大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
地酒のご紹介
2018-03-13 20:23
3月9日（金） 新入荷のお酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
あんこう肝だらけ鍋のシーズンよりも
いくぶんゆったりと営業しておりますが、
ありがたいことにくえ鍋はご好評を頂戴しております。
追加のメニューとして広島県産のかきや
くえの身などもご用意しております。
追加メニューのくえの身
今月はお席に余裕がある日が多いので、
ご希望に添いやすいと思います。
ご検討、よろしくお願いいたします。
本題に入りまして、
地酒が新入荷いたしましたので、
ご紹介いたします。
左から
萬代芳・會津龍が沢・会津中将
それぞれご紹介していきます。
それでは最初のお酒です。。。
萬代芳（ばんだいほう）特別本醸造 しぼりたて生酒
福島県：白井酒造店のお酒
当店では珍しく本醸造のお酒ですが、
純米酒に負けない味わいで、
入荷の度に売り切れるのがとても速い
多くのお客さまからご支持をいただいている銘柄です。
使われているお米は五百万石。
掛け米・麹米共に精米歩合は60%です。
これまでにも何度も仕入れていて、
柑橘系の果物を思い起こさせる香りも印象的ですが、
今回は香りはやや控えめな気がします。
ですが、爽やかな雰囲気は健在。
スッキリ系の味を期待させます。
口に入れた瞬間にぐわっっと膨らむ
辛さと充実の旨み。
その後はじわじわと舌に辛さが残ります。
口当たりというと、
甘味からスタートするお酒が多いように思う中、
終始辛さがあって、辛口好きのお客さまには
ものすごくお勧めです。
辛口好きというわけではなくても、
癖がなく、透明感のあるお酒なので、
どなたにも嫌われない類と思います。
酸味・苦みも控えめの
味のある辛口酒。
切れ味スッキリで、
気持ちの良いのど越しに、
ドライな後味。
飲み飽きせず、
いろいろなお料理に合わせていただきやすい
食中酒です。
つづきまして。。。
會津龍が沢（あいづりゅうがさわ）純米吟醸 生原酒
福島県：榮川酒造のお酒
実は、前回の記事でもご紹介した會津龍が沢。
2度目の入荷です。
初回のお酒の開封後、
ここ最近では一番速いスピードで、
あっと言う間に売り切れてビックリしました。
当店で今お出ししているお料理によく合いますし、
お酒の趣が私たちの好みともバッチリとあったので、
間を置かず、今回ご提供することになりました。
お酒の詳しい説明は、
前回の記事で記載しておりますので、
少し下にスクロールしていただくと、
ご覧いただけます。
ひきつづき大変お勧め。
お客さま方からも好評価を得られています。
是非お召し上がりください。
今回最後のお酒です。。。
会津中将（あいづちゅうじょう）
特別純米 生 うすにごり
福島県：鶴乃江酒造のお酒
日本酒度：+2 酸度：1､7
会津中将さんのうっすら薄にごりのお酒です。
にごりの程度は、極々薄いです。
使用されているのは福島県産米で、
精米歩合は55%です。
香りは爽やか且つフルーティーで、
若いメロンなど、青みがかった果物っぽさを感じ、
おいしそうな気配が漂います。
口に入れた瞬間、
奈良萬によくある発泡とは少し感じが違うような
シュワッと感が舌に感じられます。
良い表現が見つかりませんが、
香りと口当たりの上品な甘みと刺激が合わさり、
良い意味でのオリジナリティーがあります。
しっかりと味わわせるお酒ですが、
旨みは膨らみ過ぎず、キレも良いので、
重たさはありません。
ここしばらくで私が試飲したお酒の中でも
特に苦みにインパクトがあるように思いますが、
嫌な苦さではなく、
綺麗さとフレッシュさを伴っていて、
心地良い苦み。
味の輪郭も担っているように感じます。
後味も良く、
こちらもいろいろなお料理と一緒に
楽しみながら召し上がっていただけると思います。
くえ鍋とも良さそうです。
大変優秀な食中酒です。
是非どうぞ。
今回は会津の地酒をご紹介いたしました。
どのお酒もお客さまの貴重な晩酌のお供として
良い仕事をしてくれるはずです。
ご検討よろしくお願いいたします。
ご覧くださりありがとうございます。
あんこう肝だらけ鍋のシーズンよりも
いくぶんゆったりと営業しておりますが、
ありがたいことにくえ鍋はご好評を頂戴しております。
追加のメニューとして広島県産のかきや
くえの身などもご用意しております。
追加メニューのくえの身
今月はお席に余裕がある日が多いので、
ご希望に添いやすいと思います。
ご検討、よろしくお願いいたします。
本題に入りまして、
地酒が新入荷いたしましたので、
ご紹介いたします。
左から
萬代芳・會津龍が沢・会津中将
それぞれご紹介していきます。
それでは最初のお酒です。。。
萬代芳（ばんだいほう）特別本醸造 しぼりたて生酒
福島県：白井酒造店のお酒
当店では珍しく本醸造のお酒ですが、
純米酒に負けない味わいで、
入荷の度に売り切れるのがとても速い
多くのお客さまからご支持をいただいている銘柄です。
使われているお米は五百万石。
掛け米・麹米共に精米歩合は60%です。
これまでにも何度も仕入れていて、
柑橘系の果物を思い起こさせる香りも印象的ですが、
今回は香りはやや控えめな気がします。
ですが、爽やかな雰囲気は健在。
スッキリ系の味を期待させます。
口に入れた瞬間にぐわっっと膨らむ
辛さと充実の旨み。
その後はじわじわと舌に辛さが残ります。
口当たりというと、
甘味からスタートするお酒が多いように思う中、
終始辛さがあって、辛口好きのお客さまには
ものすごくお勧めです。
辛口好きというわけではなくても、
癖がなく、透明感のあるお酒なので、
どなたにも嫌われない類と思います。
酸味・苦みも控えめの
味のある辛口酒。
切れ味スッキリで、
気持ちの良いのど越しに、
ドライな後味。
飲み飽きせず、
いろいろなお料理に合わせていただきやすい
食中酒です。
つづきまして。。。
會津龍が沢（あいづりゅうがさわ）純米吟醸 生原酒
福島県：榮川酒造のお酒
実は、前回の記事でもご紹介した會津龍が沢。
2度目の入荷です。
初回のお酒の開封後、
ここ最近では一番速いスピードで、
あっと言う間に売り切れてビックリしました。
当店で今お出ししているお料理によく合いますし、
お酒の趣が私たちの好みともバッチリとあったので、
間を置かず、今回ご提供することになりました。
お酒の詳しい説明は、
前回の記事で記載しておりますので、
少し下にスクロールしていただくと、
ご覧いただけます。
ひきつづき大変お勧め。
お客さま方からも好評価を得られています。
是非お召し上がりください。
今回最後のお酒です。。。
会津中将（あいづちゅうじょう）
特別純米 生 うすにごり
福島県：鶴乃江酒造のお酒
日本酒度：+2 酸度：1､7
会津中将さんのうっすら薄にごりのお酒です。
にごりの程度は、極々薄いです。
使用されているのは福島県産米で、
精米歩合は55%です。
香りは爽やか且つフルーティーで、
若いメロンなど、青みがかった果物っぽさを感じ、
おいしそうな気配が漂います。
口に入れた瞬間、
奈良萬によくある発泡とは少し感じが違うような
シュワッと感が舌に感じられます。
良い表現が見つかりませんが、
香りと口当たりの上品な甘みと刺激が合わさり、
良い意味でのオリジナリティーがあります。
しっかりと味わわせるお酒ですが、
旨みは膨らみ過ぎず、キレも良いので、
重たさはありません。
ここしばらくで私が試飲したお酒の中でも
特に苦みにインパクトがあるように思いますが、
嫌な苦さではなく、
綺麗さとフレッシュさを伴っていて、
心地良い苦み。
味の輪郭も担っているように感じます。
後味も良く、
こちらもいろいろなお料理と一緒に
楽しみながら召し上がっていただけると思います。
くえ鍋とも良さそうです。
大変優秀な食中酒です。
是非どうぞ。
今回は会津の地酒をご紹介いたしました。
どのお酒もお客さまの貴重な晩酌のお供として
良い仕事をしてくれるはずです。
ご検討よろしくお願いいたします。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ