大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております
新鮮処ととろ
有限会社アイランド・フィールド
大阪府大阪市西区新町
2-17-10（地図）
TEL：06-6539-7216
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地酒
地酒のご紹介
2023-08-05 11:00
辰泉・こんな夜に・・・のご紹介
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。
夏のお酒は清らかさと軽快さ、柔らかさのバランスが良いものが多いイメージで、春夏秋冬のお酒の中で私は一番好きです。
日本酒を普段あまり飲まれない方や、日本酒を飲んでみたいと思われている方にもおすすめの季節です。
是非ご検討ください。
今回は、辰泉とこんな夜に・・・をご紹介いたします。
それでは最初のお酒です。。。
辰泉（たついずみ）特別純米 超辛口 一回火入れ
福島県：辰泉酒造のお酒
日本酒度：+12
毎夏仕入れる辰泉さんの真夏の！超辛口！
使われているお米は会津産の五百万石。精米歩合は60%の特別純米酒です。
コンセプトは「超辛口だけど それだけじゃない酒」。
スッキリとした上立香。
甘味はとても控えめ。
エッジがきいた酸味と辛さの融合が間髪入れずに訪れます。
この時点でシャープでとってもドライ。
アルコール度数はやや高めの17度。
クリアな旨味がある辛口のお酒ということもあり、重たさは０。
口の中での香りも極控えめ。
苦味もアクセントになっていて、輪郭がキッチリあり、しっかり締まって、潔くバスッとキレます。
後半は苦辛くてさっぱり。
冷たいうちに召し上がっていただくのがおすすめ。
暑さを吹き飛ばすキレッキレの辛口です。
もう一本のお酒です。。。
こんな夜に・・・（こんなよるに・・・）純米吟醸 山女 R4BY 生
長野県：株式会社 仙醸のお酒
信州産の美山錦が使われ、精米歩合55%で造られたお酒。
マスカットのような爽やかな果実感に軽くフローラルさが合わさったような上立香。
甘酸っぱい口当たり。
甘さはサラッとしていて、甘味≦酸味のバランスに思います。
そこに苦味が加わって、酸味が味を引っ張るように伸びていき、辛さが現れて合わさります。
香りは上立香のフルーティーさが主に口の中でも続きます。
濃厚な味わいで、味・香り共にたっぷりですが、苦味でキッチリ締まり、辛さをきかせてスマートにキレます。
後味には甘苦さが残り、辛さも太く、喉にあたたかさが続きます。
飲み進めるにつれて、酸味が強まります。
味がありつつ、酸味とキレの良さで軽快さも維持されています。
満足感の高いお酒ですが、親しみやすい飲み口で嫌われないと思います。
今回は超辛口の辰泉と芳醇なこんな夜に・・・をご紹介いたしました。
どちらもタイプは異なりますが、おすすめです。
気分とお好みで、是非どうぞ。
ご覧くださりありがとうございます。
夏のお酒は清らかさと軽快さ、柔らかさのバランスが良いものが多いイメージで、春夏秋冬のお酒の中で私は一番好きです。
日本酒を普段あまり飲まれない方や、日本酒を飲んでみたいと思われている方にもおすすめの季節です。
是非ご検討ください。
今回は、辰泉とこんな夜に・・・をご紹介いたします。
それでは最初のお酒です。。。
辰泉（たついずみ）特別純米 超辛口 一回火入れ
福島県：辰泉酒造のお酒
日本酒度：+12
毎夏仕入れる辰泉さんの真夏の！超辛口！
使われているお米は会津産の五百万石。精米歩合は60%の特別純米酒です。
コンセプトは「超辛口だけど それだけじゃない酒」。
スッキリとした上立香。
甘味はとても控えめ。
エッジがきいた酸味と辛さの融合が間髪入れずに訪れます。
この時点でシャープでとってもドライ。
アルコール度数はやや高めの17度。
クリアな旨味がある辛口のお酒ということもあり、重たさは０。
口の中での香りも極控えめ。
苦味もアクセントになっていて、輪郭がキッチリあり、しっかり締まって、潔くバスッとキレます。
後半は苦辛くてさっぱり。
冷たいうちに召し上がっていただくのがおすすめ。
暑さを吹き飛ばすキレッキレの辛口です。
もう一本のお酒です。。。
こんな夜に・・・（こんなよるに・・・）純米吟醸 山女 R4BY 生
長野県：株式会社 仙醸のお酒
信州産の美山錦が使われ、精米歩合55%で造られたお酒。
マスカットのような爽やかな果実感に軽くフローラルさが合わさったような上立香。
甘酸っぱい口当たり。
甘さはサラッとしていて、甘味≦酸味のバランスに思います。
そこに苦味が加わって、酸味が味を引っ張るように伸びていき、辛さが現れて合わさります。
香りは上立香のフルーティーさが主に口の中でも続きます。
濃厚な味わいで、味・香り共にたっぷりですが、苦味でキッチリ締まり、辛さをきかせてスマートにキレます。
後味には甘苦さが残り、辛さも太く、喉にあたたかさが続きます。
飲み進めるにつれて、酸味が強まります。
味がありつつ、酸味とキレの良さで軽快さも維持されています。
満足感の高いお酒ですが、親しみやすい飲み口で嫌われないと思います。
今回は超辛口の辰泉と芳醇なこんな夜に・・・をご紹介いたしました。
どちらもタイプは異なりますが、おすすめです。
気分とお好みで、是非どうぞ。
お店情報
■ 営業時間
18：00 ～ 22：30
（閉店時間は目安です）
ラストオーダー22：00（馬肉料理 21:30）
■ 喫煙可能店
大阪府受動喫煙防止条例により、2020年4月以降、
二十歳未満の方は御入店いただけなくなりました
■ 定休日
無休（臨時休業あり）
■ お支払い
現金のみ
■ TEL
06-6539-7216
■ 住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10（地図)
新鮮処ととろ
(C) 大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ