大阪市西区新町にある居酒屋 新鮮処ととろ 旬の食材と地酒をご用意し、年中無休で皆様のお越しをお待ちしております

大阪市西区新町の居酒屋は新鮮処ととろ



新入荷の地酒
新入荷のお酒


ただいま秋限定酒を中心に
ご用意しております



地酒

地酒

当店では季節ごとに
全国より様々な銘柄の地酒を
厳選して仕入れております。
小さな蔵元のお酒や、珍しいお酒など、
銘酒をご提供できるよう努めております。

※表示価格は税抜価格です


≪ただいま入荷中の地酒≫
2018年11月21日 更新


さがみなだ New!
神奈川県の地酒

相模灘(さがみなだ)
特別本醸造 美山錦
並盛 700円
きれい 広島県の地酒

亀齢(きれい)
万事酒盃中 純米
並盛 700円
だいしち New!
福島県の地酒

大七(だいしち)
純米 生酛
並盛 750円
さかやはちべえ New!
三重県の地酒

酒屋八兵衛
(さかやはちべえ)
山廃純米酒 伊勢錦
並盛 750円
ならまん 福島県の地酒

奈良萬(ならまん)
純米 無ろ過 瓶火入れ
並盛 750円
たちばなや 宮城県の地酒

橘屋(たちばなや)
特別純米酒 ひとめぼれ
並盛 750円
あいづちゅうじょう 福島県の地酒

会津中将
(あいづちゅうじょう)
特別純米 ひやおろし
並盛 750円
あいづりゅうがさわ 福島県の地酒

商會津龍が沢
(あいづりゅうがさわ)
純米吟醸酒 一回火入れ
並盛 750円
やまわ 宮城県の地酒

山和(やまわ)
純米吟醸 美山錦50
並盛 750円
こんなよるに・・・ 長野県の地酒

こんな夜に・・・
(こんなよるに・・・)
山椒魚 純米吟醸 無濾過
中取り生 29BY
並盛 750円
ほうおうびでん 栃木県の地酒

鳳凰美田
(ほうおうびでん)
純米吟醸 五百万石
ひやおろし
並盛 750円
けんこんいち 宮城県の地酒

乾坤一(けんこんいち)
冬華 純米吟醸 原酒
蔵出し 一火入
並盛 750円
あいづむすめ2018 福島県の地酒

会津娘(あいづむすめ)
特別純米酒 無為信
2018
並盛 750円
あいづむすめ2017 福島県の地酒

会津娘(あいづむすめ)
特別純米酒 無為信
2017
並盛 750円
あいづむすめ2016 福島県の地酒

会津娘(あいづむすめ)
特別純米酒 無為信
2016
並盛 750円
たついずみ 福島県の地酒

辰泉(たついずみ)
辰ism №3
特別純米 山廃仕込
並盛 750円
ひろき New!
福島県の地酒

飛露喜(ひろき)
特別純米 生詰
並盛 800円
すだちさけ 福島県の果実酒

榮川(えいせん)
SUDACHISAKE~すだちさけ~
一杯 750円




地酒のご紹介

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11月7日(水) 新入荷のお酒

カテゴリ : イチ押しの地酒
こんばんは。
ご覧くださりありがとうございます。

一昨日、今シーズン最初の
広島県倉橋島産のかきが
到着いたしました。


ホームページにも
【広島県産かき料理】ページ
加えてあります。

いろいろなお料理を
ご用意しております。

ご予約も承っておりますので、
ご検討をよろしくお願いいたします。





さて、お酒の話題に移りまして。。。

今回は11月7日(水)入荷の
地酒をご紹介していきます。


新入荷のお酒


左から

山和・こんな夜に・・・
鳳凰美田・乾坤一





それでは最初のお酒です。。。


やまわ


山和(やまわ)
純米吟醸 美山錦50

  宮城県:山和酒造店のお酒
  日本酒度:+2  酸度:1、7


久しぶりの入荷になりました。
宮城県の地酒の山和です。

珍しい色調のラベルが
目を引きます。


スイスイ


使われている酒米は美山錦。

精米歩合は50%。
中身は大吟醸ともいえるお酒です。


久々の入荷


少し酸味の混じった爽やかな香り。
さほど強くなくておしとやか。

サラリと透明感のある酒質で、
味が幅広になり過ぎず
サッパリとした飲み口で、
グイグイ進んでしまいそうなお酒です。

すごくまろやかなのに
角のない酸味がきいていて、
辛さは控えめ。

スッキリと軽快にまとまっています。


宮城県の地酒


最初の一杯目としても良いと思いますし、
日本酒を飲み慣れていない方にも
スイスイと召し上がっていただけそうです。

入荷したばかりのかき土佐酢などとも
相性が良さそうです。





つづきまして。。。


こんなよるに・・・


こんな夜に・・・(こんなよるに・・・)
山椒魚 純米吟醸 無濾過
  長野県:㈱仙醸のお酒
  日本酒度:±0  酸度:1、7


長野県の地酒


岐阜県の地酒
こんな夜に・・・シリーズの中で
一番好きなのがこちらの山椒魚。

使われているお米は
ひとごこち。

精米歩合は50%です。


食中酒


酸味のある甘さ控えめな
食中酒らしい香りです。


飲み応えあり


一瞬ちょっとだけ刺激のある舌触り。

ふっくらとふくよかな甘味と
そこに綺麗に溶けた酸味が
間髪いれずに一気にやってきます。

序盤からダイナミックで
大胆な味の展開です。


ふくよか


和梨のような甘酸っぱさに
ほんのりと苦味が加わり、
三位一体のジューシーな味わいとなって
お口の中に広がります。


純米吟醸


スーーーッと引いていって、
喉越しは辛めで綺麗。

甘苦さを舌の上に
ちょっとだけ残すような
余韻が楽しめます。


ふた


食べ物の組み合わせとしては
桜カルビの炙りや

どて焼などと合いそうです。





つづきまして。。。


ほうおうびでん


鳳凰美田(ほうおうびでん)
純米吟醸 五百万石 ひやおろし
  栃木県:小林酒造のお酒
  日本酒度:+3


秋のお酒


現在はご用意がありませんが、
濃いゆず酒も名高い
小林酒造さんの鳳凰美田。

今回はひやおろしのお酒を仕入れました。


ひやおろし


使われているお米は
五百万石。

精米歩合は55%の
秋限定の純米吟醸酒です。


栃木県の地酒


香りはフルーティーで華があって、
鼻を近づけるだけで気分が上がります。


華やか


まんまるな
蜂蜜のような甘味が特徴的。

すぐに力強く綺麗な旨みが広がって
スッと切れます。


甘みが特徴的


きめの細かい酸味が
見事に溶け込んだ甘味は、
口の中で少しずつ模様が変化していき、
その都度それぞれおいしいという
甘味だけでも味わい甲斐がある、
ちょっと不思議な味の移り変わりです。


うら


後にしつこさはなく、
飲みやすいですが、
味の幅も充分にあって
バランスよくおいしいです。





今回最後のお酒です。。。


けんこんいち


乾坤一(けんこんいち)
冬華 純米吟醸 原酒
  宮城県:大沼酒造店のお酒


宮城県の地酒


綺麗な名前の乾坤一。
冬華と書いて『とうか』と読みます。


今回のお酒は限定流通のもので、
地元の宮城県下でも
限られたお酒屋さんにしか
卸さていないそうです。


秋のお酒


使用米は
宮城県産のササニシキ。

精米歩合は50%です。


火入れ


かすかに酸味のある香りは
主張が控えめ。


ササニシキ使用


甘塩っぱい甘さが
まるまるとしています。
コロンコロンのまるみです。


うら


辛さと苦味がマッチした
お米を感じさせる乾坤一らしい
コシとコクのある味わいが、
じわじわと膨らみ、広がります。


食中酒


酸味もきいていて
シュッとシャープなキレ。

喉にしっかりとした辛さを感じます。

どなたにも嫌われることなく、
しっかりと魅了してくれる食中酒。

一口目から最後の一滴まで
おいしいです。




今回は4本のお酒をご紹介いたしました。

秋のお酒は甘みにとろみがあって
まろやかで味がのっています。

どれもおすすめです。

気分とお好みでどうぞ。
2018-11-10 02:51:00

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