大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ



新入荷の地酒

新入荷のお酒


ただいま秋限定酒を中心に
ご用意しております

新酒も入荷し始めました!



地酒

地酒

当店では季節ごとに
全国より様々な銘柄の地酒を
厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や、珍しいお酒など、
銘酒をご提供できるよう努めております。

※表示価格は税抜価格です


≪ただいま入荷中の地酒≫
2018年12月15日 更新


きれい New!
広島県の地酒

亀齢(きれい)
萬事酒盃中 純米
並盛 700円
はながき 福井県の地酒

花垣(はながき)
にごり酒 純米
並盛 700円
こっけん New!
福島県の地酒

國権(こっけん)
純米吟醸酒 銅ラベル
並盛 750円
ばんだいほう New!
福島県の地酒

萬代芳(ばんだいほう)
秋便り 特別本醸造
生原酒
並盛 750円
ゆきつばき 新潟県の地酒

ゆきつばき
純米吟醸
並盛 750円
いそじまん 静岡県の地酒

磯自慢(いそじまん)
寒造り しぼりたて
本醸造
並盛 750円
たついずみ 福島県の地酒

辰泉(たついずみ)
純米吟醸 京の華一号
生酒
並盛 750円
じゅうろくだいくろうえもん 長野県の地酒

十六代九郎右衛門
(じゅうろくだいくろうえもん)
山廃純米 美山錦
27BY 仕込49号
並盛 750円
さかやはちべえ 三重県の地酒

酒屋八兵衛
(さかやはちべえ)
山廃純米酒 伊勢錦
並盛 750円
ゆめごころ 福島県の地酒

夢心(ゆめごころ)
純米 無ろ過生原酒
中垂れ おりがらみ
並盛 750円
ぶゆう 茨城県の地酒

武勇酒蔵
(ぶゆうさかぐら)
純米吟醸 しぼりたて
直汲み
並盛 750円
あいづむすめ 福島県の地酒

会津娘(あいづむすめ)
純米吟醸酒 短稈渡船
並盛 800円
あいづむすめ 福島県の地酒

会津娘(あいづむすめ)
純米吟醸酒 山田穂
並盛 800円
みやいずみ 福島県の地酒

宮泉(みやいずみ)
純米吟醸 火入れ
山田穂
並盛 800円
ひろき 福島県の地酒

飛露喜(ひろき)
初しぼり 特別純米
かすみざけ
並盛 900円




地酒のご紹介

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12月13日(木) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

トップページや
ページ下部のカレンダーでも
お知らせを載せているのですが、
明日、12月16日(日)は
家事都合により臨時休業いたします。




お酒の話題に移りまして。。。

一昨日になりますが、
地酒が新入荷いたしました。


新入荷のお酒

左から
亀齢・萬代芳・國権

一本ずつご紹介していきます。





それでは最初のお酒です。。。


きれい


亀齢(きれい)
萬事酒盃中 純米
  広島県:亀齢酒造のお酒


今シーズン何度も仕入れている
頼りがいのある純米酒です。

前回の入荷は
11月29日(金)。
そのときの記事はコチラです。

間を置かず、また注文しました。
嫌われない安定の味わいと質。

今回も冷酒でも燗酒でも
お楽しみいただけます。

過去入荷時の記事はコチラです。

今回もご贔屓にお願いいたします。





つづきまして。。。


ばんだいほう


萬代芳(ばんだいほう)
秋便り 特別本醸造 生原酒
  福島県:白井酒造店のお酒


福島県の地酒


毎春には
『春便り』という銘柄を仕入れる
福島県の地酒 萬代芳。

地元の飲食店でも
人気のお酒だそうです。


辛口


使われているお米は
精米歩合60%の五百万石。


度数高め


当店でも入荷の度に
ご注文がコンスタントに入る銘柄ですが、
アルコール度数が18~19度あるので、
飲み過ぎ注意です。

一緒にお出しする
和らぎ水と一緒にお召し上がりください。


あきたより


香りは華やかでとてもフルーティーです。

いつもは柑橘系の
爽やかなイメージの萬代芳ですが、
今回はいつもよりも丸さがあって
ゴージャスな香りに感じました。


華やかな香り


少しとろみのある質感で、
舌の上でとろりと流れます。


すっきり


コクのある濃厚な甘みが初めに感じられ、
そのすぐ後に、辛さと旨みが
共にボリューミーに広がります。


生酒


辛さはしっかりときいていて、
後味と切れはスッキリとしているものの、
ジワジワとした辛さと太めの苦みが
しっとりと余韻に漂います。





今回最後のお酒です。。。


こっけん


國権(こっけん)
純米吟醸酒 銅ラベル
  福島県:国権酒造のお酒
  日本酒度:+2  酸度:1、4


ちょこっと久しぶりの入荷の國権です。

『てふ』シリーズでも有名。

比較的いろいろなタイプの國権を
これまで仕入れてきましたが、
今回お酒 銅ラベルというのは初登場。


純米吟醸酒


使われているお米は美山錦。
精米歩合は60%です。


フルーティー


上立香には、
爽やかさと果実感に加え
透明感も漂い、
飲む前から期待が高まります。

リンゴを連想させる甘みが
魅力的でインパクトがあります。

うっとりしてしまう
何とも甘美な香味です。


甘味が印象的


そんな甘味はスタート以降、
少しずつ様子が変化していき、
旨みが苦みと重なって
徐々に消えていきます。


深い味わい


飲み終わって少し経ってから
辛さに気づくような後味。

柔らかく、それでいて深い味。


飲みやすい


冷酒で試飲したのですが、
グラスに注いでしばらく経過し、
常温程度に戻った頃合いで飲んでも
まろやかでとてもおいしかったです。

味がありつつ、
飲みにくさのない魅惑的な一本です。






今回は
今季の常連 広島県の亀齢と、
福島県から2本の地酒を
ご紹介いたしました。

萬代法と國権は久しぶりです。
是非ご笑味いただきたいおすすめ品です。


最後になりましたが、
寒さ厳しくなってきました。
暖かくしてお休みください。

今週も一週間お疲れさまでした。
2018-12-15 02:41:00

12月7日(金) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。


寒くなってきまして、
広島県産のかきも
身が大きくなってきました。

これからさらに
ドンドン大きくなってきて、
だいだい節分の頃が全盛期です。

大粒になってきますが
大味にはならず、
味も濃くなってきますので
益々おすすめです。

日本酒とも合いますので
ご検討ください。




さて今回は、
一本だけなのですが新入荷のお酒を
ご紹介したいと思います。


新入荷のお酒


ゆきつばき
純米吟醸
  新潟県:雪椿酒造のお酒


昨年も仕入れました
新潟県のゆきつばき。

飲みやすい中辛口の
純米吟醸酒です。


新潟県の地酒


華やかでフルーティーな香り。

ただいまご用意しているお酒の中では
香りが一番華やかなタイプだと思います。

きめ細やかで丸みのある甘みが特徴で、
メロンのような風味が、
一口目の最初から魅力的です。

旨味の膨らみと重量感が程よく、
味と香り、甘みのバランスが
ちょうど良くできあがっています。


純米吟醸


キレの前に少しだけ通り過ぎる苦味。

角のない酸味が全体的に行き渡り、
爽やかさもあって飲みやすいです。

喉越しはほのかに辛く、
ジワジワと刺激があります。


華やか


到着日の先週金曜日は
おかわりもたくさん出ました。

日本酒を普段あまり飲まれない方にも
おすすめしたいです。


地酒は近日中にまた入荷予定です。
今後もご注目ください。

よろしくお願いいたします。
2018-12-10 02:26:00

12月6日(木) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

寒い。

寒さに慣れていないため、
とっても寒いですね。

風邪など引かれませんように・・・



本題に入りまして、
前回にひきつづき
12月6日(木)入荷分のお酒を
一本ずつご紹介していきたいと思います。


新入荷のお酒

左から
会津娘(短稈渡船)・会津娘(山田穂)
十六代九郎右衛門・酒屋八兵衛





それでは最初のお酒です。。。


あいづむすめ


会津娘(あいづむすめ)
純米吟醸 短稈渡船
  福島県:髙橋庄作酒造店のお酒


純米吟醸


今回、酒米の異なる会津娘を
2本同時に仕入れたのですが、
そのうちの一本がこちら。

短稈渡船という酒米を使って醸された
純米吟醸酒。

実は昨年も2本同時に仕入れて
ご提供していました。

どちらも雰囲気が違って、
甲乙つけがたいです。


福島県の地酒


さて、こちらの短稈渡船版ですが、
精米歩合は50%。


うら


爽やかな香りはスッキリとしていて、
あまり主張が強くありません。

少しシュワッと刺激のある
パンチのある口当たり。

酸味がきいていて、
甘酸っぱいというよりも
ベースの酸味に甘さがプラスされる感じで、
蜂蜜のような風味があります。


短稈渡船


甘味が先にほぐれ、
酸味と旨みが混じり合います。

ブワッと一気に膨らんで、
スーッと引いていくスムーズな流れ。


髙橋庄作酒造店


切れた後は、
辛さというよりも
軽い苦みが舌に残りますが、
あまり長くは続かず消えます。

さらりとした食中酒です。





つづきまして。。。


あいづむすめ


会津娘(あいづむすめ)
純米吟醸 山田穂
  福島県:髙橋庄作酒造店のお酒


純米吟醸



山田錦の母といわれる
山田穂が使われた純米吟醸酒。

先ほどと同じく、
こちらも精米歩合は50%。


福島県の地酒


爽やかさに果実感が加わった
控えめな香り。

ちょっぴり酸を感じる甘みは
ふっくらふくよか。

旨みも丸く膨らみますが、
膨れ過ぎず終始綺麗で、
穏やかで柔らかい味わいです。


山田穂


苦味もアクセントに少しだけ現れ、
すんなりと解けていくようなイメージ。

爽やかなお酒というよりも
甘みがあるタイプで、
角が全くなくて、落ち着きが感じられます。


ふくよかな甘み


後味には意外にも
辛さが残りました。


うら


短稈渡船も山田穂も飲みやすいので、
比較的どなたにでもお勧めできます。

人気の会津娘の2本、
飲み比べを兼ねて召し上がるのも
おすすめです。





つづきまして。。。


じゅうろくだいくろうえもん


十六代九郎右衛門
(じゅうろくだいくろうえもん)
山廃純米 美山錦 27BY 仕込49号
  長野県:湯川酒造店のお酒


長野県の地酒


毎年このくらいの季節に
必ず仕入れる長野県の地酒
十六代九郎右衛門です。

数年間寝かされた後で販売となり、
角が取れたやや凝縮感のある
骨太な味わいが人気です。


やまはい


上立香はあまりなくて、
山廃ならではの酸味やミルキーな気配も
ほぼ感じられません。

ほんのり色づいた山吹色。


燗がおすすめ


滑らかで真ん丸の甘味が
最初にやって来ます。

一口目を飲んだ感じでは、
癖はほとんど感じられませんでした。


うら


少し味に慣れた感もあって、
二口目には山廃らしい味が
やや増して味わえました。

まるっこくて、尖りがなく、
燗にすると満開に広がる香味を
お楽しみいただけます。


毎冬の常連


酸味がきいていますが
飲みにくさはなくて、
食事の味をより一層盛り上げます。

後味には
チリチリとした辛さを残したりして、
なかなかにくいお酒です。





今回最後のお酒です。。。


さかやはちべえ


酒屋八兵衛(さかやはちべえ)
山廃純米酒 伊勢錦
  三重県:元坂酒造のお酒
  日本酒度:+4  酸度:1、5


11月15日(木)の入荷に続き、
今季二度目の入荷です。

燗にしてもおいしいですし、
前回入荷時は
スピーディーに売り切れました。


お酒の説明は
先日入荷時の記事をご覧ください⇒こちら

今回も大変おすすめです。
もちろん冷酒でもおいしいです。



今回は2種類の会津娘と
燗にしてもおいしい
十六代九郎右衛門と酒屋八兵衛を
ご紹介いたしました。

いろいろなお酒を味わえる季節。

気分とお好みでお楽しみください。
2018-12-09 23:21:00

12月6日(木) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。

引きつづき
地酒の入荷ラッシュが続いています。
地酒用の冷蔵庫がパンパンです!

繁忙期はお酒が入れ替わるサイクルが
普段よりも早くなるので、
常に市場をチェックしつつ
お料理に合いそうなものを選んでいます。

久しぶりに入荷する銘柄も増えますので、
是非ご注目ください。




さて、
12月6日(木)入荷分の
お酒をご紹介したいと思いますが、
その日は8本が到着しまして、
一度に載せるには本数が多いので
写真を2枚に分けています。

あまり記事が長くなり過ぎると
どうかな?と思いますので、
今回はその中から4本を
ご紹介しようと思います。


新入荷のお酒

左から
磯自慢・永寶屋・百十郎・辰泉





それでは最初のお酒です。。。


いそじまん


磯自慢(いそじまん)
しぼりたて本醸造 寒造り
  静岡県:磯自慢酒造のお酒
  日本酒度:+4~5  酸度:1、2


静岡県の地酒


スッキリとクリアな味わいが魅力の
静岡県の地酒 磯自慢。

今回の銘柄は寒造りの
新酒です。


新入荷のお酒


使われている酒米は
全量でキヨ錦。

精米歩合は65%です。


新酒


香りは控えめ。

軽めの口当たりで、
水飴のような雑味のない甘さがあります。


飲みやすい


中盤では苦味を伴った旨みが広がり、
しつこさのないキレでスッキリ。


磯自慢酒造さん


癖がなく軽快な飲み口。

嫌われにくいお酒で、
どっしり系が好きとおっしゃる方以外には
お好みをそれほど問わず
楽しんでいただけると思います。


うら


最初の日本酒としてもおすすめです。





つづきまして。。。


えいほうや


永寶屋(えいほうや)
純米吟醸 備前雄町 生原酒
  福島県:鶴乃江酒造のお酒
  日本酒度:+7  酸度:1、5


会津中将でも名高い
鶴乃江酒造さんの永寶屋。

今回は精米歩合55%の備前雄町が使われた
純米吟醸酒のご紹介です。


福島県の地酒


香りは慎ましやかで
ほのかに漂う酸味の混ざった果実感。


備前雄町使用


まるっこくて柔らかというのが
第一印象。

序盤は甘味は控えめで、
フルーティーなのですが、
徐々に出てくるような感じがしました。

甘さが広がるにつれて
旨みも広がります。

しっかりと充実した旨み。
苦味を伴って綺麗に切れます。

後味甘苦く、余韻が感じられます。


生原酒


雄町らしいたっぷりとした旨みは、
重いほどではないのに、
飲み応えがあって
満足感を与えてくれます。



うまみたっぷり


そこにプラスして、
後半は確かな辛さが

サービス精神旺盛で現れるので、
辛口しっかりなお酒がお好みの方は必飲です!





つづきまして。。。


ひゃくじゅうろう


百十郎(ひゃくじゅうろう)
赤面 大辛口 純米
  岐阜県:林本店のお酒


前回の入荷は11月26日。
間を置かず2度目の入荷の百十郎です。

冷酒でも燗酒でも大丈夫なので頼もしく、
それでいて飲み飽きしないところが
嬉しい一本です。

お酒の詳しい説明は
先日入荷時の記事をご覧ください⇒こちら

なくなるのが早い
人気の純米酒です。





今回最後のお酒です。。。


たついずみ


辰泉(たついずみ)
純米吟醸 京の華一号 生酒
  福島県:辰泉酒造のお酒
  日本酒度:-1  酸度:1、5


福島県の地酒


辰泉さんの情熱が
ぎっしりと詰め込まれた京の華のお酒。

精米歩合57%の純米吟醸酒です。


京の華使用


口をつけてすぐに感じられたのは甘味。
それも、少し特徴のある
個性的な甘味(?)と思った瞬間に、
ガツンと濃厚な旨みがやってきました。

甘味に酸味と
かすかに塩味が混じったような風味で、
複雑な味なのに嫌みが一切なく、
個性が光っていて魅力的です。


純米吟醸


お口の中でも香りが広がり過ぎず、
食中酒としては理想的だと思います。


新入荷のお酒


旨みは膨らみの後、長く伸びて、
お米の甘味も最後まで活き活きしています。


個性的なのに飲みやすい


表現が難しいですが、
オリジナリティーがあるのに
飲みにくさは0でおいしいです。

他では似ている銘柄が思いつきません。
是非お味見ください。





今回は4本のお酒をご紹介いたしました。

同日に入荷した残りの4本につきましては、
また次回ご紹介していきます。


最後になりましたが、
急に寒波が来ましたので
体調にお気をつけください。


今週も一週間お疲れさまでした!
2018-12-08 16:22:00

12月2日(日) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんにちは。
ご覧くださりありがとうございます。


前回もちょっとだけ
ご紹介いたしましたが、
新酒が出始めています。

新酒は、瑞々しくて
飲みやすいものも多い印象です。

今回は12月2日(日)入荷分のお酒を
ご紹介していきますが、
その中にも新酒がありますので
ご注目ください。



今回、写真が2枚に分かれていますが、
一括りで進めていこうと思います。


新入荷のお酒


左:山吹極  右:長珍しんぶんし




新入荷のお酒


左:夢心  右:飛露喜





それでは最初のお酒です。


やまぶき


山吹極(やまぶき)
亀の尾 純米吟醸 無濾過原酒
  山形県:朝日川酒造のお酒
  日本酒度:+5  酸度:1、45


山形県の地酒


山形県の地酒 山吹極。

今回のお酒には
山形県河北町産の亀の尾が
全量で使用されています。

そして、純米吟醸酒ながら
亀の尾が50%まで磨かれた
贅沢な仕様です。


亀の尾使用


フルーティーな香り。

丸さと力強さを兼ね備えた甘味と旨みが、
お口の中で早々に大きく膨らみ、
なかなかの骨太です。


純米吟醸


辛さもしっかり。

飲み終わった後も
じわりとした辛さがしばらく続きます。


50%精米


苦味・酸味もきいていて、
それぞれの味が
しっかりと主張するにもかかわらず、
どの要素も引けを取らないので、
味が奥深く、バランスが良いです。


朝日川酒造のお酒


活き活きとしていて、
ガツンとした味わい。



うら


あんこう肝だらけ鍋にもよく合いそうな
パワフルなお酒です。





つづきまして。。。



ちょうちんしんぶんし


長珍しんぶんし
(ちょうちんしんぶんし)
純米 阿波山田65 無濾過 生
  愛知県:長珍酒造のお酒
  日本酒度:+9、5  酸度:2、0


数年ぶりの入荷になるでしょうか?
愛知県の地酒の長珍しんぶんし。


中日新聞


いつも新聞紙に包まれているお酒ですが、
中部地方らしい中日新聞が使われていました。


ラベル


使用米は阿波産の山田錦。
精米歩合は65%の純米酒です。


純米酒


香りはとても控えめ。

少し硬さがあって、
舌に絡みつくような質感は滑らか。


とろみのある質感


甘塩っぱい味はまろやかで、
次第に厚みのある旨みが
迫ってくるようなイメージ。


阿波産の山田錦使用


酸味や苦味のほか、
ピリピリとした辛味が
しっかりとしていて、
味に深みを持たせます。


パワフル


味に厚みがあるタイプで、
特に辛さはエネルギッシュなので、
辛口のお酒好きの方にも
おすすめしたいです。



愛知県の地酒


舌に淡い苦みと辛さを余韻において、
徐々に消えていくような引き際。

こちらも味の濃いものや、
あんこう肝だらけ鍋に合いそうです。





つづきまして。。。


ゆめごころ


夢心(ゆめごころ)
純米 無ろ過生原酒 中垂れ おりがらみ
  福島県:夢心酒造のお酒


福島県の地酒


今シーズン2度目の入荷です。

前回入荷時の記事もご覧ください⇒こちら

封切前だったりすると、
再入荷のときは
味見はもうしないのですが、
今回は再度テイスティングをしてみました。


奈良萬の蔵元さん


ミルキーで
甘塩っぱい口当たり。

癖になるような
印象的なファーストタッチです。


純米酒


口をつけた途端に
好きになってくださる方も
少なくないと思います。


おりがらみ


今後落ちついてくると思いますが、
シュワッとした活きの良い
発泡感があります。


おすすめ


ブワッと膨れる旨みは、
その後、弾けるように消えていきます。


ふた


旨みの伸び代は長くはありませんが、
インパクトを残すには充分。

満足感の高い純米酒です。





今回最後のお酒です。。。


ひろき

飛露喜(ひろき)
初しぼり 特別純米 かすみざけ
  福島県:廣木酒造本店のお酒


飛露喜の新酒です。
通常価格では滅多に手に入らない
人気の銘柄。


黒ラベルと呼ばれる
純米吟醸の新しぼり。

うっすらとおりがらみです。


新酒


上立香はあまり強くなく、
クリアな香り。

ですが、香りとは裏腹に
梨を思わせるフルーティーで
蜜のような柔らかみのある甘さが魅力的。

お口の中で一気に香りが開きます。


純米吟醸


スタートからフィニッシュまで
きめ細やかで綺麗な甘味が
ずっと続きます。


初めは甘塩っぱく、
その後は甘酸っぱく
旨みの強弱に合わせるように
変化していくように感じました。

酸味も嫌味なく見事な塩梅で
綺麗にきいています。


生酒


キレの前に苦みがわずかに顔を出し、
しっかりと締まって、スッと切れます。


福島県の地酒


相変わらず上品で、
非の打ちどころがない仕上がり。

飛露喜らしさが満載の
上質な味わいです。




今回は4本のお酒をご紹介いたしました。

久しぶりの入荷の山吹極と長珍しんぶんし、
再入荷の夢心、
希少銘柄の飛露喜。

どれも甲乙つけがたく
おすすめ度は高いです。

気分とお好みで
是非ご検討ください。
2018-12-06 16:46:00

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お店情報

店先



■  営業時間
18:00 ~ 24:00
ラストオーダー23:00

■  定休日
無休(臨時休業あり)

■  TEL
06-6539-7216

■  住所
大阪府大阪市西区新町 2-17-10(地図)

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