大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
カレンダー
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 |
| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
| 1 | 2 | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 |
| 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
| □ | … お席に余裕があります |
| ■ | … 空席わずかです |
| ■ | … 満席です |
| ■ | … 休業日 |
地酒
|
|
地酒のご紹介
2019-01-29 02:41
1月24日（木） 新入荷のお酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
冷えますね・・・。
暖かくしてお過ごしくださいね。
この頃、相変わらずの
地酒の入荷ラッシュが続いております。
今回は、1月24（木）入荷分の
下の3本をご紹介していこうと思います。
全て新酒です。
左から
辰泉・会州一・遊穂
それでは最初のお酒です。。。
辰泉（たついずみ）
特別純米 ふなまえ酒 30BY
福島県：辰泉酒造のお酒
日本酒度：+1 酸度：1､7
毎年楽しみにしている辰泉さん新酒。
使われているお米は会津産の夢の香。
精米歩合60％の特別純米酒です。
飲む前に漂う香りは控えめ。
ですが、一口含むと、
瑞々しいりんごに似た香りが
お口の中に行き渡ります。
香りは芳しいですが、
あくまでもお酒の味を邪魔しない強さで、
とてもいい塩梅。
コクのある骨太な旨みと
心地いい甘さが序盤から大きく広がります。
酸味で味にメリハリがついていて、
旨みたっぷりですが重たくなく、
飲みやすいお酒に仕上がっています。
雑味はなくて、フルーティーで、
馴染みやすい味わい。
コクがありつつ、
果実感もお好きな方に激オシです。
つづきまして。。。
会州一 （かいしゅういち）
初しぼり 瑞祥 純米生酒
福島県：山口合名会社のお酒
日本酒度：+1､8 酸度：1､5
今シーズン2度目の入荷の
会州一です。
上質さがよくわかる綺麗さを持ち、
飲みやすい味わいということもあり、
前回分はあっという間に売り切れました。
今回も人気間違いなしの一本です。
お酒の詳しい説明は
前回入荷時の記事をご覧ください⇒こちら
今季最後のお酒です。。。
遊穂（ゆうほ）
ゆうほのしろ 純米 生原酒 おりがらみ
石川県：御祖酒造のお酒
日本酒度：+6､1 酸度：2､2
石川県の遊穂もよく新酒を仕入れます。
おりがらみで薄っすらと濁った純米酒。
使用酒米は掛け米に能登ひかり、
麹米に五百万石。
精米歩合はそれぞれ55％と60％です。
爽やかさのある香りは
かなり控えめ。
今後落ち着いてはきますが、
注いだグラスの内側に
びっしりと気泡が付くくらいの発泡感。
活きがよく、ピチピチとしています。
シュワッと刺激のある
遊穂らしい質感で、
甘さが極抑えめ。
酸味がきいていて、
後味スッキリとした味わいです。
チリチリとしたしっかりめの辛味があり、
キレ味鋭く、スッパリと切れ、
辛さが余韻に残ります。
飲み終わりはドライで軽快ですが、
旨みの厚さはしっかりボディ。
味の濃い食べ物にも負けず、
あんこう肝だらけ鍋にも
よく合うと思います。
今回は3本の新酒をご紹介いたしました。
いずれも三種三様の特徴とおいしさがあって、
オリジナリティーのあるお酒です。
気分とお好みでどうぞ。
ご覧くださりありがとうございます。
冷えますね・・・。
暖かくしてお過ごしくださいね。
この頃、相変わらずの
地酒の入荷ラッシュが続いております。
今回は、1月24（木）入荷分の
下の3本をご紹介していこうと思います。
全て新酒です。
左から
辰泉・会州一・遊穂
それでは最初のお酒です。。。
辰泉（たついずみ）
特別純米 ふなまえ酒 30BY
福島県：辰泉酒造のお酒
日本酒度：+1 酸度：1､7
毎年楽しみにしている辰泉さん新酒。
使われているお米は会津産の夢の香。
精米歩合60％の特別純米酒です。
飲む前に漂う香りは控えめ。
ですが、一口含むと、
瑞々しいりんごに似た香りが
お口の中に行き渡ります。
香りは芳しいですが、
あくまでもお酒の味を邪魔しない強さで、
とてもいい塩梅。
コクのある骨太な旨みと
心地いい甘さが序盤から大きく広がります。
酸味で味にメリハリがついていて、
旨みたっぷりですが重たくなく、
飲みやすいお酒に仕上がっています。
雑味はなくて、フルーティーで、
馴染みやすい味わい。
コクがありつつ、
果実感もお好きな方に激オシです。
つづきまして。。。
会州一 （かいしゅういち）
初しぼり 瑞祥 純米生酒
福島県：山口合名会社のお酒
日本酒度：+1､8 酸度：1､5
今シーズン2度目の入荷の
会州一です。
上質さがよくわかる綺麗さを持ち、
飲みやすい味わいということもあり、
前回分はあっという間に売り切れました。
今回も人気間違いなしの一本です。
お酒の詳しい説明は
前回入荷時の記事をご覧ください⇒こちら
今季最後のお酒です。。。
遊穂（ゆうほ）
ゆうほのしろ 純米 生原酒 おりがらみ
石川県：御祖酒造のお酒
日本酒度：+6､1 酸度：2､2
石川県の遊穂もよく新酒を仕入れます。
おりがらみで薄っすらと濁った純米酒。
使用酒米は掛け米に能登ひかり、
麹米に五百万石。
精米歩合はそれぞれ55％と60％です。
爽やかさのある香りは
かなり控えめ。
今後落ち着いてはきますが、
注いだグラスの内側に
びっしりと気泡が付くくらいの発泡感。
活きがよく、ピチピチとしています。
シュワッと刺激のある
遊穂らしい質感で、
甘さが極抑えめ。
酸味がきいていて、
後味スッキリとした味わいです。
チリチリとしたしっかりめの辛味があり、
キレ味鋭く、スッパリと切れ、
辛さが余韻に残ります。
飲み終わりはドライで軽快ですが、
旨みの厚さはしっかりボディ。
味の濃い食べ物にも負けず、
あんこう肝だらけ鍋にも
よく合うと思います。
今回は3本の新酒をご紹介いたしました。
いずれも三種三様の特徴とおいしさがあって、
オリジナリティーのあるお酒です。
気分とお好みでどうぞ。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ