ご覧くださりありがとうございます。
トップページなどでもお知らせしておりますが、あんこう肝だらけ鍋のご提供が終了いたしました。
今シーズンもたくさんのご注文をいただきまして、誠にありがとうございました。
次の期間限定メニューとして、真羽太鍋が登場しております。
仕入れの都合により前々日までのご予約限定でのご提供ですが、上品でふわふわな食感、綺麗な脂がのった真羽太鍋は〆の雑炊まで召し上がっていただきたい一品です。次回製のポン酢もお楽しみください。
私は当店の一年のお鍋の中で真羽太鍋が一番好きです。
まだ召し上がったことがないという方は是非ご検討ください。
よろしくお願いいたします。
本題に入りまして、今回は１本だけですが、庭のうぐいすをご紹介しておこうと思います。
庭のうぐいす（にわのうぐいす）おうから
福井真健：山口酒造場のお酒
日本酒度：+15 酸度：1､3
久々の入荷。
福岡県の地酒 庭のうぐいすです。
使われているお米は山田錦の本醸造酒で火入れがされています。
綺麗な吟醸香のある上立香。
抜群の透明感で甘味は控えめ。
苦味は少しずつ出てきて濃くなり、辛さも出て伸びていきます。
酸味も強くはなく、口の中での香りに高級感があってとても綺麗。
全体的に淡麗であっさりとしていて、しっかり辛さをきかせてキレます。
苦辛くてスパイシーな喉越しと、そこからやや柔らかくなる後味。
主張し過ぎない魅力的な香りのある淡麗辛口酒。
飲み飽きせず、いろいろな料理に合わせやすいと思います。
最初の日本酒におすすめです。
是非どうぞ。
