大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
地酒のご紹介
2019-04-10 22:00
4月1日（月） 新入荷のお酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
冷えますね～。
日によって
気温がコロコロと変わるので、
着るものも迷いますね・・・。
風邪など引かれませんように
お気をつけください。
本題に入りまして。。。
4月1日（月）
地酒が新入荷いたしましたので
ご紹介いたします。
左から
こんな夜に・・・・遊穂
陸奥八仙・橘屋・田林
一本ずつご紹介していきます。
それでは最初のお酒です。。。
画像
こんな夜に・・・
（こんなよるに・・・）
山女 純米吟醸中取り 無濾過
長野県：㈱仙醸のお酒
日本酒度：-3 酸度：1､8
長野県のお気に入りの地酒
こんな夜に・・・。
今回のお酒は山女です。
画像
使用米は美山錦。
精米歩合55％の純米吟醸酒です。
画像
香りは控えめ。
ファーストタッチに一瞬遅れて
甘味がくるような味わい。
旨みが膨らむにつれ、
お口の中で少しずつ
香りも膨らんできます。
画像
ソフトで滑らかく、
蜜のような甘味のあるお酒。
中取りの良さと純米吟醸らしさも
しっかりと感じられるお酒です。
つづきまして。。。
遊穂（ゆうほ）
純米 無濾過生原酒 しぼりたて
石川県：御祖酒造のお酒
日本酒度：+6､1 酸度：2､2
純米の遊穂。
新酒です。
酒米は麹米に五百万石、
掛け米に能登ひかり。
それぞれの精米歩合は
60％と55％。
少し黄色みがかった色。
遊穂らしい酸味が漂う香り。
角を感じない酸味の生きた
甘酸っぱい味わいです。
無濾過生原酒ならではの
旨みもたっぷりで、
サービス精神旺盛な印象。
苦味もあって、
スッキリとします。
後味には
ほんのりとした苦味と甘さ。
嫌みがありません。
それほど香りが広がらないので、
食べ物との相性も◎。
味の濃い食べ物とも
よく合うと思います。
つづきまして。。。
陸奥八仙（むつはっせん）
ISARIBI 特別純米 無濾過
青森県：八戸酒造のお酒
日本酒度：+5 酸度：1､9
青森県八戸にある
八戸酒造さんの陸奥八仙。
いろいろな銘柄がある
好きな酒蔵さんですが、
ここ数年よく仕入れるのが、
今回の銘柄ISARIBI。
青森県八戸は
いかの漁獲量が日本一だそうで、
いかを中心とした魚介類に
よく合うようにと造られたのが
こちらのお酒です。
銘柄はもちろん
漁火（いさりび）漁が由来です。
使われている酒米は華吹雪。
精米歩合60％の特別純米酒。
香りは爽やか。
食中酒らしい気配を感じます。
甘味は軽めで、
サバサバとしたすっきりテイストのお酒。
奥深く複雑な味わいというよりかは、
シャープでスマートなタイプですが、
旨みは存在感があります。
苦味を残す後味は
いかの甘味にいかにも合いそうです。
つづきまして。。。
橘屋（たちばなや）
雄町 山廃特別純米 生原酒
宮城県：川敬商店のお酒
黄金澤と同じ
宮城県川敬商店さんのシリーズ橘屋。
使われているお米は雄町。
精米歩合60％の特別純米酒。
蔵元さんこだわりの
山廃仕込みで醸されています。
スッキリとした香り。
柔らかい甘味はフルーティーです。
甘さにわずかな苦みが加わった後、
旨みが綺麗に膨らみます。
後半は酸味がきいてきて、
ミルキーさが一瞬芽を出しますが、
すぐに消えていきます。
山廃っぽさは
いい意味でそのくらいです。
雄町のお米使用ですが重たなく、
味はありつつ飲みやすくて綺麗なのは、
こちらの蔵元さんの持ち味です。
幅広いお客さまに
気に入っていただけそうな食中酒です。
今季最後のお酒です。。。
田林（でんりん）
特別純米生原酒 しぼりたて
宮城県：田中酒造店のお酒
日本酒度：+1 酸度：1､7
ちょっと久しぶりの入荷です。
宮城県の地酒の田林。
使用酒米は美山錦。
全量で使われています。
精米歩合55％の特別純米酒です。
甘味のある清楚な華やかな上立香。
一瞬シュワッとした舌触りで、
甘酸っぱくて和梨のような果実感があります。
まろやかな旨みはふわっと広がり、
苦みをきかせてスッと切れます。
苦味がしっかりとしていて、
とてもいい仕事をしています。
旨みがふくよかですが、
味にメリハリが感じられるのは、
苦味の働きも大きいと思います。
やや辛口の食中酒です。
いろいろな食べ物とお勧めです。
今回は北の方を中心に
いろいろな地酒が揃いました。
気分とお好みで
是非ご検討ください。
ご覧くださりありがとうございます。
冷えますね～。
日によって
気温がコロコロと変わるので、
着るものも迷いますね・・・。
風邪など引かれませんように
お気をつけください。
本題に入りまして。。。
4月1日（月）
地酒が新入荷いたしましたので
ご紹介いたします。
左から
こんな夜に・・・・遊穂
陸奥八仙・橘屋・田林
一本ずつご紹介していきます。
それでは最初のお酒です。。。
画像
こんな夜に・・・
（こんなよるに・・・）
山女 純米吟醸中取り 無濾過
長野県：㈱仙醸のお酒
日本酒度：-3 酸度：1､8
長野県のお気に入りの地酒
こんな夜に・・・。
今回のお酒は山女です。
画像
使用米は美山錦。
精米歩合55％の純米吟醸酒です。
画像
香りは控えめ。
ファーストタッチに一瞬遅れて
甘味がくるような味わい。
旨みが膨らむにつれ、
お口の中で少しずつ
香りも膨らんできます。
画像
ソフトで滑らかく、
蜜のような甘味のあるお酒。
中取りの良さと純米吟醸らしさも
しっかりと感じられるお酒です。
つづきまして。。。
遊穂（ゆうほ）
純米 無濾過生原酒 しぼりたて
石川県：御祖酒造のお酒
日本酒度：+6､1 酸度：2､2
純米の遊穂。
新酒です。
酒米は麹米に五百万石、
掛け米に能登ひかり。
それぞれの精米歩合は
60％と55％。
少し黄色みがかった色。
遊穂らしい酸味が漂う香り。
角を感じない酸味の生きた
甘酸っぱい味わいです。
無濾過生原酒ならではの
旨みもたっぷりで、
サービス精神旺盛な印象。
苦味もあって、
スッキリとします。
後味には
ほんのりとした苦味と甘さ。
嫌みがありません。
それほど香りが広がらないので、
食べ物との相性も◎。
味の濃い食べ物とも
よく合うと思います。
つづきまして。。。
陸奥八仙（むつはっせん）
ISARIBI 特別純米 無濾過
青森県：八戸酒造のお酒
日本酒度：+5 酸度：1､9
青森県八戸にある
八戸酒造さんの陸奥八仙。
いろいろな銘柄がある
好きな酒蔵さんですが、
ここ数年よく仕入れるのが、
今回の銘柄ISARIBI。
青森県八戸は
いかの漁獲量が日本一だそうで、
いかを中心とした魚介類に
よく合うようにと造られたのが
こちらのお酒です。
銘柄はもちろん
漁火（いさりび）漁が由来です。
使われている酒米は華吹雪。
精米歩合60％の特別純米酒。
香りは爽やか。
食中酒らしい気配を感じます。
甘味は軽めで、
サバサバとしたすっきりテイストのお酒。
奥深く複雑な味わいというよりかは、
シャープでスマートなタイプですが、
旨みは存在感があります。
苦味を残す後味は
いかの甘味にいかにも合いそうです。
つづきまして。。。
橘屋（たちばなや）
雄町 山廃特別純米 生原酒
宮城県：川敬商店のお酒
黄金澤と同じ
宮城県川敬商店さんのシリーズ橘屋。
使われているお米は雄町。
精米歩合60％の特別純米酒。
蔵元さんこだわりの
山廃仕込みで醸されています。
スッキリとした香り。
柔らかい甘味はフルーティーです。
甘さにわずかな苦みが加わった後、
旨みが綺麗に膨らみます。
後半は酸味がきいてきて、
ミルキーさが一瞬芽を出しますが、
すぐに消えていきます。
山廃っぽさは
いい意味でそのくらいです。
雄町のお米使用ですが重たなく、
味はありつつ飲みやすくて綺麗なのは、
こちらの蔵元さんの持ち味です。
幅広いお客さまに
気に入っていただけそうな食中酒です。
今季最後のお酒です。。。
田林（でんりん）
特別純米生原酒 しぼりたて
宮城県：田中酒造店のお酒
日本酒度：+1 酸度：1､7
ちょっと久しぶりの入荷です。
宮城県の地酒の田林。
使用酒米は美山錦。
全量で使われています。
精米歩合55％の特別純米酒です。
甘味のある清楚な華やかな上立香。
一瞬シュワッとした舌触りで、
甘酸っぱくて和梨のような果実感があります。
まろやかな旨みはふわっと広がり、
苦みをきかせてスッと切れます。
苦味がしっかりとしていて、
とてもいい仕事をしています。
旨みがふくよかですが、
味にメリハリが感じられるのは、
苦味の働きも大きいと思います。
やや辛口の食中酒です。
いろいろな食べ物とお勧めです。
今回は北の方を中心に
いろいろな地酒が揃いました。
気分とお好みで
是非ご検討ください。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ