大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ



新入荷の地酒

新入荷のお酒

新入荷のお酒



地酒

地酒

当店では季節ごとに
全国より様々な銘柄の地酒を
厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や、珍しいお酒など、
銘酒をご提供できるよう努めております。

※表示価格は税抜価格です


≪ただいま入荷中の地酒≫
2018年7月16日 更新

やうえもん 福島県の地酒

弥右衛門(やうえもん)
純米辛口
並盛 700円
きらくちょう 滋賀県の地酒

喜楽長(きらくちょう)
特別本醸造 あらばしり
並盛 700円
しゃらく New!
福島県の地酒

寫樂(しゃらく)
純米吟醸 備前雄町
並盛 750円
あいづりゅうがさわ New!
福島県の地酒

會津龍が沢
(あいづりゅうがさわ)
純米吟醸 生原酒
並盛 750円
かいしゅういち New!
福島県の地酒

会州一
(かいしゅういち)
特別純米 夢の香
並盛 750円
たついずみ New!
福島県の地酒

辰泉(たついずみ)
辰ism №2 純米吟醸
中取り 無濾過生酒
並盛 750円
かりほ 秋田県の地酒

刈穂(かりほ)
白の極辛口 山廃純米
おりがらみ
並盛 750円
けんこんいち 宮城県の地酒

乾坤一(けんこんいち)
鈴風 純米吟醸
並盛 750円
よえもん 岩手県の地酒

酉与右衛門(よえもん)
夏ぎんが 純米吟醸
直汲み 生原酒
並盛 750円
こがねさわ 宮城県の地酒

黄金澤(こがねさわ)
夏呼の夢 山廃純米
うすにごり
並盛 750円
ほーむらんまっこり 山形県の地酒

楯の川(たてのかわ)
ホームランまっこり
並盛 750円
ささまさむね 福島県の地酒

ささまさむね
純米吟醸 無濾過生
並盛 750円
あいづちゅうじょう 福島県の地酒

会津中将
(あいづちゅうじょう)
特別純米生 うすにごり
並盛 750円
ならまん 福島県の地酒

奈良萬(ならまん)
純米 無濾過生原酒
中垂れ
並盛 750円
ぼん 福井県の地酒

梵(ぼん)
しぼりたて初雪2017
生原酒 山田錦 純米大吟醸
並盛 750円
すだちさけ 福島県の果実酒

榮川(えいせん)
SUDACHISAKE~すだちさけ~
一杯 750円
うめこいし 福島県の果実酒

榮川(えいせん)
梅恋し
一杯 750円




地酒のご紹介

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5月21日(月) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。


日中、汗ばむような季節に
なってまいりました。

春夏季の生ビール
サッポロ黒ラベル樽生もよく出ます。

秋冬季のヱビル生ビールのときは
持ち手のないグラスなのですが、
黒ラベルはジョッキです。

丁寧にお入れしています。
グググッとどうぞ!




さて、
めちゃくちゃ更新が遅くなりましたが、
今回は新しい地酒のご紹介です。


新入荷のお酒


左から
梵・角右衛門・百十郎・昇龍蓬莱

一本ずつご紹介していきます。





それでは最初のお酒です。。。


ぼん


梵(ぼん)純米吟醸 ひやおろし
  福井県: 加藤吉平商店のお酒


久しぶりの入荷の梵。

こちらのシリーズが入荷して
冷蔵庫に入れていると、
たまに「そよぎ?」と聞かれます。

同じ漢字ですが、『ぼん』と読みます。


福井県の地酒


使われているお米は
山田錦と福井県産の五百万石。

精米歩合は55%です。


直詰


使用米の山田錦は
兵庫県の特A産地区産契約栽培
とありました。
サラッと聞くだけで、スゴそうです。


旨口


ちょうど旨口のお酒。


限定酒


香りは上品で、
味にメリハリがありながら
味わわせるお酒です。


720ml


火入れされているので、
燗酒でもお召し上がりいただけます。

燗にすると滑らかさが際立ち、
芳醇になる印象です。


おすすめ


是非お召し上がりください。





つづきまして。。。


かくえもん


角右衛門(かくえもん) 純米吟醸酒 直汲み
  秋田県:木村酒造のお酒
  日本酒度:+3  酸度:1、3


今回が初入荷のお酒です。
秋田県の地酒で角右衛門(かくえもん)。

今回の銘柄は
極々少量しか生産されていない限定品。
既に完売のお酒屋さんが多いです。


秋田県の地酒


使用米は美山錦。
精米歩合は55%です。


初入荷


香りは甘酸っぱい
フルーティーな雰囲気。

シュワッとした舌触りで、
グッと旨みが伸びていきます。


うら


味わい深く、
やや飲み応えを感じるタイプのお酒。

その後は打って変わって
スッと綺麗に切れて、
後味とってもスッキリ。

爽快感の残るお酒です。





つづきまして。。。


ひゃくじゅうろう


百十郎(ひゃくじゅうろう)
純米吟醸 無濾過生原酒 白炎(びゃくえん)
  岐阜県:林本店のお酒
  日本酒度:2、0  酸度:1、5


初入荷


百十郎は豊富な銘柄を持つ
人気のシリーズですが、
今回仕入れた白炎は今回が初入荷。

白い炎で「びゃくえん」
と読むそうです。


岐阜県の地酒


使われている酒米は
富山県南砺市産の五百万石。

精米歩合は60%です。


白炎 びゃくえん


香りはほんのりフルーティー。

バナナのようなコテッとした感じの
果物のイメージです。


林本店


口当たりは意外にも透明感が印象的で、
雑味なく、嫌味のない甘み。

柔らかい旨みが膨らみますが、
酸味が味を引き締め、綺麗に整います。


フルーティー


スッパリ切れるというよりも
余韻まで楽しんでいただけるお酒で、
だんだんと味が引いていくような感覚です。


おすすめ


当店では
超辛口の百十郎を仕入れることが
一番多いですが、
他のお酒もおいしいので、
是非お試しいただきたいです。





今回最後のお酒です。。。


しょうりゅうほうらい


昇龍蓬莱(しょうりゅうほうらい)
生もと純吟 八反錦60 28BY
  神奈川県:大矢孝酒造のお酒
  日本酒度:+7  酸度:1、8


時間のかかる生もと製法で造られた
純米吟醸酒。


神奈川県の地酒


銘柄どおりなのですが、
使用米は八反錦で、
精米歩合は60%です。


きもと


香りが個性的で、
フルーティーさは皆無。

乳製品のような
ミルキーさとほんのり酸味が
混ざり合ったような香り。
個人的にはチーズみたいと思いました。


純吟


お酒の色は黄味がかっています。


八反錦


熟成を経てから出荷されていますので、
旨みが増していると思われます。

香りにも甘さは感じませんでしたが、
味としても甘さはかなり控えめな印象。

酸味が効いていてる食中酒といった感じ。

旨みが広がりますが、
スッキリとしています。


燗


生もと造りのお酒というのは
燗酒にするのがお勧めなので、
こちらのお酒も燗を
候補に入れていただきたいです。

切れの良さはそのまま、
優しく味わいが広がります。





今回は4種類のお酒をご紹介いたしました。

どれも720mlボトルですので、
なくなり次第終了です。

是非ご検討ください。
2018-06-01 00:34:00

≪今だけ限定!≫シュワシュワ地酒まつりのお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

ただいま開催中の
生ラムジンギスカンキャンペーン。

ジンギスカンに骨付きラムがついた
お得なセットもご用意しているのですが、
今季はこの骨付きラムが大変評判がよく、
多くのご注文をいただいております。

単品でもご用意があり、
一本900円(税抜)です。

しっかりと食べ応えのある
大きさと分厚さ。

是非ご検討ください。





さて、今回は
シュワシュワ地酒まつりの
お酒を一本ご紹介したいと思います。


シュワシュワ地酒まつり


三諸杉(みむろすぎ)三輪のどぶろく 生
  奈良県:今西酒造のお酒
  日本酒度:±0  酸度:1、8


どぶろく


こちらは、
先日、今西酒造さんを訪れた際に
購入してきたお酒です。


初入荷


今まで知らなかったのですが、
どぶろくの製造というのは
全国の酒蔵の中でも
数件しか許可されていないのだそうです。

大神神社と縁の深い今西酒造さんは
そういった経緯もあって
製造が認められているそうです。


奈良県の地酒


発酵したもろみが
そのまま瓶詰めされているとのことで、
しっかりと濁ったズッシリのどぶろく。

一時、濃厚な甘酒を
スプーン付きでお出ししていましたが、
こちらのお酒も飲むというよりも
食べるといっても良いくらいの質感です。


しっかりにごり


ちょっぴりミルキーな香りに
発酵によるピチピチ感が楽しめます。


のみやすい


ほんのりとした甘さと
上品で味を締める酸味が
綺麗に融合しています。


上品な甘さ


口当たりも良いですし、
意外と後味サッパリのお酒です。


後味スッキリ


うすにごりではなく、
思いっきり濁っています。


おすすめ


なんだか栄養満点な気もします。

是非お試しください。
2018-05-22 12:23:00

≪今だけ限定!≫シュワシュワ地酒まつりのお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

先月末頃から始まった
シュワシュワ地酒まつり。

お酒のシュワシュワ加減には
程度差があるほか、
同じお酒でも瓶によって
発泡の強さの個体差があります。

シュワシュワが控えめだといっても
お酒のおいしさは変わらないので、
開栓してみて
刺激があまりにも穏やかなものは
通常のお酒としてご提供しようかと
考えております。

また上のメニュー表に加わることも
あるかも知れませんので、
チェックしていただき
ご検討いただけましたらと思います。

よろしくお願いいたします。




さて、そんな今回は
シュワシュワ地酒まつりの
新たにご提供を開始したお酒を
一本ずつご紹介していきます。


シュワシュワ地酒まつり


左から
七田・ホームランまっこり
雁木・NatureH





それでは最初のお酒です。。。


しちだ


七田(しちだ) 純米おりがらみ 無濾過生
  佐賀県:天山酒造のお酒
  日本酒度:+2  酸度:1、8


初入荷


今回が初入荷の佐賀県の地酒。

少し白濁した
おりがらみの純米酒です。


おりがらみ


使われているお米は
山田錦とレイホウ。

精米歩合は65%です。


純米


香りはやや華やかで
少し甘めの口当たり。


シュワシュワ地酒まつり


無濾過のお酒らしい
幅を持たせた旨みが広がる
芳醇タイプのお酒。


佐賀の地酒


爽やかさもあって、
重たさを感じません。


おり


のどに詰まらず、スーッと
飲み進めていただけると思います。





つづきまして。。。


ほーむらんまっこり


楯の川(たてのかわ) ホームランまっこり
  山形県:楯の川酒造のお酒
  アルコール度数:6~7%


たてのかわ


こちらも今回が初入荷のお酒。

名前のとおり、マッコリ。

地酒と言えば地酒ですし、
味に定評のある楯の川の蔵元さんが
製造されていることもあって、
面白いかな~と思って
この度、仕入れてみました。


山形県の地酒


おりがたっぷりと絡んだお酒や
どぶろくとも違う
独特のおいしさを持つお酒です。

お米の厚い旨みに
甘酸っぱいテイストが加わっていて、
韓国のマッコリが焼肉に合うように、
ジンギスカンとの組み合わせがお勧めです。


初入荷


その他、
脂を使った料理との相性も良いです。

サッパリとした後味で
飲みやすいので、

普段なかなか召し上がらない方にも
お味見いただけましたらと思います。


まっこり


お酒屋さんの表現をお借りすると、
『バックスクリーン直撃のおいしさ』です。





つづきまして。。。


がんぎ


雁木(がんぎ)
スパークリング純米 発泡にごり 生原酒

  山口県:八百新酒造店のお酒
  日本酒度:-12


山口県でお気に入りの地酒 雁木。

そのスパークリングの純米酒を
見つけたので仕入れてみました。


山口県の地酒


使用米は山田錦。
精米歩合は60%です。

注ぐと、グラスの内側に
泡がまんべんなく付くくらい
しっかりとした発泡感。


スパークリング


香りは甘め。
芳醇に香ります。

分厚い口当たり。
広がる旨みはドッシリとし過ぎず、
間延びせず。


のみやすい


スッと軽やかに切れて、
清々しい後味です。


おすすめ


日本酒度の値からすると
ものすごく甘口のお酒かと思いきや
酸味と辛味が穏やかという程度。

発泡感と味の幅が
見事に調和する美酒です。

味がありつつ、
とても飲みやすく、
とてもおいしいです。






今回最後のお酒です。。。


たてのかわ


楯の川(たてのかわ)
Nature-H(なちゅるふ)
純米大吟醸 スパークリング

  山形県:楯の川酒造のお酒
  日本酒度:-10  酸度:1、5


ホームランまっこりに続いて
楯の川酒造さんのお酒を
もう一本。

こちらも他のお酒とは
一味違った純米大吟醸。

今回初入荷の銘柄です。

使われているお米は
地元産の出羽燦々。

精米歩合は50%です。


なちゅるふ


香りは極々控えめ。
透き通るような雰囲気を
漂わせています。

サッパリとした
とても軽い口当たり。

嫌みが全くなく、
洗練された綺麗さがあります。


のみやすい


味は和風のシャンパンのよう。

きめ細やかさが感じられ、
軽くて超スッキリで飲みやすいです。

こちらも日本酒度の数字だけ見ると
めちゃくちゃ甘口ですが、
辛さの主張が強くないだけで
嫌味は一切なく、スイスイと
飲み進めてしまいそうな
危険な味わいです。

乾杯の一杯にも向きそうですし、
日本酒と言われなければ
わからない方も多いと思います。

女性にも好んでいただけそうです。
とても軽やかです。






今回はシュワシュワ地酒まつりの
4本のお酒をご紹介いたしました。

飲みやすいものが揃っています。
是非ご検討ください。

最後になりましたが、
今週もよろしくお願いいたします。
2018-05-14 22:45:00

新入荷のお酒 まんさくの花

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

今日はなかなかの大雨。

日中と夜の寒暖差もあるので、
風邪気味の方も結構おられるようです。

疲れも出やすい季節、
くれぐれもお気をつけください。

低カロリーで高たんぱくな
期間限定メニューのジンギスカン。

そんなときにおすすめです。
よろしくお願いいたします。




さて。。。

少し前になりますが、
秋田県の地酒 まんさくの花が
入荷いたしました。

ご紹介がまだでしたので、
遅ればせながら進めていきます。


まんさくのはな


まんさくの花(まんさくのはな)
限定純米原酒 山田錦70 無濾過生詰
  秋田県:日の丸醸造株式会社のお酒


まっ黄色のラベルが目を引く
まんさくの花。

限定品の珍しい一本です。


秋田の地酒


使われているお米は山田錦で、
精米歩合は70%。


限定品


香りは甘みがあって綺麗な感じがして、
清らかな口当たりを予感させます。


のみやすい


口に入れると
上品な甘みのあとに
グンと力強く旨みが出てきます。


山田錦使用


ふわっと膨らむ旨味は
十分に味わわせてくれますが、
引き際をわきまえているかのような
絶妙な伸び加減。

スッと流れるように切れて、
後味はスッキリ。


上品で綺麗


酸味は穏やかで、喉越しは辛め。
喉の奥にジリジリと心地よい刺激を残します。


後味スッキリ


良い日本酒の見本のようなお酒。

とても飲みやすいので、
日本酒をあまり飲まれない方にもお勧めです。

ご検討をよろしくお願いいたします。
2018-05-13 17:17:00

5月1日(火) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

ここ数日は
シュワシュワ地酒まつりについて
お話ししていますが、
その他の地酒も引き続きご用意していきます。

先日もお酒が新しく入荷いたしましたので、
ご紹介していきます。


新入荷のお酒


左から
川鶴・會津龍が沢・喜楽長





それでは最初のお酒です。。。


かわつる


川鶴(かわつる)純米吟醸 讃岐風花
  香川県:川鶴酒造のお酒
  日本酒度:+4  酸度:1、8


香川県の地酒


当店では珍しい香川県の地酒。
綺麗な名前の讃岐風花は
「さぬきかざはな」と読みます。

麹米には雄町が用いられており、
掛米には雄町を中心にオオセトや
さぬきよいまいが使われています。

精米歩合は雄町が58%で、
あとの2種のお米は55%です。


初入荷


川鶴のお酒というと、
飲み応えのあるドッシリとしたお酒が
多いそうですが、
今回のお酒は後半と後味に
軽快さが出るように造られているそう。


純米吟醸


造られたのが昨シーズンで、
夏を越し・・・冬を越し・・・
販売に至っています。

香りもおだやか。

すんなりと舌に溶け込むような口当たり。
寝かされていたことで
円熟味が増しています。


しっかり味


お米の濃いコクがありつつ、
酸味は透明感があってふくよか、
飲み応えのあるタイプですが、
キレの良さが軽やかを感じさせます。


うら


日本酒度の値では辛口に入りますが、
甘辛さは中間の旨口です。

一回火入れされていますので、
冷酒でもぬる燗でもおいしそうです。





つづきまして。。。


あいづりゅうがさわ


會津龍が沢(あいづりゅうがさわ)
純米吟醸酒 一回火入れ
  福島県:榮川酒造のお酒
  日本酒度:+3  酸度:1、5


福島県の地酒


榮川さんのニューフェイス
會津龍が沢。

榮川酒造さんがいらっしゃったときに
とてもお勧めだと教えていただき、
当店でも初めての入荷後、
早速ファンになってくださった方もおられて
頼もしい存在です。

流通が限られているみたいで、
特約店限定のシリーズではないかと思います。
レアなのも嬉しいところ。


火入れ酒


ここ最近は生詰のものを仕入れていましたが、
今回のお酒は火入れされた純米吟醸酒。

使われているお米は美山錦で、
精米歩合は55%です。


食中酒


おしとやかな華やかさと
少し甘みを含んだ香り。

軽い甘さを感じさせる口当たりは
綺麗で上品です。
その直後にドンッ!と
アタックしてくるようなイメージで、
すぐに厚い旨みが膨らみます。

一口目でおいしさが
ハッキリとわかるお酒です。


めちゃくちゃおすすめ


辛さを伴いスッと切れて、
全く重たくなく、後味爽やか。

飲み飽きせず、最後の一口まで
おいしく召し上がっていただける
上質な食中酒です。





今回最後のお酒です。。。


きらくちょう


喜楽長(きらくちょう)
特別本醸造 あらばしり

  滋賀県:喜多酒造のお酒
  日本酒度:+5、3  酸度:1、5


滋賀県の地酒で
やや辛口のお酒です。

今回仕入れた特別本醸造のお酒は
この度が初入荷。


初入荷


使われているお米は
精米歩合60%の山田錦です。

平成29年度の
大阪国税局清酒鑑評会にて
優秀賞を受賞した銘柄。


滋賀県の地酒


この賞は燗酒部門で授与されており、
冷酒でも良いのですが、
燗酒の方がよりお勧めという一本です。

もう少しいうと、
ぬる燗よりも熱燗がお勧めです。


熱燗がおすすめ


ツンとせず、柔らかな口当たり。

本醸造のお酒というと、
純米酒などと比べると、
アルコールっぽさが立っているという印象を
お持ちの方もおられるかも知れませんが、
こちらは丸みがあって綺麗で
重たくありません。

喜多酒造さんの商品には
本醸造のお酒の種類が多いらしく、
力を入れて造っておられることも
おいしさの理由だと思います。


うら


燗にすると、
さらに丸みと味が膨らみ、
綺麗さはそのまま。

しっとりとおいしいお酒です。




今回は香川・福島・滋賀と
異なる3県の地酒が揃いました。

夜はひんやりすることもある季節。
燗酒もお勧めです。

気分とお好みでご検討ください。
2018-05-05 16:16:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18:00 ~ 24:00

■  定休日
無休(臨時休業あり)

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10(地図)

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