純米酒。
かすかに発酵感の漂う香り。
まんまるでありつつ、
酸味もとろけた味わい。
すぐにブワッと大胆に膨らみます。
ダイナミックで旨味十二分。
旨味の膨らみに合わせて、
さらにコクが出てきます。
-1､3の日本酒度ですが、
後味は辛口で、辛苦い余韻があります。
飲み応えのある
しっかり味のお酒です。
つづきまして。。。
會津龍が沢（あいづりゅうがさわ）
純米大吟醸 一回火入れ
福島県：榮川酒造のお酒
榮川さんの龍が沢シリーズから
赤いラベルの純米大吟醸酒を
仕入れてみました。
初入荷の銘柄です。
地元にて契約栽培で育てられた
美山錦が全量で使われています。
精米歩合は45％という贅沢な造りです。
清々しく
フルーティーな上立香。
艶のある蜜のように
角がないにもかかわらず
素晴らしく綺麗な甘酸っぱい味わい。
上質さが
これでもかと言うほど伝わってきます。
後味辛口。
ジリジリと刺激が残ります。
味の流れがスムーズで、
一切詰まるような部分なく、
舌に馴染み、喉の奥に流れていきます。
終始スマートで、
味の膨らみ方やキレ方も
垢抜けた印象を受けます。
飲みやすくて、飲み飽きしない。
大変綺麗な大吟醸です。
梅酒も一本ご紹介したいと思います。。。
末廣（すえひろ）
会津高田梅 梅酒
福島県：末廣酒造のお酒
アルコール度数：14～15度
初入荷の末廣酒造さんの梅酒。
会津高田町（現：会津美里町）で
古くから栽培されている
日本一大きいといわれる高田梅にこだわり、
梅のエキスをしっかり抽出して
造られています。
丸くて濃厚そうな香りが
鼻を少し近づけただけで感じられます。
しっかり味の甘い味わい。
少し遅れて
ほんのりとした苦味が追いつき
味に加わります。
酸味は控えめ。
甘さはしっかりあって、
頭にジャムが浮かびました。
キレはスッと爽やかです。
ソーダ割りでもおいしそうな
濃厚な梅酒です。
今回は3本のお酒を
ご紹介いたしました。
気分とお好みでお召し上がりください。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ