大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
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地酒のご紹介
2017-10-24 01:51
≪10月限定≫ 特選地酒飲み比べセットのお酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。
例年よりも気温が低めな日が多いらしく、
冷えるようになってきました。
先週、結構な至近距離で
石田純一さんをお見かけしました。
お天気が悪く、
指先がしびれるくらい寒い日だったのですが、
パッと見た感じ、素足にローファーをはいておられました。
期待は裏切られなかったのですが、
足首きっと冷えておられるだろうな～と思いました。
冷えは万病のもと。
皆さまも暖かくしてお過ごしください。
さて。。。
昨日も飲み比べ用の地酒が到着いたしました。
左から
山の井・雪の茅舎・まんさくの花
一本ずつご紹介していきます。
それでは最初のお酒です。。。
山の井（やまのい）純米70
福島県：會津酒造のお酒
今季2回目の入荷です。
前回は10月7日に仕入れていました。
お酒の詳しい説明は前回入荷時の記事をご覧ください⇒こちら
期待を裏切らない出来栄え。
バッチリ仕上がっています。
つづきまして。。。
雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）山廃純米 山田錦80%
秋田県：齋弥酒造店のお酒 日本酒度：±0
秋田県の人気の地酒 雪の茅舎。
ここ数年は毎シーズン新酒を何度か繰り返し仕入れている
由利本荘のお気に入りの地酒です。
入手困難な銘柄 美酒の設計を含め、
粒揃いのお酒を造っておられますが、
満足度が非常に高いお酒を醸造される蔵元さんです。
使われているお米は山田錦。
精米歩合は65%です。
口当たりがよく、
山廃らしい酸味はきめが細かく、
味の強弱にマッチして適度な加減。
旨みたっぷりのジューシーさで、
齋弥酒造店産のお酒らしいしっかりボディ。
飲み応えがありますが、キレが良く、
飲み飽きさせない味の濃さ。
粗々しさのない洗練された山廃。
お勧めしやすい一本です。
今回最後のお酒です。。。
まんさくの花（まんさくのはな）純米酒
秋田県：日の丸醸造のお酒 日本酒度：+4､5 酸度：1､4
何年振りかの入荷でしょうか？
秋田県の地酒 まんさくの花。
日の丸醸造さんは、
日の丸や真人など他にもラインナップを持っておられ、
まんさくの花シリーズは
『きれいで優しい酒質』がコンセプトのよう。
使用米は全量秋田県産の酒造好適米。
精米歩合は60%です。
低温でじっくりと発酵されてできた純米酒。
火入れされた原酒です。
香りは穏やかで尖った感じがなく、
味への期待を膨らませます。
口当たりは優しく、雑味がありません。
そのあと広がる旨みは原酒らしい豊かさ。
辛口のお酒ですので終盤はシャープに締まりますが、
辛すぎることはなく、やや辛口といった感じです。
味の流れがとても滑らかで、
穏やかさと優しさが一貫してあるように思います。
どなたにでもお勧めできて、
多くの方に気に入っていただけるお酒です。
今回は福島県の山の井と
秋田県から雪の茅舎をまんさくの花をご紹介いたしました。
特選地酒の飲み比べセットも
あと約一週間！
ご贔屓にお願いいたします。
ご覧くださりありがとうございます。
例年よりも気温が低めな日が多いらしく、
冷えるようになってきました。
先週、結構な至近距離で
石田純一さんをお見かけしました。
お天気が悪く、
指先がしびれるくらい寒い日だったのですが、
パッと見た感じ、素足にローファーをはいておられました。
期待は裏切られなかったのですが、
足首きっと冷えておられるだろうな～と思いました。
冷えは万病のもと。
皆さまも暖かくしてお過ごしください。
さて。。。
昨日も飲み比べ用の地酒が到着いたしました。
左から
山の井・雪の茅舎・まんさくの花
一本ずつご紹介していきます。
それでは最初のお酒です。。。
山の井（やまのい）純米70
福島県：會津酒造のお酒
今季2回目の入荷です。
前回は10月7日に仕入れていました。
お酒の詳しい説明は前回入荷時の記事をご覧ください⇒こちら
期待を裏切らない出来栄え。
バッチリ仕上がっています。
つづきまして。。。
雪の茅舎（ゆきのぼうしゃ）山廃純米 山田錦80%
秋田県：齋弥酒造店のお酒 日本酒度：±0
秋田県の人気の地酒 雪の茅舎。
ここ数年は毎シーズン新酒を何度か繰り返し仕入れている
由利本荘のお気に入りの地酒です。
入手困難な銘柄 美酒の設計を含め、
粒揃いのお酒を造っておられますが、
満足度が非常に高いお酒を醸造される蔵元さんです。
使われているお米は山田錦。
精米歩合は65%です。
口当たりがよく、
山廃らしい酸味はきめが細かく、
味の強弱にマッチして適度な加減。
旨みたっぷりのジューシーさで、
齋弥酒造店産のお酒らしいしっかりボディ。
飲み応えがありますが、キレが良く、
飲み飽きさせない味の濃さ。
粗々しさのない洗練された山廃。
お勧めしやすい一本です。
今回最後のお酒です。。。
まんさくの花（まんさくのはな）純米酒
秋田県：日の丸醸造のお酒 日本酒度：+4､5 酸度：1､4
何年振りかの入荷でしょうか？
秋田県の地酒 まんさくの花。
日の丸醸造さんは、
日の丸や真人など他にもラインナップを持っておられ、
まんさくの花シリーズは
『きれいで優しい酒質』がコンセプトのよう。
使用米は全量秋田県産の酒造好適米。
精米歩合は60%です。
低温でじっくりと発酵されてできた純米酒。
火入れされた原酒です。
香りは穏やかで尖った感じがなく、
味への期待を膨らませます。
口当たりは優しく、雑味がありません。
そのあと広がる旨みは原酒らしい豊かさ。
辛口のお酒ですので終盤はシャープに締まりますが、
辛すぎることはなく、やや辛口といった感じです。
味の流れがとても滑らかで、
穏やかさと優しさが一貫してあるように思います。
どなたにでもお勧めできて、
多くの方に気に入っていただけるお酒です。
今回は福島県の山の井と
秋田県から雪の茅舎をまんさくの花をご紹介いたしました。
特選地酒の飲み比べセットも
あと約一週間！
ご贔屓にお願いいたします。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ