大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
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地酒のご紹介
2018-12-03 16:57
11月26日(月) 新入荷のお酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。
この頃それほど寒くはないですが、
暦は早くも師走。
個人的には、12月と言われても
まだ実感は乏しいものの、
日本酒業界では新酒が出始めたり、
季節の移り変わりを感じます。
当店でも最近は入荷ラッシュです。
やや更新が遅れ気味ではありますが、
順次進めていく予定ですので、
お付き合いのほど、
どうぞよろしくお願いいたします。
前置きが長くなりましたが、
今回は11月26日（月）に入荷した
3本のお酒をご紹介していこうと思います。
左から
花垣・百十郎・白露垂珠
それでは最初のお酒です。。。
花垣（はながき）にごり酒 純米
福井県：南部酒造場のお酒
日本酒度：-20 酸度：1､8
毎年楽しみにしている
花垣のにごり酒。
甘口の地酒は
めったに仕入れないのですが、
こちらのお酒だけは特別です。
使われている酒米は
麹米に五百万石、掛け米に華越前。
精米歩合は65％という純米酒です。
しっかりとした濁り具合。
とろみがあって、滑らかな質感。
鼻を近づけたときの香りは
さほど強くはありませんが、
お口に入れた次の瞬間には
こってりとした甘味のある味わいと風味が
柔らかく大きく広がっていきます。
甘酒のようなコクと
トロトロの甘味+旨み。
少しの苦みをアクセントに、
酸味も効果的に作用し、
スッと切れます。
舌の上にほんのりと
丸い甘味の余韻が残る後味。
次の一口が飲みたくなるお酒です。
淡麗辛口とは真逆にあたりますが、
意外と万人受けするお酒です。
日本酒を飲み慣れていない方にも
おいしく召し上がっていただけると思います。
つづきまして。。。
百十郎（ひゃくじゅうろう）
赤面 純米酒 大辛口
岐阜県：林本店のお酒
淡麗で辛口のお酒として、
頼りにしている一本です。
冷酒でも燗酒でも
選んでいただけますし、
一度ご注文いただくと、
おかわりしてくださる方も多い銘柄です。
使用されている酒米は
五百万石。
精米歩合は70%の純米酒です。
透明感のある香りは、
極控えめ。
一口目は
甘さ控えめなスタートに感じましたが、
二口目には少し軽めの甘さを感じました。
サバサバとした甘味が
こちらのお酒のイメージにピッタリで
毎度の安定感が素晴らしいです。
しつこさのない苦みと混ざった旨みは、
ふわっと一気に広がり、
飲み口サッパリでキレ味抜群。
清々しいです。
飲みやすく、飲み飽きせず、
淡麗辛口のお酒がお好みの方には
大変お勧め。
スイスイと飲み進められる
シャープで軽快な味わいです。
今回最後のお酒です。。。
白露垂珠（はくろすいしゅ）
純米吟醸 美山錦55
山形県：竹の露のお酒
日本酒度：+2､0 酸度：1､1
久しぶりの入荷です。
綺麗な名前の白露垂珠。
ANA国際線の
ファーストクラスとビジネスクラスでも
提供されているそうです。
使われているお米は美山錦。
銘柄どおりですが、
精米歩合は55％です。
丸い甘さのある口当たりから
流れるように
厚みのある味が膨らみます。
香りはクリアで綺麗。
純米吟醸ですが、
お口の中でも香りが強すぎないため、
いろいろなお料理に合わせやすそうです。
味に爽やかさもあるので、
香りとのバランスが
より良いように感じます。
ほのかに苦みの残る後味。
少しずつ解れるように
引いていきます。
魚介類との相性も良さそうな
やや辛口のお酒です。
今回は3本のお酒をご紹介いたしました。
どれも個性が異なりますが、
それぞれに強みがあって魅力的です。
気分とお好みでどうぞ。
ご覧くださりありがとうございます。
この頃それほど寒くはないですが、
暦は早くも師走。
個人的には、12月と言われても
まだ実感は乏しいものの、
日本酒業界では新酒が出始めたり、
季節の移り変わりを感じます。
当店でも最近は入荷ラッシュです。
やや更新が遅れ気味ではありますが、
順次進めていく予定ですので、
お付き合いのほど、
どうぞよろしくお願いいたします。
前置きが長くなりましたが、
今回は11月26日（月）に入荷した
3本のお酒をご紹介していこうと思います。
左から
花垣・百十郎・白露垂珠
それでは最初のお酒です。。。
花垣（はながき）にごり酒 純米
福井県：南部酒造場のお酒
日本酒度：-20 酸度：1､8
毎年楽しみにしている
花垣のにごり酒。
甘口の地酒は
めったに仕入れないのですが、
こちらのお酒だけは特別です。
使われている酒米は
麹米に五百万石、掛け米に華越前。
精米歩合は65％という純米酒です。
しっかりとした濁り具合。
とろみがあって、滑らかな質感。
鼻を近づけたときの香りは
さほど強くはありませんが、
お口に入れた次の瞬間には
こってりとした甘味のある味わいと風味が
柔らかく大きく広がっていきます。
甘酒のようなコクと
トロトロの甘味+旨み。
少しの苦みをアクセントに、
酸味も効果的に作用し、
スッと切れます。
舌の上にほんのりと
丸い甘味の余韻が残る後味。
次の一口が飲みたくなるお酒です。
淡麗辛口とは真逆にあたりますが、
意外と万人受けするお酒です。
日本酒を飲み慣れていない方にも
おいしく召し上がっていただけると思います。
つづきまして。。。
百十郎（ひゃくじゅうろう）
赤面 純米酒 大辛口
岐阜県：林本店のお酒
淡麗で辛口のお酒として、
頼りにしている一本です。
冷酒でも燗酒でも
選んでいただけますし、
一度ご注文いただくと、
おかわりしてくださる方も多い銘柄です。
使用されている酒米は
五百万石。
精米歩合は70%の純米酒です。
透明感のある香りは、
極控えめ。
一口目は
甘さ控えめなスタートに感じましたが、
二口目には少し軽めの甘さを感じました。
サバサバとした甘味が
こちらのお酒のイメージにピッタリで
毎度の安定感が素晴らしいです。
しつこさのない苦みと混ざった旨みは、
ふわっと一気に広がり、
飲み口サッパリでキレ味抜群。
清々しいです。
飲みやすく、飲み飽きせず、
淡麗辛口のお酒がお好みの方には
大変お勧め。
スイスイと飲み進められる
シャープで軽快な味わいです。
今回最後のお酒です。。。
白露垂珠（はくろすいしゅ）
純米吟醸 美山錦55
山形県：竹の露のお酒
日本酒度：+2､0 酸度：1､1
久しぶりの入荷です。
綺麗な名前の白露垂珠。
ANA国際線の
ファーストクラスとビジネスクラスでも
提供されているそうです。
使われているお米は美山錦。
銘柄どおりですが、
精米歩合は55％です。
丸い甘さのある口当たりから
流れるように
厚みのある味が膨らみます。
香りはクリアで綺麗。
純米吟醸ですが、
お口の中でも香りが強すぎないため、
いろいろなお料理に合わせやすそうです。
味に爽やかさもあるので、
香りとのバランスが
より良いように感じます。
ほのかに苦みの残る後味。
少しずつ解れるように
引いていきます。
魚介類との相性も良さそうな
やや辛口のお酒です。
今回は3本のお酒をご紹介いたしました。
どれも個性が異なりますが、
それぞれに強みがあって魅力的です。
気分とお好みでどうぞ。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ