大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
有限会社アイランド・フィールド
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地酒
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地酒のご紹介
2018-08-15 17:11
8月8日（水） 新入荷のお酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
新鮮処は
連休期間中も休まずに営業しております。
お席に余裕がありますので、
ご来店のご検討、
是非お願いいたします。
今回は8月8日（水）入荷分の
4本のお酒をご紹介したいと思います。
左から
三諸杉・鳳凰美田・ゆず酒・雁木
それでは最初のお酒です。。。
三諸杉（みむろすぎ）夏純 純米吟醸
奈良県：今西酒造のお酒
三諸杉の夏限定酒です。
透明なボトルと水色のラベルが爽やか。
使われているお米は山田錦。
精米歩合は65%です。
りんごを思わせる香りが
口いっぱいに広がります。
香り高く、甘酸っぱい口当たりで、
酸味と甘みのバランスや加減も
りんごっぽいです。
飲みやすくて、しつこさがなく、
あっさりとしていますが、
旨みは厚めに膨らみ、
その後はジワジワとした
辛さが出てきます。
辛さはちょうどいい具合に伸びて、
喉越しは気持ちよくドライ。
最後の一口までおいしさが続きます。
つづきまして。。。
鳳凰美田（ほうおうびでん）
純米吟醸 五百万石
栃木県：小林酒造のお酒
鳳凰美田の純米吟醸酒です。
通年商品なのですが、
人気が高くて品切れのことが多い銘柄です。
使用酒米は五百万石。
精米歩合は55%です。
口当たりは甘苦く、
香りが広がり、お口の中が果樹園です。
甘さにもフルーティーさがあります。
旨みが膨らみ始めるのが早く、
厚みとコクがあります。
それでいて
しっかりと辛口です。
特に飲み込む前に
ビリビリと辛さが強くきて、
喉越しはかなりスッキリと軽快。
後味に少し苦みを感じますが、
嫌な苦みではなく、
また次の一口を飲みたくなる塩梅。
酸味は控えめですが、
キレ良く仕上がっています。
つづきまして。。。
鳳凰美田（ほうおうびでん）ゆず酒
栃木県：小林酒造のお酒
アルコール度数：13～14%
入荷の度に人気をいただく
鳳凰美田の濃いゆず酒。
フタを開けた瞬間に
爽やかなゆずの香りが立ち上ります。
ご注文いただいて
グラスをお持ちすると、
周りの席のお客さまを
キョロキョロさせるくらいの芳香です。
栃木県産のゆずがふんだんに使われ、
保存料や着色料、
その他添加物は一切使用せず
製造されています。
ゆずの実もたくさん使われていますし、
その年や個々のボトルによって
濃さに若干の差があったりしますが、
今回入荷のゆず酒は抜群の濃さで
満足度1000%の出来栄えです。
苦さはないのですが、
ゆずの皮の酸味と苦みが
混じりあったような風味が
とてもよく出ていて絶品です。
通常はロックでお出ししております。
是非召し上がっていただきたい
一押しの果実酒です。
今回最後のお酒です。。。
雁木（がんぎ）
純米 活性にごり 発泡生原酒
山口県：八百新酒造のお酒
日本酒度：-12程度
以前、発泡系のお酒をいつくか仕入れた際に
お客さま方から大変評判が良かったのが
今回の雁木のスパークリングです。
使われているお米は山田錦。
精米歩合は60％の純米酒です。
日本酒度だけ見ると
かなりの甘口に思われる方も
いらっしゃると思いますが、
爽やかな口当たりとガスの質感で、
それほど甘みは立ちません。
また酸味とのバランスが秀逸なので、
まとまりが良くて嫌みがありません。
加水していない生原酒ですが、
アルコール度数が14～15度と
日本酒としては低め。
物足りなさはないのに
飲みやすいところも
お勧めしやすいポイントです。
最初の飲みものとしても、
食中酒としてもお召し上がりいただけます。
冷たいうちに召し上がっていただきたいお酒です。
今回は4本のお酒をご紹介いたしました。
毎年夏のお酒は仕入れますが、
今年の夏のお酒は
輪をかけて上出来な気がします。
日本酒を普段はあまり召し上がらない方にも
お勧めたくさんご用意しております。
是非ご検討ください。
ご覧くださりありがとうございます。
新鮮処は
連休期間中も休まずに営業しております。
お席に余裕がありますので、
ご来店のご検討、
是非お願いいたします。
今回は8月8日（水）入荷分の
4本のお酒をご紹介したいと思います。
左から
三諸杉・鳳凰美田・ゆず酒・雁木
それでは最初のお酒です。。。
三諸杉（みむろすぎ）夏純 純米吟醸
奈良県：今西酒造のお酒
三諸杉の夏限定酒です。
透明なボトルと水色のラベルが爽やか。
使われているお米は山田錦。
精米歩合は65%です。
りんごを思わせる香りが
口いっぱいに広がります。
香り高く、甘酸っぱい口当たりで、
酸味と甘みのバランスや加減も
りんごっぽいです。
飲みやすくて、しつこさがなく、
あっさりとしていますが、
旨みは厚めに膨らみ、
その後はジワジワとした
辛さが出てきます。
辛さはちょうどいい具合に伸びて、
喉越しは気持ちよくドライ。
最後の一口までおいしさが続きます。
つづきまして。。。
鳳凰美田（ほうおうびでん）
純米吟醸 五百万石
栃木県：小林酒造のお酒
鳳凰美田の純米吟醸酒です。
通年商品なのですが、
人気が高くて品切れのことが多い銘柄です。
使用酒米は五百万石。
精米歩合は55%です。
口当たりは甘苦く、
香りが広がり、お口の中が果樹園です。
甘さにもフルーティーさがあります。
旨みが膨らみ始めるのが早く、
厚みとコクがあります。
それでいて
しっかりと辛口です。
特に飲み込む前に
ビリビリと辛さが強くきて、
喉越しはかなりスッキリと軽快。
後味に少し苦みを感じますが、
嫌な苦みではなく、
また次の一口を飲みたくなる塩梅。
酸味は控えめですが、
キレ良く仕上がっています。
つづきまして。。。
鳳凰美田（ほうおうびでん）ゆず酒
栃木県：小林酒造のお酒
アルコール度数：13～14%
入荷の度に人気をいただく
鳳凰美田の濃いゆず酒。
フタを開けた瞬間に
爽やかなゆずの香りが立ち上ります。
ご注文いただいて
グラスをお持ちすると、
周りの席のお客さまを
キョロキョロさせるくらいの芳香です。
栃木県産のゆずがふんだんに使われ、
保存料や着色料、
その他添加物は一切使用せず
製造されています。
ゆずの実もたくさん使われていますし、
その年や個々のボトルによって
濃さに若干の差があったりしますが、
今回入荷のゆず酒は抜群の濃さで
満足度1000%の出来栄えです。
苦さはないのですが、
ゆずの皮の酸味と苦みが
混じりあったような風味が
とてもよく出ていて絶品です。
通常はロックでお出ししております。
是非召し上がっていただきたい
一押しの果実酒です。
今回最後のお酒です。。。
雁木（がんぎ）
純米 活性にごり 発泡生原酒
山口県：八百新酒造のお酒
日本酒度：-12程度
以前、発泡系のお酒をいつくか仕入れた際に
お客さま方から大変評判が良かったのが
今回の雁木のスパークリングです。
使われているお米は山田錦。
精米歩合は60％の純米酒です。
日本酒度だけ見ると
かなりの甘口に思われる方も
いらっしゃると思いますが、
爽やかな口当たりとガスの質感で、
それほど甘みは立ちません。
また酸味とのバランスが秀逸なので、
まとまりが良くて嫌みがありません。
加水していない生原酒ですが、
アルコール度数が14～15度と
日本酒としては低め。
物足りなさはないのに
飲みやすいところも
お勧めしやすいポイントです。
最初の飲みものとしても、
食中酒としてもお召し上がりいただけます。
冷たいうちに召し上がっていただきたいお酒です。
今回は4本のお酒をご紹介いたしました。
毎年夏のお酒は仕入れますが、
今年の夏のお酒は
輪をかけて上出来な気がします。
日本酒を普段はあまり召し上がらない方にも
お勧めたくさんご用意しております。
是非ご検討ください。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ