大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
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地酒のご紹介
2024-10-08 17:00
墨廼江のご紹介
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。
楽しみ地酒が続々入荷中です。
本日より萩の鶴と辰泉が登場します。
本題に入りまして、今回は一本だけですが、墨廼江をご紹介しようと思います。
昨秋も仕入れた辛口の食中酒です。
墨廼江（すみのえ）麗辛口 特別純米酒
宮城県：墨廼江酒造のお酒
日本酒度：+11 酸度：1､7
五百万石と蔵の華を使用し、精米歩合は60%で仕込まれた特別純米酒。
春先に搾ったお酒を一回火入れして、5℃のでひと夏寝かされた後に出荷されています。
淡麗っぽい雰囲気と辛さ、透明感を予想させる爽やかな上立香。
清涼感の中に透明感がある口当たりで、香りは控えめ。
甘さも控えめで苦味と柔らかい酸味が先行して、辛さがそこに加わります。
スキッとしたキレも軽快。
苦味が残る後味。
雑味も癖もなくて綺麗です。
日本酒度の値が+11、酸度の値が1､7で高めですが、数値よりもマイルドに感じます。
いろいろな食べ物に合わせやすく、飲み飽きせずに楽しんでいただけるタイプの食中酒です。
是非どうぞ。
ご覧くださりありがとうございます。
楽しみ地酒が続々入荷中です。
本日より萩の鶴と辰泉が登場します。
本題に入りまして、今回は一本だけですが、墨廼江をご紹介しようと思います。
昨秋も仕入れた辛口の食中酒です。
墨廼江（すみのえ）麗辛口 特別純米酒
宮城県：墨廼江酒造のお酒
日本酒度：+11 酸度：1､7
五百万石と蔵の華を使用し、精米歩合は60%で仕込まれた特別純米酒。
春先に搾ったお酒を一回火入れして、5℃のでひと夏寝かされた後に出荷されています。
淡麗っぽい雰囲気と辛さ、透明感を予想させる爽やかな上立香。
清涼感の中に透明感がある口当たりで、香りは控えめ。
甘さも控えめで苦味と柔らかい酸味が先行して、辛さがそこに加わります。
スキッとしたキレも軽快。
苦味が残る後味。
雑味も癖もなくて綺麗です。
日本酒度の値が+11、酸度の値が1､7で高めですが、数値よりもマイルドに感じます。
いろいろな食べ物に合わせやすく、飲み飽きせずに楽しんでいただけるタイプの食中酒です。
是非どうぞ。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ