大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
有限会社アイランド・フィールド
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地酒
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地酒のご紹介
2023-12-28 12:58
正雪のご紹介
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。
早いもので、今年もあと数日。
「佳いお年を」と言い合って、お客さまとお別れする機会も増えてきました。
１月のご予約もちょこちょこといただいています。
あんこうもかきもおいしい季節。
よろしくご検討ください。
本題に入りまして、今回も一本だけですが、正雪をご紹介したいと思います。。。
正雪（しょうせつ）
純米 しぼりたて生
静岡県：神沢川酒造場のお酒
今回が初入荷の静岡県の地酒 正雪。
精米歩合は60%の純米の新酒です。
清涼感とスッキリとした甘さが淡く漂う上立香。
抜群の透明感に驚いた口当たり。
清楚な甘味が一拍おいて現れ、しばらく経つと蜜のような滑らかな甘さに変化してきます。
じわりじわりとスパイシーな辛さ、苦味が重なる味わい。
酸味は程よい塩梅で溶け込んでいます。
じわ～っと伸びていき、コクが出てきます。
口の中での香りは穏やか。
スッとキレて甘い苦いやや太めの後味。
第一印象はものすごくライトに感じましたが、辛さと苦味がきいてきて、厚みが出てきます。
深い苦味が印象的で静かながらドラマチックな流れ。
繊細さがあるので、最初の日本酒にもおすすめですし、あまりたくさん日本酒を召し上がらない方にもおすすめです。
是非どうぞ。
ご覧くださりありがとうございます。
早いもので、今年もあと数日。
「佳いお年を」と言い合って、お客さまとお別れする機会も増えてきました。
１月のご予約もちょこちょこといただいています。
あんこうもかきもおいしい季節。
よろしくご検討ください。
本題に入りまして、今回も一本だけですが、正雪をご紹介したいと思います。。。
正雪（しょうせつ）
純米 しぼりたて生
静岡県：神沢川酒造場のお酒
今回が初入荷の静岡県の地酒 正雪。
精米歩合は60%の純米の新酒です。
清涼感とスッキリとした甘さが淡く漂う上立香。
抜群の透明感に驚いた口当たり。
清楚な甘味が一拍おいて現れ、しばらく経つと蜜のような滑らかな甘さに変化してきます。
じわりじわりとスパイシーな辛さ、苦味が重なる味わい。
酸味は程よい塩梅で溶け込んでいます。
じわ～っと伸びていき、コクが出てきます。
口の中での香りは穏やか。
スッとキレて甘い苦いやや太めの後味。
第一印象はものすごくライトに感じましたが、辛さと苦味がきいてきて、厚みが出てきます。
深い苦味が印象的で静かながらドラマチックな流れ。
繊細さがあるので、最初の日本酒にもおすすめですし、あまりたくさん日本酒を召し上がらない方にもおすすめです。
是非どうぞ。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ