大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
カレンダー
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 |
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 | 2 | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
| □ | … お席に余裕があります |
| ■ | … 空席わずかです |
| ■ | … 満席です |
| ■ | … 休業日 |
地酒
|
|
地酒のご紹介
2019-02-21 22:10
2月19日（火） 新入荷のお酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
季節外れの気候になりました。
風邪など引かれていないでしょうか？
引きつづき
くれぐれもお気をつけください。
本題に入りまして。。。
2月19日（火）、2本だけですが、
新しくお酒が入荷いたしましたので、
ご紹介していきたいと思います。
左：会津娘 右：みむろ杉
それでは最初のお酒です。。。
会津娘（あいづむすめ）
雪がすみの郷 純米生酒 うすにごり
福島県： 高橋庄作酒造店のお酒
日本酒度：±0～+1 酸度：1､4～1､5
会津娘の冬限定酒
雪がすみの郷です。
人気の銘柄なので
毎年売り切れるのが速く、
手に入らない年もありますが、
今年はなんとか入手できました。
使われているのは
夢の香と五百万石。
精米歩合は60％の
薄くにごった
できたての新酒です。
軽く酸味のある上品な香りで、
分厚く甘苦い濃い口の序盤。
旨みが骨太で
しっかりボディです。
キレは軽快さがあって、
日本酒度の値からは信じられないほどの
かなりの辛口の後味。
ジリジリとした力強い辛さが
飲み終わった後もしばらく続きます。
ここ最近扱ってきたお酒の中でも、
特別に辛さの余韻が長く、
存在感があります。
おりの量はこの程度で、
ほんのりうっすら薄にごりという感じです。
フルーティーさと
惜しみなく溢れてくるような旨み。
味の要素がしっかりしつつ、
アルコール度数15％のお酒らしい
素直さと馴染みの良さがあって、
飲みにくさは感じません。
地元でも大人気という銘柄。
是非お味見ください。
もう一本のお酒です。。。
みむろ杉（みむろすぎ）
特別純米辛口 露葉風 無濾過生原酒
奈良県：今西酒造のお酒
日本酒度：+5 酸度：1､9
奈良県の地酒のみむろ杉。
今回のお酒は辛口の特別純米酒で、
当店では初めて扱う辛口のみむろ杉です。
使われているお米は
地元産の露葉風。
全量で用いられていて、
精米歩合は60％です。
シャープな雰囲気で
スッキリとした辛さがありそうな香り。
あまり強くなくて穏やかです。
丸みがありながら
甘酸っぱい口当たりでフルーティー。
香りからは
カッコイイ感じのお酒かと予想しましたが、
可愛らしい印象です。
瑞々しいコクのある旨み。
確かな辛さがあって
キレ味スパッと軽快です。
スッキリ辛口のお酒がお好みの方にも
おすすめしたいですし、
果実感があって飲みやすいものが
お好きな方にもおすすめです。
今回は2本のお酒をご紹介いたしました。
会津娘は昨夜開栓しましたが、
みむろ杉はサクサクと減りつつあります。
御来店の際は
是非ご検討ください。
ご覧くださりありがとうございます。
季節外れの気候になりました。
風邪など引かれていないでしょうか？
引きつづき
くれぐれもお気をつけください。
本題に入りまして。。。
2月19日（火）、2本だけですが、
新しくお酒が入荷いたしましたので、
ご紹介していきたいと思います。
左：会津娘 右：みむろ杉
それでは最初のお酒です。。。
会津娘（あいづむすめ）
雪がすみの郷 純米生酒 うすにごり
福島県： 高橋庄作酒造店のお酒
日本酒度：±0～+1 酸度：1､4～1､5
会津娘の冬限定酒
雪がすみの郷です。
人気の銘柄なので
毎年売り切れるのが速く、
手に入らない年もありますが、
今年はなんとか入手できました。
使われているのは
夢の香と五百万石。
精米歩合は60％の
薄くにごった
できたての新酒です。
軽く酸味のある上品な香りで、
分厚く甘苦い濃い口の序盤。
旨みが骨太で
しっかりボディです。
キレは軽快さがあって、
日本酒度の値からは信じられないほどの
かなりの辛口の後味。
ジリジリとした力強い辛さが
飲み終わった後もしばらく続きます。
ここ最近扱ってきたお酒の中でも、
特別に辛さの余韻が長く、
存在感があります。
おりの量はこの程度で、
ほんのりうっすら薄にごりという感じです。
フルーティーさと
惜しみなく溢れてくるような旨み。
味の要素がしっかりしつつ、
アルコール度数15％のお酒らしい
素直さと馴染みの良さがあって、
飲みにくさは感じません。
地元でも大人気という銘柄。
是非お味見ください。
もう一本のお酒です。。。
みむろ杉（みむろすぎ）
特別純米辛口 露葉風 無濾過生原酒
奈良県：今西酒造のお酒
日本酒度：+5 酸度：1､9
奈良県の地酒のみむろ杉。
今回のお酒は辛口の特別純米酒で、
当店では初めて扱う辛口のみむろ杉です。
使われているお米は
地元産の露葉風。
全量で用いられていて、
精米歩合は60％です。
シャープな雰囲気で
スッキリとした辛さがありそうな香り。
あまり強くなくて穏やかです。
丸みがありながら
甘酸っぱい口当たりでフルーティー。
香りからは
カッコイイ感じのお酒かと予想しましたが、
可愛らしい印象です。
瑞々しいコクのある旨み。
確かな辛さがあって
キレ味スパッと軽快です。
スッキリ辛口のお酒がお好みの方にも
おすすめしたいですし、
果実感があって飲みやすいものが
お好きな方にもおすすめです。
今回は2本のお酒をご紹介いたしました。
会津娘は昨夜開栓しましたが、
みむろ杉はサクサクと減りつつあります。
御来店の際は
是非ご検討ください。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ